Avec des dizaines de recettes de grilled cheese à tomber par terre qui circulent sur Internet et des sandwichs distribués par les fenêtres des food trucks, ce n’est pas un secret qu’il y a toute une série d’aliments qui ont meilleur goût sous forme de sandwich – les légumes inclus, évidemment. Mais trop souvent, la notion de « végétarien » est associée à un festin de salades ennuyeuses, de tofu non assaisonné et de crudités. Flash info : les végétariens savent en fait comment créer des recettes qui sont un plaisir coquin et indulgent quand l’envie s’en fait sentir. Voici 12 recettes de panini grillés et fondants pour profiter de vos légumes ce #MeatlessMonday.
1. Panini à l’houmous au curry de mangue et aux poivrons rouges rôtis tandoori : Nous nous tournons tous vers les légumes et le houmous pour nos besoins de collation lorsque nous traversons toute l’épreuve du je-ne-sais-plus-manger. Pourquoi ne pas aller plus loin et transformer une collation saine en un sandwich qui tue ? Il n’y a rien de mal à voir ici… (via Yup.. It’s Vegan !)
2. Panini à la confiture de tomates et à la mozzarella : Eh bien bonjour à vous, un mariage fait au paradis ! La confiture de tomates et la mozzarella gluante vont évidemment ensemble – la preuve en est le panini. Avec l’ajout de basilic frais, ce sando est un Caprese devenu fou. (via Cookie + Kate)
3. Sandwich aux pêches grillées avec basilic et sauce thaï aux cacahuètes : Fusionner des fruits sucrés et des saveurs salées dans un sandwich grillé n’est pas inhabituel, mais l’ajout de la sauce aux cacahuètes thaïlandaise inspire beaucoup d’intrigue. Qui a besoin de fromage quand on a du beurre de cacahuète riche et crémeux ? (via Connoisseurus Veg)
4. Panini aux légumes grillés : Lorsque vous êtes sur le pouce mais que vous avez besoin d’une bouchée pour vous ravitailler, évitez les fast-foods graisseux et préparez-en un. Farci de légumes grillés et de fromage filandreux, ce sandwich prend moins de 30 minutes à préparer. Crise évitée ! (via Chef Savvy)
5. Panini de courgettes et de maïs avec du fromage Pepper Jack : Les courgettes poussent en abondance à cette période de l’année, et le maïs d’été est en route. Si vous cherchez des idées pour utiliser ces produits de saison, glissez-les entre des pains grillés et du fromage pepper jack. Vos papilles vous en seront reconnaissantes. (via Oh My Veggies)
6. Panini aux légumes d’été au citron : Ce juste ici est un véritable sandwich de l’été. Les saveurs vives de citron sautent aux yeux lorsque vous mordez dans les légumes d’été finement tranchés et le fromage ricotta doux. Que vous serviez un plat principal ou des amuse-gueules, ce sandwich sera certainement à la hauteur. (via Daily Squeeze)
7. Panini à la rhubarbe et au brie au miel : Les beaux rêves sont faits de brie – qui suis-je pour ne pas être d’accord ? Ajoutez-y de la rhubarbe sucrée et acidulée au miel et vous mordrez dans le rêve le plus doux que vous ayez jamais eu. (via The Miniature Moose)
8. Sandwich aux tomates vertes frites et au fromage pimento : Quelqu’un vient de fourrer le Sud entre deux tranches de pain, et nous ne pourrions pas être plus stoked. Les tomates vertes frites sont des bijoux en soi – ajoutez à cela le fromage pimento, qui est essentiellement le « caviar du Sud », et vous avez le meilleur sandwich de tout le pays. (via Buns in My Oven)
9. Panini aux cerises balsamiques et asperges effilées : Cela peut sembler un peu bizarre d’associer des cerises et des asperges, mais ça ne l’est pas. Nous vous le promettons ! Tout s’assemble grâce à l’ajout d’un riche balsamique, d’herbes fraîches, de zeste de citron et de mozzarella moelleuse. (via Spache the Spatula)
10. Fromage grillé au parmesan d’aubergine avec confiture de tomates au chili : L’aubergine parm est l’un de ces plats de génie qui pourrait faire en sorte que même le plus fidèle des mangeurs de viande opte pour un repas végétarien. L’idée de la serrer entre deux tranches de pain croustillant avec de la confiture de tomates au chili est, franchement, trop difficile à supporter. (via Eats Well With Others)
11. Oignon caramélisé et panini baby bella fondant : Si vous vous êtes déjà demandé ce que pourrait être une soupe à l’oignon française sous forme de sandwich, voici un excellent point de départ. La meilleure partie ? De doux oignons caramélisés se mêlant aux champignons brunis sous une feuille de provolone fondante. (via Little Spice Jar)
12. Panini à l’houmous et aux légumes : Léger et sain, cette beauté grillée offre un bel équilibre. Avec une tranche de provolone lisse, il fournit une dose décente de protéines et, mieux encore, vous pouvez même dire que vous avez mangé vos légumes verts. (via Aggie’s Kitchen)
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