La nourriture japonaise est probablement la nourriture la plus populaire en Indonésie après la nourriture indonésienne elle-même ; elle a gagné en popularité grâce à la longue période de temps pendant laquelle elle a été introduite dans le pays aussi. Depuis le jour de l’indépendance, les « expatriés » japonais qui ont choisi de rester sur place ont partagé la nourriture de leur pays et bientôt des restaurants se sont ouverts à Jakarta, attirant des visiteurs comme le président Soekarno lui-même. Aujourd’hui, vous pouvez trouver des restaurants japonais pour tous les budgets, qu’il s’agisse de versions localisées, de fusions ou de plats très authentiques. Nous listons quelques-uns de nos préférés !
Sumire $$$$ (Authentic Fine Dining)
Sumire sert une cuisine et un service japonais de classe mondiale dans un cadre authentique. Situé dans le Grand Hyatt tout cela a un coût cependant que ce soit pour le bar à sushi, l’assiette teppan ou le sukiyaki la nourriture est exécutée de manière impeccable à chaque fois. Le Sumire sert une gamme complète de plats japonais, mais ses plats Chirashi et Teppanyaki sont parmi les meilleurs. Pour les amateurs de cuisine épicée, demandez le légendaire « sambal lukman » sur le menu. Le sambal super épicé qui se marie magiquement bien avec n’importe quelle nourriture japonaise ici.
Grand Hyatt Hotel, Jl. MH. Thamrin Kav.28-30, Thamrin, Jakarta
Téléphone : 021- 3150433
http://www.jakarta.grand.hyatt.com/en/hotel/dining/Sumire.html
2. OKU $$$ (Modern Fine Dining)
Aidé par le chef Kazumasa Yazawa (ou chef Kaz pour faire court), vous ne trouverez pas les plats japonais omakase habituels auxquels vous pourriez vous attendre dans un restaurant japonais haut de gamme. Au contraire, vous découvrirez une version moderne des plats japonais avec un style traditionnel. Une célébration de la texture, des meilleurs ingrédients et des années de techniques perfectionnées. Pour une solution rapide, optez pour leurs boîtes à bento qui vous offriront de petites portions (mais rassasiantes) des meilleurs plats d’OKU.
L’emplacement : Hôtel Indonesia Kempinski Jakarta
Email : [email protected] | Téléphone : (+62) 21 2358 3896
Facebook, Twitter, Instagram : @OKUJakarta
Heures d’ouverture:
Déjeuner : 12:00 – 15:00 (du lundi au dimanche)
Dîner : 18:00 – 22:30 (du lundi au dimanche)
Bar : 12:00 – 00:00 (du dimanche au jeudi) ; 12:00-01:00 (du vendredi au samedi)
3. Nishimura $$$ (Authentic Fine Dining)
Nishimura présente une cuisine japonaise authentique, préparée avec une combinaison d’ingrédients frais et de styles de cuisine traditionnels japonais. Entrez dans le coin japonais tranquille le long d’allées en pierre naturelle près de l’eau courante, sous une allée couverte de bambous. Les salles à manger privées sont disponibles en trois modèles, du style tatami au style teppanyaki. Pour les dîneurs qui pourraient apprécier des aliments fraîchement exposés, le bar à sushis est idéal.
Shangri-La Hotel Jl. Jend. Sudirman Kav. 1 Karet Tengsin Tanah Abang Jakarta
Téléphone : 021- 5707440
Iseya $$$ (Omakase japonais authentique)
Niché au rez-de-chaussée du Sampoerna Strategic Square se trouve l’un des restaurants japonais les plus durables et les plus fidèles de la capitale, Iseya Robatayaki. De nombreux clients s’y rendent régulièrement pour découvrir les nouveaux ingrédients acheminés directement du Japon. Car c’est l’un des ADN d’Iseya, servir la viande, les fruits de mer et les autres ingrédients les plus frais qui font de la cuisine japonaise un délice fantastique.
ISEYA
Sampoerna Strategic Square (rez-de-chaussée)
Jl. Jend. Sudirman Kav. 45-46, Sudirman
Téléphone : +62-21-5795 2342
Keyaki $$ (authentique Casual Dining)
Ce restaurant propose une sélection de cuisine japonaise assez complète, comme le Teppanyaki, le Robatayaki, le Sukiyaki, le Yakiniku, différentes sortes de sushis, et une variété d’autres menus alléchants.
Le pilier de ce restaurant est le Mix Kinoko Foil, la soupe de champignons servie à l’aide d’une feuille d’aluminium avec une concoction spéciale du chef Riichiro dashi Matsui. Il y a aussi la Salade de saumon spéciale qui contient des légumes frais est équipée d’une sauce au saumon non moins fraîche plus traitée par le chef japonais Matsui. Deux menus est non seulement délicieux et authentique goût, mais aussi sain car il ne contient pas de produits alimentaires nocifs.
Sari Pacific, 2e étage, Jl. M.H. Thamrin n ° 6, Thamrin, Jakarta
021-29932752
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