51 Aliments hongrois follement bons que vous devez connaître

La cuisine traditionnelle hongroise est un kaléidoscope de saveurs, de textures, d’odeurs et de couleurs riches. Pour vous aider à vous lancer dans votre conquête culinaire de la cuisine hongroise. Nous avons rassemblé 51 aliments hongrois savoureux que vous devez essayer et quelques conseils sur les endroits où vous devez aller pour les manger à Budapest. Plus quelques recettes simples que vous pouvez suivre pour apporter un peu de saveur hongroise à l’intérieur de votre propre maison.

Kifli (pain croissant)

Le kifli est une pâtisserie hongroise de base du petit-déjeuner, faite de pâte levée. Il est généralement consommé comme un sandwich rempli de saucisse fumée ou de jambon. Vous pouvez aussi le déguster avec un peu de beurre et une tasse de cacao chaud.

Où manger à Budapest : Kiskovász Kézműves Pékség | Kifli és Kocsma

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Felvágott (assiette de charcuterie)

Une assiette de charcuterie hongroise classique est un rêve de carnivore avec une sélection de délicieuses saucisses fumées ou séchées, de salami, de jambon et de mortadelle à la hongroise. Un felvágott traditionnel utilise de la viande de porc, associée à du pain blanc, du fromage et quelques légumes de saison.

Où manger à Budapest : On peut trouver le felvágott dans la plupart des restaurants, des boucheries et des supermarchés de Budapest.

Faire soi-même : recette principale

Töpörtyű (couenne de porc frite)

La couenne de porc frite est un aliment hongrois de base que l’on mange au goûter pour le petit-déjeuner ou entre les repas – généralement associée à des oignons rouges et une tranche de pain blanc frais – et arrosée d’un bon coup de palinka ou de bière fruitée pour couper le goût salé. Bien que le Töpörtyű de porc soit le plus populaire, des variétés de peau de canard ou d’oie sont également disponibles.

Où manger à Budapest : Hentes Falatozója | Töpörtyű peut également être trouvé dans la plupart des magasins de proximité et des supermarchés de Budapest.

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Körözött (Liptauer)

Körözött est un fromage à tartiner traditionnel que les Hongrois aiment manger sur du pain. À l’époque, le principal ingrédient utilisé pour fabriquer ce condiment était le fromage de chèvre. Aujourd’hui, le Körözött comporte également du fromage blanc, de la crème aigre, des graines de caroube, du beurre, du paprika et du sel ajoutés au mélange.

Où manger à Budapest : Cserpes Tejivó | Vous trouverez également le Körözött dans la plupart des épiceries et supermarchés de Budapest.

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Bundás kenyér (pain perdu)

Le bundás kenyér est la version hongroise du pain perdu. La seule différence est qu’il est salé, légèrement croustillant et traditionnellement servi avec de la crème aigre ou du fromage finement râpé. On le mange généralement au petit-déjeuner, mais c’est aussi une excellente option pour faire le plein d’énergie pour l’après-midi.

Où manger à Budapest : Keksz | Börze Étterem

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Halászlé (Soupe du pêcheur)

L’Halászlé est une soupe savoureuse, copieuse et légèrement épicée, préparée à partir de poisson de rivière frais. Ce plat était initialement consommé par les pêcheurs locaux, qui faisaient cuire la soupe dans de grands chaudrons en fer (Bogrács) au bord du Danube. Aujourd’hui, il est consommé tout au long de l’année, notamment à la veille de Noël.

Où manger à Budapest : Szegedi csárda | Halkakas halbisztró

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Húsleves (Consommé de bœuf)

Les húsleves sont un aliment de base hongrois qui se consomme en entrée ou en plat principal léger. Le plat a un bouillon clair et parfumé à base de bœuf, de légumes racines et de pâtes cheveux d’ange. Selon les grands-mères hongroises, il peut guérir toutes les maladies et tous les maux.

Où manger à Budapest : 21 Magyar vendéglő | Náncsi néni vendéglője

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Jókai bableves (Soupe aux haricots)

Jókai bableves est une soupe consistante à base de haricots, de jambon fumé, de saucisses et de légumes racines. C’est le plat parfait à consommer en entrée ou en plat principal, accompagné de crème aigre et d’une tranche de pain. Le nom des soupes est inspiré de l’écrivain hongrois Mór Jókai, qui l’aurait commandé quotidiennement dans un restaurant près du lac Balaton.

