Au fil des années, un coup de projecteur a été donné sur le rôle que joue le steak dans notre alimentation, on vous pardonne donc de vous demander si oui ou non le steak est bon pour vous. Dans quelle mesure le steak est-il bon pour la santé ? Que vous l’aimiez ou non, nous sommes tous d’accord pour dire que la consommation de steak s’accompagne d’un grand nombre d’avantages nutritionnels. Plongeons dans les raisons exactes pour lesquelles le steak est un choix alimentaire sain.
- Le steak est l’un des meilleurs aliments riches en protéines
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- Le steak peut aider à prévenir la carence en fer
- Le steak est également riche en autres micronutriments importants
- Le steak peut améliorer votre sourire
- Le steak est bon pour la santé mentale
Le steak est l’un des meilleurs aliments riches en protéines
Le steak est l’une des meilleures sources de protéines, et les protéines sont importantes pour à peu près toutes les cellules de votre corps. C’est un macronutriment, ce qui signifie que votre corps en a besoin en grande quantité pour fonctionner.
Les protéines sont essentielles pour maintenir nos cheveux, nos ongles, notre peau, nos os, notre cartilage et notre sang en bon état. C’est un bloc de construction important pour augmenter la masse musculaire et réparer les tissus, et il est également nécessaire pour créer des hormones, des enzymes et d’autres produits chimiques dans le corps humain.
Manger du steak est un moyen facile d’augmenter vos protéines alimentaires, et que vous soyez à la recherche d’un porterhouse, d’une surlonge ou d’un t-bone, vous recherchez environ 176 calories, 20 grammes de protéines pour 100 grammes.
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Le steak peut aider à prévenir la carence en fer
Le fer est important pour notre corps ; il aide nos globules rouges à fournir de l’oxygène à nos cellules, ce qui le rend incroyablement important pour le fonctionnement quotidien.
Le steak est l’une des meilleures sources de fer, ce qui en fait un excellent choix alimentaire pour ceux qui sont susceptibles de souffrir d’anémie. Non seulement il est riche en fer, mais le fer contenu dans la viande rouge est également plus facilement absorbé par l’organisme. Une portion de bœuf contient 15 % de notre apport quotidien recommandé en fer, l’apport quotidien recommandé en fer assis se situant entre 13,7 et 15,1 mg/jour.
Les scientifiques ont également réalisé des études qui suggèrent que les carences en fer sont moins susceptibles d’être constatées chez les personnes qui mangent régulièrement de la viande rouge, de la volaille et du poisson.
Le steak est également riche en autres micronutriments importants
A part les protéines et le fer, le steak est incroyablement riche en autres nutriments dont notre corps a besoin pour fonctionner, comme la carnosine et la créatine qui aident nos muscles et notre cerveau à fonctionner. En fait, les personnes qui ne mangent pas de viande se sont historiquement révélées faibles en ces nutriments.
C’est également une excellente source de fer, de vitamines B, de sélénium et de zinc. Si vous vouliez augmenter encore plus votre apport en vitamines, vous pourriez opter pour du bœuf nourri à l’herbe plutôt qu’au grain, en raison de son compte plus élevé d’oméga-3, d’ALC et de vitamines E et A.
Le steak peut améliorer votre sourire
Comme si nous avions besoin de plus de raisons pour nous convaincre que le steak est un aliment sain pour le dîner… il s’avère qu’il peut même protéger nos sourires radieux.
Croyez-le ou non, le steak est excellent pour maintenir la santé buccale. Des organisations médicales comme l’American Dental Association encouragent la consommation de viande rouge parce que celle-ci est riche en phosphore, et que le phosphore joue un grand rôle dans la protection des os et de l’émail des dents.
Le steak est bon pour la santé mentale
Maintenant, celui-ci est vraiment intéressant, car il semble que la viande rouge puisse être hautement bénéfique pour notre santé mentale.
Il existe un certain nombre d’études qui montrent une corrélation entre la consommation de viande rouge et une plus faible incidence des troubles de santé mentale. Dans une étude, les scientifiques ont identifié 60 femmes diagnostiquées avec un trouble dépressif majeur et 80 autres diagnostiquées avec de l’anxiété. La consommation de viande rouge de chaque femme a été comparée à la recommandation australienne quotidienne de 65g à 100g.
L’étude a révélé que les femmes qui consommaient moins de viande rouge que l’apport quotidien recommandé doublaient leur risque de dysthymie et de trouble dépressif majeur par rapport à celles qui mangeaient la quantité quotidienne recommandée. De plus, les femmes qui mangeaient une faible quantité de viande rouge étaient deux fois plus susceptibles de souffrir de troubles anxieux.