Vous avez envie d’une friandise sucrée après chaque repas ? Ou à la même heure chaque jour ? Les envies de sucre sont courantes et peuvent souvent s’expliquer par des choses simples, comme les effets secondaires de certains aliments dans votre alimentation ou une mauvaise habitude qui a reprogrammé votre cerveau.
Mais certaines envies de sucre peuvent être le résultat d’une carence sous-jacente en nutriments.
Alors, la prochaine fois que vous tendez la main vers un dessert après le petit-déjeuner ou vers des bonbons provenant du bocal sur le bureau de votre collègue au travail, arrêtez-vous et considérez les raisons psychologiques et biologiques qui motivent votre envie de sucreries.
Ce qui se passe dans votre cerveau
Plusieurs zones de votre cerveau jouent un rôle important dans la sensation de fringale. L’hippocampe en forme de fer à cheval, situé dans votre lobe temporal, est responsable de la fabrication des souvenirs à court et à long terme et joue un rôle important dans le comportement de recherche de récompense.
L’hippocampe vous permet de vous souvenir du goût du chocolat noir par rapport au chocolat au lait.
Dans chaque hémisphère de votre cerveau, il y a un noyau caudé, qui influence le comportement de recherche de récompense, mais qui est également responsable de la formation de nouvelles habitudes – bonnes et mauvaises – comme grignoter dès que vous passez la porte après le travail, sans même vous en rendre compte. Ces habitudes ressemblent davantage à une réponse conditionnée, ce qui signifie que même après une demi-journée de travail, vous avez envie de grignoter.
Les habitudes formées par le noyau caudé sont difficiles, mais pas impossibles, à briser.
L’insula, également dans chaque hémisphère du cerveau, produit des émotions en réponse à une expérience sensorielle. Un excellent marketing d’entreprise s’attaque à l’insula – pensez à Coca-Cola. La campagne estivale 2018 de Coke est « l’été épique » – suggérant que vous avez besoin d’une boisson gazeuse froide et sucrée pour créer des souvenirs qui durent toute une vie. Le premier goût, ou même simplement l’idée de céder à votre envie, augmente les niveaux de dopamine dans votre cerveau, vous procurant un grand plaisir à chaque gorgée.
Facteurs alimentaires pouvant provoquer des envies
Bien que votre cerveau puisse être un défi à votre volonté, il peut y avoir des aliments dans votre alimentation qui déclenchent votre envie d’aliments sucrés. L’un des coupables alimentaires est un faible apport en protéines. Comme les protéines et les graisses ralentissent la libération du sucre dans le sang, lorsque vous n’en consommez pas suffisamment, votre glycémie peut augmenter et diminuer à un rythme anormal. Le résultat ? Votre corps a besoin d’énergie rapide provenant du sucre.
Une façon simple d’augmenter votre apport en protéines est de vous compléter avec une poudre de protéines de haute qualité.* L’isolat de protéines de lactosérum Thorne’s est un bon début. Il est idéal pour les personnes qui ont besoin de protéines supplémentaires dans leur alimentation – des athlètes de classe mondiale aux personnes qui gèrent leur poids.* Il fournit 21 grammes de protéines par portion à partir d’une source de lactosérum non dénaturé et facilement assimilable. En outre, il existe VegaLite™, une option de poudre de protéines adaptée aux végétaliens.
C’est la même raison pour laquelle vous pouvez avoir envie de sucre lors d’un régime riche en glucides.
Les glucides simples pénètrent rapidement dans le sang, ce qui augmente rapidement la glycémie, qui augmente ensuite les niveaux d’insuline. En l’absence de fibres, de protéines et de graisses dans votre alimentation, les glucides simples seuls ne vous laisseront ni rassasié ni satisfait, et vous en voudrez bientôt davantage.
Ce n’est peut-être pas surprenant, lorsque vous supprimez les glucides de votre alimentation, votre corps a tendance à avoir envie de l’énergie rapide à laquelle il est habitué, de sorte que la plupart d’entre nous ressentent une envie de sucre ravageuse les premiers jours d’un régime pauvre en glucides ou sans glucides.
Une fois que votre système apprend à s’alimenter sans glucides, l’envie se dissipe.
Les édulcorants artificiels ont été inventés pour prendre la place du sucre pour une option moins calorique, mais la recherche suggère que vous ressentirez les mêmes fringales, voire que vous mangerez plus de nourriture et de calories totales, lorsque vous consommerez cette alternative, ce qui vous laissera finalement un sentiment de culpabilité dans les deux cas.
Mauvaises habitudes favorisant les fringales
Vos habitudes de sommeil pourraient également être à l’origine de fringales. Des recherches ont montré que même une seule nuit de mauvais sommeil peut diminuer la fonction cérébrale supérieure du cerveau – la partie du cerveau responsable des jugements et des décisions complexes – ce qui entraîne des envies de malbouffe le lendemain.