Où manger à Budapest : Regős Vendéglő | Gulyáskantin

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Gulyás (Goulash)

Le gulyás (prononcez Goo-Yash) est un ragoût copieux qui est un symbole mondialement reconnu de la culture alimentaire hongroise. Un gulyas traditionnel est composé de bœuf, de carottes, de pommes de terre et de paprika. C’est un plat copieux qui peut être consommé en entrée ou en plat principal. Excellent seul ou avec quelques boulettes de nouilles aux œufs et une tranche de pain frais.

Où manger à Budapest : Gettó Gulyás | Stand25 | Bestia | Rosenstein Vendéglő

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Hideg Meggyleves (soupe froide aux cerises acides)

Hideg Meggyleves est une soupe froide aux cerises acides qui est super populaire parmi les Hongrois en été. Le fruité des cerises et la richesse de la crème aigre est un combo qui tue. Cela semble étrange, mais c’est un aliment hongrois extrêmement traditionnel qui se mange toute l’année – particulièrement rafraîchissant par une chaude journée d’été en Hongrie.

Où manger à Budapest : Leves | Bors GasztroBar

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Csirke paprikás (Poulet paprikash)

Le poulet paprikash est un autre aliment hongrois reconnu dans le monde entier. Ce ragoût super copieux se compose de gros morceaux de poulet dans une sauce crémeuse au paprika. La consistance du ragoût n’est pas aussi épaisse que celle du Gulyás mais peut être rendue plus visqueuse en ajoutant de la crème aigre et de la farine. Il est traditionnellement consommé comme plat principal au déjeuner ou au dîner. Soit seul, soit avec quelques boulettes de pain et d’œufs (Nokedli).

Où manger à Budapest : Hilda | Émile | Zeller Bistro

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Töltött Káposzta (chou farci)

Töltött káposzta est un classique de la cuisine hongroise pour les fêtes de fin d’année et les célébrations familiales. Il est généralement composé de feuilles de chou (choucroute) farcies d’un mélange de riz, de viande (porc & bœuf) et de paprika moulu. On dit que le fait d’en manger pendant l’hiver, saison de l’abattage des porcs, vous portera chance. Alors préparez-vous à vous gaver.

Où manger à Budapest : Pozsonyi Kisvendéglő | Nagy fatal konyhaja | Stand

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Rántott hús (Schnitzel)

Le Rántott hús est composé de tendres morceaux de viande à l’intérieur d’une couche de chapelure croustillante. La viande est traditionnellement du veau, mais le poulet et le porc sont souvent utilisés à la place. Il est servi dans les maisons de tout le pays le dimanche et se mange généralement avec du riz ou du pain. Facile à préparer, difficile d’y résister.

Où manger à Budapest : A Séf utcája | Cafe Kor | Vendéglő a KisBíróhoz

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Kocsonya (gelée de viande/Aspic)

Chaque cuisine a un plat qui divise les opinions. En Hongrie, le Kocsonya est ce plat que l’on adore ou que l’on méprise. Il s’agit surtout d’une gelée de viande à base de groin de porc, d’oreilles de pieds et de toutes les parties indésirables. Une portion de vraie nourriture à l’ancienne dont les Hongrois se souviendront des dîners d’enfance chez les grands-mères.

Où manger à Budapest : Mezzo

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Pörkölt (ragoût hongrois)

Comme le Gulyás et le Poulet Paprikash, le Pörkölt est un ragoût de base synonyme de la culture alimentaire hongroise. La grande différence est que le Pörkölt est préparé avec de la viande désossée et a une consistance plus épaisse que les deux autres. Le Pörkölt au bœuf est le plus populaire, mais les versions au porc, au poulet et aux tripes sont également assez courantes. Le Pörkölt est excellent seul ou avec quelques œufs à peine (tarhonya), du pain et des cornichons.

Où manger à Budapest : Gettó Gulyás | Náncsi néni vendéglője | Kicsi Csángó

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Sólet (Cholent)

Le Sólet est l’adaptation hongroise du Cholent. Un plat juif savoureux traditionnellement mijoté le vendredi avant le shabbat, puis consommé le lendemain. Le Sólet hongrois se compose de haricots blancs avec des viandes fumées, des œufs, du paprika et des oignons. Extrêmement copieux, nutritif et épanouissant.

