L’USDA est chargé de fournir un filet de sécurité à des millions d’Américains en situation d’insécurité alimentaire et de développer et promouvoir des conseils diététiques basés sur des preuves scientifiques. L’USDA s’efforce d’accroître la sécurité alimentaire et de réduire la faim en fournissant aux enfants et aux personnes à faible revenu un accès à la nourriture, à un régime alimentaire sain et à une éducation nutritionnelle d’une manière qui soutient l’agriculture américaine et inspire la confiance du public. L’USDA fournit une aide nutritionnelle essentielle par le biais des programmes du Food and Nutrition Service (FNS) qui comprennent, entre autres, des programmes de nutrition pour les enfants, le Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) et l’aide alimentaire d’urgence. Le Center for Nutrition Policy and Promotion (CNPP) est chargé d’élaborer et de promouvoir des conseils diététiques qui relient les meilleures recherches scientifiques fondées sur des preuves aux besoins nutritionnels des Américains.
Programmes de nutrition des enfants
Les programmes de nutrition des enfants administrés par le FNS fournissent des aliments sains aux enfants par le biais de programmes qui comprennent le National School Lunch Program, le School Breakfast Program, le Child and Adult Care Food Program, le Summer Food Service Program et le Fresh Fruit and Vegetable Program.
Pendant les mois d’été, l’USDA travaille avec des sponsors communautaires pour servir des millions de repas aux enfants à faible revenu par le biais du Summer Food Service Program. Ce programme permet de lutter contre la faim et l’obésité en remboursant les organisations telles que les écoles, les garderies et les programmes extrascolaires pour la fourniture de repas sains aux enfants.
Le programme spécial de nutrition supplémentaire pour les femmes, les nourrissons et les enfants, communément appelé WIC, favorise des résultats sains à la naissance et le développement des jeunes enfants en fournissant des colis alimentaires, des dépistages et des orientations en matière de santé, la promotion et le soutien de l’allaitement, et l’éducation nutritionnelle pour les femmes enceintes, allaitantes et post-partum à faible revenu, les nourrissons et les enfants jusqu’à cinq ans qui sont jugés à risque sur le plan nutritionnel.
Le programme WIC Farmers Market Nutrition Program (FMNP) fournit des fruits et légumes frais, non préparés et cultivés localement aux participants WIC. Le Senior Farmers Market Nutrition Program (SFMNP) fournit des bons aux personnes âgées à faible revenu admissibles pour acheter des fruits et légumes frais sur les marchés de producteurs et les stands routiers, ainsi que dans le cadre de programmes d’agriculture soutenue par la communauté.
Le Supplemental Nutrition Assistance Program
Le Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) (anciennement connu sous le nom de Food Stamp Program) sert de principale source d’aide nutritionnelle à des millions de personnes à faible revenu chaque mois. Il augmente le pouvoir d’achat alimentaire des ménages éligibles grâce à des prestations qui peuvent être utilisées pour acheter de la nourriture dans des épiceries de détail autorisées et des marchés de producteurs à travers le pays.
Les agences d’État gèrent le SNAP conformément aux normes nationales d’admissibilité et de prestations établies par la loi et les règlements fédéraux, mettent en œuvre des stratégies visant à promouvoir des choix sains et à prévenir l’obésité chez les participants, fournissent des services d’emploi et de formation pour aider les participants à atteindre l’autosuffisance, et sont chargées de garantir l’intégrité de la certification et de la délivrance des prestations. L’USDA supervise plus de 250 000 détaillants alimentaires qui remboursent les prestations.
Programmes nutritionnels supplémentaires
L’USDA administre de nombreux autres programmes pour renforcer le filet de sécurité nutritionnel. Par exemple, les programmes de distribution alimentaire du FNS distribuent des aliments achetés par l’USDA aux écoliers et aux familles à faible revenu, aux programmes d’alimentation d’urgence, aux réserves indiennes et aux personnes âgées. L’USDA achète une variété de produits alimentaires pour soutenir le programme National School Lunch et d’autres programmes alimentaires fédéraux. Ces achats contribuent à stabiliser les prix sur les marchés des produits agricoles de base en équilibrant l’offre et la demande.
En outre, le Centre pour la politique et la promotion de la nutrition, au sein du Bureau du sous-secrétaire pour l’alimentation, la nutrition et les services aux consommateurs, travaille à améliorer la santé de tous les Américains en développant et en promouvant des conseils diététiques qui relient la recherche scientifique aux besoins nutritionnels des consommateurs. Il fournit un leadership national, une expertise technique et une coopération pour le développement des directives diététiques pour les Américains, ainsi que des initiatives fédérales en matière de nutrition et d’économie.
Ressources, publications et recherches en matière de nutrition
- Nutrition.gov
- Food Nutrition Information Center
- Human Nutrition Research (Agricultural Research Service)
- Nutrient Data Laboratory
- Diet Quality Nutrition (Economic Research Service)
- USDA National Nutrient Database
- Dietary Guidelines
- Healthy Eating Index
- Food Assistance and Nutrition Research Program (FANRP)
- Nutrition Assistance Research and Analysis (Food and Nutrition Service)