Stella et Joe Sobchick ont ouvert le Virginia’s Café en 1945 sur Fremont Street à Las Vegas. En 1952, les Sobchick ont fermé le restaurant et rouvert le bâtiment en tant qu’Atomic Liquors.
Ils ont obtenu la première licence de taverne à Las Vegas, ce qui signifie qu’ils pouvaient exploiter un bar et également vendre de l’alcool à emporter. Ils ont ouvert le bar et le magasin d’alcool en raison de l’augmentation de la demande d’alcool résultant de la croissance du Nevada Test Site. Le bar était ouvert 24 heures sur 24. Finalement, ils ont agrandi le bar pour avoir un coin salon sur le toit, où les clients pouvaient regarder les essais atomiques à 65 miles de distance tout en buvant.
Les Sobchick ont exploité le bar jusqu’à leur mort en 2010. Leur fils, Ron Sobchick, a exploité le bar. En 2011, le bar a fermé ses portes. En 2012, il a été acheté par les frères Kent Johns, un courtier en immobilier commercial, et Lance Johns, un avocat, et Derek Stoneberger.
Les personnes célèbres qui ont visité le bar incluent Bugsy Siegel, The Smothers Brothers, The Rat Pack, Hunter S. Thompson, Roy Rogers, Bradley Cooper, Clint Eastwood, Burt Reynolds, Robert De Niro et Barbra Streisand. Un tabouret de bar orné d’une étoile se trouve à l’extrémité du bar intérieur, le siège préféré de Barbra Streisand lorsqu’elle venait régulièrement. Atomic Liquors est apparu dans The Hangover, Casino et The Twilight Zone. Anthony Bourdain a filmé un segment de son émission Parts Unknown dans le bar en 2013.
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