Où manger à Budapest : Fülemüle Étterem | Rosenstein Vendéglő | Macesz bistro

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Főzelék (Ragoût de légumes)

Le Főzelék est un potage végétarien traditionnel généralement consommé comme plat principal au déjeuner. Sa texture se situe quelque part entre la soupe et le ragoût. Avec des légumes laissés à mijoter dans une soupe légèrement épaissie par l’ajout de farine et terminée par de la crème aigre. Les variétés de pois, pommes de terre, choux, courges et lentilles sont les plus populaires.

Où manger à Budapest : Hokedli | Cafe Kor

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Töltött paprika (paprika farci)

Ce plat consiste en un poivron jaune hongrois farci de riz et de viande, sur un lit de sauce tomate acidulée. Un vrai classique des cantines scolaires qui se mange avec une pomme de terre bouillie. Comme le chou farci, le paprika Töltött est arrivé en Hongrie lors des invasions ottomanes du XVIe siècle. Les Ottomans sont partis, mais ce plat subsiste et est devenu. un aliment hongrois très apprécié.

Où manger à Budapest : Lecsó | Restaurant Biarritz

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Túrós csusza (Pâtes au fromage blanc)

Túrós csusza est un classique des pâtes hongroises à base de fromage blanc, de crème aigre et de lard croustillant. C’est un plat chaud et froid, avec une cuillerée de fromage blanc froid ajoutée sur le plateau principal de pâtes chaudes. Le Túrós csusza est un plat très polyvalent qui peut être consommé en accompagnement du dîner, mais aussi en plat principal ou en dessert.

Où manger à Budapest : Újpesti Kakukk Vendéglő | Náncsi Néni vendéglője

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Káposztás tészta (Pâtes au chou)

La káposztás tészta est un plat traditionnel hongrois qui était initialement consommé par la classe paysanne. Les principaux ingrédients de ce plat comprennent des pâtes carrées mélangées à du chou râpé qui est sauté dans du saindoux. Le tout est complété par un généreux saupoudrage de sel, de poivre ou de sucre glace. Il est généralement consommé en accompagnement du canard et même comme plat principal.

Où manger à Budapest : Fenyő Gyöngye

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Rakott krumpli (pommes de terre en couches hongroises)

Le Rakott krumpli est un plat qui réchauffe le cœur, traditionnellement composé de saucisses en tranches, d’un œuf dur, de crème aigre et de pommes de terre en couches. Il est généralement consommé comme un plat principal et rappelle des souvenirs d’enfance des dîners de famille pour la plupart des Magyars. Un vrai feel-good hongrois qui est simple à faire a bon goût seul ou avec une tranche de pain blanc.

Où manger à Budapest : Stand 25

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Nokedli (boulettes aux œufs)

Le nokedli est une boulette hongroise ressemblant à des pâtes, faite à partir d’une pâte à base de farine d’œufs. Contrairement aux pâtes, le nokedli n’est pas façonné, le mélange pâteux étant directement râpé dans l’eau bouillante. C’est un véritable aliment de base qui se mange à la fois seul ou associé à un riche ragoût hongrois.

Où manger à Budapest : Hungarikum Bistro | Paprika Vendéglő

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Libamáj (Foie gras)

Le foie gras est un élément standard des menus des grands restaurants à travers le monde. C’est un aliment riche et crémeux fabriqué à partir de foie d’oie engraissé. La plupart des gens l’associent aux Français, mais la Hongrie est le deuxième plus grand exportateur de ce produit. Connu en hongrois sous le nom de Libamáj, il est traditionnellement servi avec des confitures fruitées et associé au vin doux Tokaji aszú.

Où manger à Budapest ? Vadrózsa Étterem | La Perle Noire

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Bácskai rizseshús (Ragoût de porc avec du riz)

Le Bácskai rizseshús est un ragoût de viande (porkolt) et un plat de riz, traditionnellement à base de porc. Incroyablement délicieux, satisfaisant et populaire parmi les générations plus anciennes et plus jeunes. Il est meilleur lorsqu’il est servi avec des cornichons. Vous pouvez également utiliser du poulet à la place du porc si vous le souhaitez.

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Tojásos nokedli (boulettes hongroises aux œufs)

Le nokedli est généralement un plat d’accompagnement pour les ragoûts hongrois, comme le Gulyás ou le pörkölt. Pourtant, si vous cherchez à rester simple, alors le Tojásos nokedli est la façon idéale de le consommer. Dans cette recette, les boulettes d’œufs et les œufs brouillés se mélangent pour former un alléchant méli-mélo de saveurs. Simple à réaliser et traditionnellement servi avec une salade marinée.

