9 façons de cuisiner avec du beurre d’arachide en poudre

Je suis un énorme fan de beurre d’arachide – du genre à manger un pot avec une cuillère pour le dîner. Alors, il y a quelques mois, lorsque j’ai remarqué du beurre de cacahuète en poudre sur l’étagère de mon magasin d’aliments naturels local, j’ai été curieux. J’avais entendu dire que les gens l’incorporaient dans les smoothies, dans la pâte à biscuits, mais je ne comprenais pas vraiment. Du beurre de cacahuète sec, qu’est-ce que ça donne ?

Etant l’accro au beurre de cacahuète que je suis, je devais l’essayer. J’ai donc obtenu quelques pots et j’ai commencé à l’expérimenter dans la Cuisine test Epi, où j’ai découvert que le format en poudre le rend super facile à ajouter à une variété de plats différents. Voici 9 des nombreuses choses que vous pouvez faire avec le beurre d’arachide en poudre :

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1) Le transformer en « beurre d’arachide »

Ceci pourrait être évident, mais il vaut la peine d’être mentionné. Mélangez 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en poudre avec 1 cuillère à soupe d’eau et vous obtiendrez 2 cuillères à soupe de  » beurre de cacahuète « , ou du moins un pseudo beurre de cacahuète crémeux. Une énorme raison pour laquelle les gens aiment ce truc est l’attrait hypocalorique du beurre d’arachide en poudre – il est fabriqué en retirant les huiles naturelles des arachides et en faisant une poudre de ce qui reste – et dans ces 2 cuillères à soupe de « beurre d’arachide », il y a seulement 90 calories calories et 3 grammes de graisse, contre 190 calories et 16 grammes de graisse dans 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide crémeux naturel typique.

Sur le plan de la saveur, je ne vais pas mentir, la version reconstituée du truc en poudre n’était pas ma préférée ; en tant que « beurre de cacahuète » pur, il a une sorte d’arrière-goût étrange et métallisé. La véritable valeur du produit réside dans sa capacité à se mêler à d’autres ingrédients.

2) Ajoutez-le aux smoothies

Bien que j’adore le PB, je ne mets normalement pas de beurre de cacahuète dans mon smoothie, car je trouve la saveur un peu trop forte sous forme de boisson. Mais je sais que les fans du beurre en poudre l’utilisent dans leurs smoothies parce que la poudre a un effet très sain et qu’elle est plus douce que le vrai beurre de cacahuète, parfois granuleux. Et quand je suis tombée sur cette recette de smoothie au raisin et au beurre de cacahuète de la directrice de l’alimentation Rhoda Boone, j’ai su que ce serait une bonne recette. Au lieu d’utiliser 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète, j’ai ajouté 2 cuillères à soupe de poudre, et la boisson s’est avérée délicieuse : légèrement sucrée, fraîche et pleine de saveur de beurre de cacahuète. Comme un PB&J, mais en mieux.

3) Incorporez-le à l’avoine

Une autre façon facile d’ajouter une cuillerée de protéines saines à votre bol de petit-déjeuner est de l’incorporer à l’avoine. Garnissez-le de bleuets frais pour une saveur similaire à celle du PB&J, et ajoutez-y beaucoup de noix et de graines grillées pour une bonne texture.

4) Ou saupoudrez-le dans du granola

Vous pouvez également saupoudrer la substance en poudre dans votre mélange de granola pour une vision différente du petit-déjeuner. Ajoutez-le à un granola au chocolat et vous aurez une saveur de  » chiot  » ; ajoutez-le à un mélange à base de noix de coco et de graines pour une version plus tropicale. Servez avec du yaourt grec pour encore plus de protéines.

5) Ajoutez-le à vos collations préférées

Ce granola chocolat-beurre de cacahuète ? Je l’apporterais totalement lors d’un voyage en voiture comme collation. Sur quelles autres collations pouvez-vous saupoudrer du beurre d’arachide en poudre ? Essayez-le mélangé dans un mélange de sentiers, des noix grillées ou même sur du pop-corn au caramel. Movie night just got way better.

6) Mix It Into Breading

Add a boost of flavor and nutrition to your chicken cutlets by mixing a spoonful of powdered peanut butter into the dry mix along with some spicy red chile flakes and garlic powder. A good rule of thumb is to use 1/3 the amount of peanut butter powder as flour in the mixture.

7) Stir it into Sauces and Marinades

Any sauce that calls for peanut butter—think Pad Thai, Asian slaws, or spicy peanut dipping sauces—can also be made with peanut butter powder; just rehydrate it first so the sauce isn’t too dry. You can also add a spoonful of the powder to a stir-fry to give it a boost of that signature Thai flavor.

8) Bake It Into Cakes, Cookies, Brownies, and More

For a nutty flavor boost, add peanut butter powder to any baked good—cakes, cookies, pancakes, breads. Comme vous ne modifiez pas la quantité de matières grasses ou d’humidité dans le plat – comme vous le feriez si vous remplaciez l’huile ou le beurre par du beurre de cacahuète entier – il est très facile de l’ajouter à une recette. Il suffit d’ajouter de la poudre de beurre de cacahuète à la place d’un tiers de la quantité de farine demandée dans la recette. Pour les recettes qui demandent déjà du beurre de cacahuète, il suffit de réhydrater le beurre de cacahuète en poudre et d’utiliser la même quantité.

9) Fouettez-le dans le glaçage, la crème glacée et la mousse

La poudre de beurre de cacahuète peut être utilisée pour améliorer les desserts de tant de façons. Vous voulez glacer votre gâteau au chocolat avec un glaçage au beurre de cacahuète ? Incorporez la poudre de beurre de cacahuètes dans une recette simple de glaçage à la crème au beurre. Ou essayez-la dans une mousse au chocolat, un pudding au riz ou même une crème glacée à la vanille. (Ajoutez-la à la base de la crème glacée si vous la faites à la maison, ou incorporez-la à de la crème glacée achetée en magasin et légèrement ramollie.)