Avantages pour la santé des produits laitiers | Principaux avantages des produits laitiers – Dairy Australia

Les avantages pour la santé associés aux aliments laitiers vont bien au-delà de la construction et du maintien d’os et de dents sains. Consommer suffisamment de lait, de yaourt et de fromage peut également être bon pour la santé cardiaque, la pression artérielle et le maintien d’un poids sain.

Le lait, le fromage et le yaourt sont naturellement pleins de nutriments importants tels que le calcium et les protéines. Le paquet unique de vitamines et de minéraux qu’ils fournissent signifie que ces produits laitiers emballent des avantages assez importants pour la santé.

En fait, les directives diététiques australiennes disent que la consommation de lait, de fromage et de yaourt est liée à un risque réduit de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, d’hypertension, de diabète de type 2, de syndrome métabolique et de cancer colorectal – certaines des principales causes de décès en Australie.

Voici quelques-uns des principaux avantages pour la santé associés à la consommation d’aliments laitiers.

Santé digestive

Un nombre croissant de recherches soutient le rôle de la santé intestinale dans la santé globale et le bien-être. Certains aliments fermentés contiennent des probiotiques ; des cultures bactériennes actives dotées de caractéristiques uniques qui leur permettent de survivre dans le tractus gastro-intestinal. Lorsqu’ils sont consommés en quantité suffisante, ils apportent un bénéfice pour la santé et ont le potentiel de maintenir l’équilibre naturel du microbiote intestinal.

Les produits laitiers fermentés tels que les yaourts, les boissons de culture et le kéfir font partie des sources de probiotiques les plus courantes et les plus facilement accessibles. Ces produits sont un véhicule idéal pour les probiotiques, car la composition du lait (qui comprend des glucides, des protéines et des graisses) agit comme une matrice protectrice pour aider la survie des probiotiques du système digestif jusqu’à l’intestin, notamment en les aidant à survivre aux conditions défavorables de l’estomac.

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Santé des os

Les os sont des tissus vivants, constamment en état de renouvellement, de sorte que la construction et le maintien des os de l’enfance à l’âge avancé sont importants. Les ingrédients clés pour avoir des os solides toute la vie sont l’exercice de port de poids, les aliments riches en calcium comme le lait, le fromage et le yaourt, ainsi que la vitamine D provenant d’une exposition au soleil sans danger.

Ne pas prendre soin de ses os peut augmenter le risque d’ostéoporose, une maladie où les os deviennent fragiles et présentent un risque élevé de fracture. En Australie, l’ostéoporose touche une femme sur deux et un homme sur trois âgés de plus de 60 ans. La santé osseuse est déterminée à la fois par la génétique et par des facteurs liés au mode de vie, et l’adoption d’un mode de vie favorable aux os à tout âge peut aider à réduire le risque d’ostéoporose.

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Santé dentaire

Pour atteindre la santé dentaire, il ne suffit pas d’avoir une bonne hygiène buccale. Une alimentation et des habitudes alimentaires saines contribuent également à la bonne santé des dents. Les aliments laitiers ont un rôle spécifique à jouer dans la santé dentaire car ils contiennent une combinaison unique de nutriments spéciaux anti-carie tels que le calcium, le phosphore et la protéine, la caséine.

Le lait a été associé à une réduction du risque de carie, ce qui en fait un bon choix de boisson entre les repas, et le fromage à pâte dure a été associé à une diminution du risque de carie dentaire et d’érosion. L’Association dentaire australienne recommande de manger un petit morceau de fromage après avoir consommé des aliments ou des boissons sucrés pour aider à protéger les dents et réduire le risque de carie dentaire.

Gestion du poids

Maintenir un poids corporel sain consiste à équilibrer l’énergie (kilojoules provenant des aliments) absorbée et l’énergie utilisée (kilojoules brûlés) par les activités quotidiennes ou l’exercice.

Lorsqu’on essaie de perdre du poids par le biais d’un régime contrôlé en calories, des études montrent que le fait d’inclure au moins trois portions de lait, de yaourt ou de fromage par jour peut aider les gens à perdre plus de poids, plus de centimètres de la taille et plus de graisse corporelle par rapport aux personnes qui ont consommé moins de portions d’aliments laitiers.

Masse musculaire et hydratation

Il est bien connu que la consommation de protéines après l’entraînement aide à développer la masse musculaire maigre, mais toutes les protéines ne sont pas aussi efficaces. Ce n’est pas pour rien que les protéines présentes dans le lait – lactosérum et caséine – sont les plus utilisées dans les compléments nutritionnels conçus pour maintenir ou développer la masse musculaire.

Le lait contient des protéines de haute qualité qui fournissent tous les acides aminés essentiels nécessaires à la construction et au maintien de la masse musculaire. Le mélange unique de caséine et de lactosérum du lait contient des acides aminés selon un schéma similaire à celui des protéines musculaires. La caséine est une protéine lente à digérer et à libérer, dont il a été démontré qu’elle réduit la dégradation musculaire. Le petit-lait est une protéine à action rapide et à absorption rapide avec une concentration élevée de leucine – un acide aminé à chaîne ramifiée. La leucine stimule spécifiquement la construction de nouveaux tissus musculaires.

Le lait aide également à la réhydratation après l’exercice en remplaçant le liquide et les électrolytes (sodium et potassium) dans le bon équilibre. D’autres nutriments présents dans le lait, comme les protéines, aident le corps à retenir les liquides plus efficacement.

Réduire les risques de maladies

Les produits laitiers jouent un rôle important dans le maintien d’une alimentation saine et la réduction du risque de maladies graves. En voici quelques exemples :

• Un mode de vie et un régime alimentaire sains peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques, et des études montrent que les personnes qui consomment régulièrement du lait, du fromage et des yaourts sont plus susceptibles d’avoir un risque réduit de maladies cardiaques que celles qui ne le font pas.
• Un régime alimentaire sain comprenant une variété d’aliments des cinq groupes alimentaires tels que les fruits, les légumes et le lait, le fromage et les yaourts peut vous aider à gérer votre tension artérielle. De plus, de multiples études indiquent que trois portions quotidiennes de lait, de yaourt et de fromage sont liées à une réduction du risque d’hypertension.
• Le Conseil australien du cancer déclare : « Dans l’ensemble, les avantages avérés des aliments laitiers pour la santé l’emportent sur les inconvénients non prouvés ». Les directives diététiques australiennes indiquent que les aliments du groupe des produits laitiers et liés à un risque réduit de cancer colorectal..
• Une revue qui a combiné les effets de 16 études distinctes et de plus de 520 000 personnes, a constaté qu’une consommation plus élevée de toutes les variétés de lait, de yaourt et de fromage était liée à une réduction de 11% du risque de diabète de type 2 par rapport aux personnes consommant moins d’aliments laitiers.