Où manger à Budapest : KIOSK | Nokedli Bár

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Grízes tészta (Nouilles à la semoule)

La grízes tészta est un plat de pâtes sucrées à base de semoule grillée surmontée d’une cuillerée de confiture d’abricots. Un excellent exemple de l’approche innovante des Magyars en matière de pâtes. Ce mets hongrois est traditionnellement consommé en plat principal après un peu de soupe.

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Paprikás krumpli (paprikash de pommes de terre)

Le paprikás krumpli est un ragoût simple et bon marché, qui est super savoureux et rassasiant. Les ingrédients principaux sont la pomme de terre et le paprika, avec des saucisses et du lard couramment ajoutés pour renforcer le plat. Aujourd’hui, il est consommé quotidiennement dans les foyers et les cantines du pays. Pourtant, il s’agissait à l’origine d’un plat de bergers dans les campagnes hongroises.

Où manger à Budapest ? Fióka

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28. Vadas Marha (ragoût de bœuf à la manière des chasseurs)

Le Vadas est un ragoût à cuisson lente traditionnellement préparé à partir de viande de gibier avec des légumes racines. Cependant, le bœuf est une alternative populaire à la viande de gibier aujourd’hui. Le ragoût a une couleur brune distincte et un profil de saveur complexe. Le caramel apporte une touche sucrée qui est compensée par l’acidité de la sauce moutarde et du jus de citron. Un plat super riche et rassasiant, à servir de préférence avec quelques boulettes de pain.

Où manger à Budapest : Mezzo | Gettó Gulyás | Korhely « faloda és daloda »

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Lángos (pâte frite)

Langos est une pâte frite qui est traditionnellement badigeonnée d’ail haché, garnie de crème aigre et de fromage râpé. Aujourd’hui, vous pouvez ajouter la garniture de votre choix, le Nutella étant une variante populaire. C’est l’aliment de base de la street food hongroise qui figure sur la liste des choses à faire de tout foodie en visite.

Où manger à Budapest : Krumplis Lángos | Drum Cafe

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Lecsó ( Ratatouille hongroise)

Lecsó est un ragoût de légumes de style ratatouille à base de poivre wax hongrois, d’oignons et de tomates. C’est un véritable plat de base que l’on mange traditionnellement au déjeuner, surtout en été. Incroyablement délicieux en soi, mais il se marie aussi très bien avec de la viande et un accompagnement d’orge aux œufs, de riz ou de pain.

Où manger à Budapest : Hadik | Séf utcája | Bárkert Bistro | Törökméz

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Kolbász (saucisse fumée & séchée)

Le Kolbász est une saucisse de style hongrois faite d’un mélange d’épices, de viande hachée et de graisse, farcie à l’intérieur d’intestins de porc. Il y a tellement de styles différents de Kolbász, chacun avec des différences subtiles dans la préparation et les ingrédients utilisés. Debreceni, Csabai et Gyulai sont probablement les plus populaires. Le Kolbász est couramment utilisé pour donner un peu de corps aux ragoûts traditionnels.

Où manger à Budapest : Cintányéros | Töltő | Pinczi hús-hentesáru

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Hurka (saucisse grillée)

La hurka est une autre saucisse classique de style hongrois qui se mange à tout moment de la journée. Contrairement au Kolbász, cette saucisse est faite avec une pâte de viande de porc hachée mélangée à du riz et à un mélange d’épices douces. La viande utilisée à l’intérieur de la saucisse est un mélange de poumons, de foie et d’autres entrailles. La saucisse est rôtie et se mange traditionnellement avec un peu de pain et des cornichons.

Où manger à Budapest : A Séf utcája | Belvárosi Disznótoros | Comme le Kolbász, le Hurka peut être acheté dans la plupart des supermarchés et des boucheries de Budapest.

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Uborka saláta (salade de concombre hongroise)

L’Uborka saláta est une salade traditionnelle hongroise composée de concombre frais, de sel, de vinaigre, d’eau et de sucre. Le paprika et la crème aigre sont également couramment ajoutés pour renforcer les saveurs. Elle est simple et se marie parfaitement avec de la viande panée ou un ragoût copieux. Vous pouvez le trouver dans à peu près tous les restaurants traditionnels hongrois de Budapest.

Où manger à Budapest : Kívánság kifőzde | Hungarikum Bistro

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Zsíros kenyér (Pain à la graisse)

Zsíros kenyér est essentiellement une tranche de pain blanc, recouverte de graisse, agrémentée de quelques oignons rouges et de paprika. Conformément à la tradition, un Zsíros kenyér classique est fabriqué avec de la graisse de porc, mais la graisse d’oie peut également être utilisée. C’est un plat hongrois simple mais savoureux et épanouissant qui se marie bien avec un verre de vin ou de palinka.

Où manger à Budapest : Tokaji Borozó

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Tatár beefsteak (Tartare)

Si l’idée de manger de la viande crue vous retourne l’estomac, alors détournez le regard. Pourtant, si vous êtes un fan, alors le Tatár de bœuf à la hongroise fera mouche. La seule vraie différence est l’ajout de poivre de cire jaune hongrois, servi avec un œuf au jaune coulant.

Où manger à Budapest : Csalogány 26

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Pogácsa (Scones)

La pogácsa est une petite pâtisserie salée consommée par les Hongrois en toutes occasions. Elle se situe quelque part entre un scone et un biscuit, avec de multiples variétés et styles disponibles. La pogácsa au fromage est la plus populaire, mais les types à la pomme de terre, au fromage blanc et nature sont également courants. Vous pouvez les acheter dans la plupart des boulangeries et des supermarchés de Budapest.

Où manger à Budapest : Pékesség | Ruszwurm | Daubner

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Kakaós Csiga (Escargot au cacao)

Le Kakaós Csiga est l’une des pâtisseries sucrées les plus populaires en Hongrie. Avec environ 90 millions d’entre eux consommés chaque année. On peut juger de la qualité d’une boulangerie par l’escargot au cacao qu’elle sert. Traditionnellement, ils sont censés être croustillants et humides à l’extérieur. Au centre, ils sont tendres, chocolatés et sucrés. Une collation simple mais délicieuse qui est parfaite à tout moment de la journée.

Où manger à Budapest : Artizan | Pekmuhely | Butter Brothers | Jacques Liszt

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Palacsinta (Crêpes)

Bien que n’étant pas d’origine hongroise, les crêpes sont extrêmement populaires et généralement servies après le plat principal au déjeuner ou au dîner. La palacsinta est super fine, traditionnellement roulée et fourrée de confiture, de Nutella, de graines de pavot ou de sucre-cannelle.

Où manger à Budapest : Bank3 | Bajnok Palacsinta Egyesület | Cziko’s Palacsinta

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Gesztenyepüré (Purée de châtaigne)

La gesztenyepüré est une friandise très appréciée, faite de purée de châtaigne, de rhum et de copieuses quantités de crème fouettée. Ce succulent dessert est crémeux, mais pas trop sucré. Bien qu’il s’agisse d’un aliment hongrois répandu, ses origines remontent à l’Italie.

Où manger à Budapest : Rosenstein

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Kürtöskalács (gâteau cheminée)

Le kürtöskalács est l’un des aliments hongrois les plus célèbres fabriqués à partir d’une pâte sucrée à la levure. La pâte est enroulée autour d’une broche à cuire et cuite sur du charbon de bois chaud. Il est traditionnellement consommé avec une couche de cannelle et de sucre cristallisé. Aujourd’hui, il existe de nombreuses garnitures plus aventureuses.

Où manger à Budapest ? Molnár’s Kürtöskalács | Édes Mackó | La plupart des stations de métro ont également des stands vendant des gâteaux de cheminée.

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Arany Galuska (Boulettes dorées)

L’Aranygaluska est un dessert juif hongrois traditionnellement cuit pour la fête religieuse de Pourim. Le dessert se compose de boules de pâte à levure trempées dans du beurre fondu avant de recevoir une belle couche de sucre et de noix. Parfait seul, ou associé à une crème anglaise pour une expérience locale authentique.

Où manger à Budapest : Felix Kitchen & Bar

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Dobos torta (gâteau Dobos)

La Dobostorta est un gâteau éponge à étages hongrois emblématique créé par József C. Dobos. Confiseur de métier, cette friandise est le résultat de son expérience pour créer un gâteau qui dure. Il se compose de six couches de génoise avec une belle couche de crème au beurre au chocolat entre chaque couche. Il est terminé par une couche scintillante de caramel dur et un saupoudrage de noix sur le dessus. Un rêve humide pour les dents sucrées.

Où manger à Budapest : Zila | Nándori Cukrászda | Koch-Danica Cukrászda

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Rétes (Strudel)

Connu en anglais sous le nom de strudel, le Rétes est une véritable friandise sucrée qui consiste en une fine couche de pâte, traditionnellement fourrée de pommes, de cerises ou de fromage blanc frais. Il a vu le jour lorsque les Magyars étaient sous la domination des Habsbourg. Bien que le temps ait passé depuis son introduction, c’est toujours l’un des desserts populaires en Hongrie.

Où manger à Budapest : Rétesbolt Anno 1926 | Házi rétesbolt | Strudel Hugó

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Bejgli (rouleau aux noix ou aux graines de pavot)

Le bejgli est une délicieuse pâtisserie sucrée fourrée aux graines de pavot moulues ou aux noix, sans laquelle aucun festin de Noël magyar ne serait complet. En Hongrie, il est courant de supprimer le sucre de la garniture et de le remplacer par une délicieuse confiture d’abricots.

Où manger à Budapest : Nándori cukrászda | Daubner | Auguszt Cukrászda

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Madártej (îles flottantes hongroises)

Le madártej est l’un des desserts les plus populaires en Hongrie. Originaire de France, ce dessert se compose d’une soupe douce et onctueuse appelée lait d’oiseaux. Qui a des îles de meringue veloutées appétissantes flottant sur le dessus. Le dessert se mange froid après un grand festin, ou seul pour le déjeuner.

Où manger à Budapest : Rosentestein | Komedias Café | Olimpia étterem

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Túró Rudi (collation au fromage blanc)

Túró Rudi est une barre de fromage blanc enrobée de chocolat qui est devenue le symbole national des confiseries hongroises. Avec les emballages iconiques à pois rouges visibles sur les étagères de toutes les supérettes et supermarchés du pays. Le parfait snack sucré.

Où le trouver à Budapest : Disponible dans toutes les supérettes et tous les supermarchés

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Somló Galuska ( boulettes de Somló)

Somló Galuska est une confiserie hongroise primée qui est un aliment de base pour les becs sucrés depuis les années 1950. Ce dessert classique est composé d’une génoise moelleuse, d’une crème pâtissière et de raisins secs imbibés de rhum. Il est accompagné d’une généreuse portion de crème épaisse et de sauce au chocolat. Cette friandise est l’idée de Károly Gollerits, l’ancien serveur en chef de l’emblématique restaurant Gundel de Budapest.

Où manger à Budapest : Onyx | Gerbeaud | Károlyi Étterem

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Kókuszgolyó (Boules de chocolat à la noix de coco)

Kókuszgolyó est une confiserie hongroise ressemblant à une truffe, traditionnellement consommée à Noël ou à Pâques. Les crackers tout usage (Háztartási keksz) constituent sa base, avec quelques autres ingrédients utilisés pour la transformer en une pâte à biscuits ressemblant à une pâte. La pâte est ensuite moulée en petites boules avant d’être roulée dans des flocons de noix de coco. Ils sont simples à faire et ont un goût incroyable.

Où manger à Budapest : Ruszwurm

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Szilvás gombóc (quenelles aux prunes)

Leszilvás gombóc sont des quenelles de pommes de terre remplies d’un centre de confiture de prunes sucrées. Elles sont bouillies dans de l’eau chaude, roulées dans de la chapelure et finies avec du sucre de cannelle sur le dessus. Ce dessert traditionnel est populaire de la fin de l’été à l’automne, lorsque la saison des prunes de Hongrie bat son plein.

Où manger à Budapest : GomBRO’c

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Mákos Guba (pain aux graines de pavot)

Le Mákos Guba est un délicieux pudding composé de couches de pain blanc trempées dans une sauce crémeuse aux graines de pavot. Certains le font cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, d’autres le servent froid avec une crème anglaise à la vanille. Quelle que soit l’association, ce classique hongrois est toujours apprécié. Bien qu’il soit désormais apprécié toute l’année, le Mákos Guba est une friandise traditionnelle de Noël.

Où manger à Budapest ? Mákos Guba Bistro | Bistro Fine

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Túrógombóc (boulettes de fromage blanc)

Túrógombóc est une boulette traditionnelle hongroise à base de fromage Túró (blanc), d’œufs, de semoule et de poudre de vanille. Les boulettes de fromage ont une douceur subtile, donc bien que ce soit un dessert favori, elles sont également consommées comme plat principal.

Où manger à Budapest : Börze | Stand25 Bisztro

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Le but de cet article était de vous donner un avant-goût du meilleur de la culture alimentaire hongroise. Faites-nous savoir si nous avons oublié des aliments ou si vous souhaitez ajouter des recommandations. En attendant, consultez certains de nos autres contenus sur la nourriture et les boissons magyares qui mettent l’eau à la bouche.

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