Dans une étude qui a comparé ceux qui avaient eu une nuit de sommeil de bonne qualité à ceux qui n’en avaient pas eu, les mauvais dormeurs ont eu des envies de malbouffe totalisant 600+ calories.
Pourquoi ? Votre horloge interne joue un rôle important dans la gestion des hormones ghréline et leptine, qui favorisent et suppriment la prise alimentaire. Un sommeil anormal chronique ou un manque de sommeil peut être gravement préjudiciable à votre tour de taille lorsque vous cédez à ces envies.
Si vous avez du mal à dormir, il est alors important de savoir pourquoi. Le test de sommeil à domicile de Thorne peut vous aider car il mesure les hormones de votre corps liées au sommeil et vous montre ce que vous pouvez faire pour y remédier.
Problèmes cliniques que vous devriez vérifier
Le stress affecte vos niveaux de cortisol, une hormone qui, lorsqu’elle est élevée, modifiera vos niveaux circulants de glucose et d’insuline. Le stress affecte la faim et les fringales différemment selon les personnes. mais votre corps utilisera rapidement ses réserves d’énergie lorsqu’il est en surrégime. Apprenez-en davantage sur la réponse de votre corps au stress en mesurant les principales hormones du corps liées au stress. Le test de stress de Thorne mesure ces biomarqueurs clés pour vous permettre de savoir si vous gérez efficacement votre stress ou si vous devez en faire plus.
La dépression ou la mauvaise humeur peuvent aussi affecter mentalement et physiquement les fringales.
La consommation de sucre augmente la sérotonine, un neurotransmetteur qui régule l’humeur, l’appétit, la mémoire et le comportement social. Parce que le sucre booste la sérotonine, vous vous sentez plus heureux, temporairement, de sorte que votre cerveau a envie de cette substance chimique heureuse, encore et encore.
Les carences en minéraux pourraient être une autre raison de votre envie de sucreries.
Nous avions l’habitude de penser que si votre corps a envie d’un aliment ou d’un goût particulier, alors vous devez en avoir une carence. Bien que ce ne soit pas entièrement faux, comme parfois dans le cas des aliments salés et d’une carence en sodium, l’envie d’aliments sucrés et sucrés pourrait s’expliquer par des déséquilibres minéraux spécifiques dans le corps.
Une carence en fer zappera votre énergie, vous laissant une sensation de fatigue et de faiblesse, et elle peut également être une raison de vos envies car votre corps aura besoin d’énergie rapide pour se requinquer. Le Bisglycinate de fer de Thorne peut aider à combattre la fatigue et d’autres symptômes de carence en fer en fournissant un moyen optimal de compléter cette forme de fer très absorbable.*
Les déséquilibres en calcium, zinc, chrome et magnésium peuvent aussi se manifester par des envies de sucre.
Ces minéraux cruciaux aident à maintenir l’état d’hydratation qui, lorsque vous n’êtes pas correctement hydraté, peut à tort vous donner des envies de sucre alors que vous pourriez simplement avoir soif. Ensemble, ces minéraux sont impliqués dans des centaines de processus dans votre corps, du métabolisme des glucides à la production et à la régulation des hormones et des enzymes qui contrôlent la façon dont vous pensez, bougez et ressentez.*
Sans une consommation, une absorption et un stockage suffisants de ces minéraux, vous pourriez avoir des réactions anormales à la pensée, à la vue ou à l’odeur de quelque chose de sucré. Apprenez-en plus sur la supplémentation en minéraux pour soutenir la nutrition et comment en tirer le meilleur parti.
Que faire ?
Considérez ces sept conseils rapides pour réussir pendant que vous planifiez des changements de comportement à long terme pour minimiser les fringales :
- Testez vos fluctuations de cortisol et de mélatonine avec un test de sommeil à domicile.
- Reconnaissez vos mauvaises habitudes. Ayez une alternative au moment où vous avez une fringale ; cela peut être de faire 10 jumping jacks ou de boire un verre d’eau. Commencez une nouvelle habitude saine.
- Incorporez plus de protéines ou de graisses dans votre alimentation. Évitez les collations/repas constitués uniquement de glucides. Et réduisez votre consommation d’édulcorants artificiels.
- Ayez un sommeil suffisant, de meilleure qualité et régulier. Soyez assidu pour vous coucher et vous réveiller à la même heure chaque jour.
- Sélectionnez la sérotonine à partir d’autres sources. Essayez le thé vert, les noix, les œufs, le fromage ou l’augmentation de votre routine d’exercice pour augmenter votre niveau de sérotonine.
- Recherchez des aliments ou des suppléments qui contiennent des formes hautement absorbables de magnésium, de zinc, de fer et de calcium.
- Essayez un supplément de chrome. Ce minéral fait souvent défaut dans notre alimentation moderne, car les farines et les sucres raffinés sont souvent dépourvus de chrome (en plus d’autres nutriments). Un supplément de haute qualité, tel que le picolinate de chrome de Thorne, aide à soutenir des niveaux de sucre sanguin sains et à diminuer les envies de glucides.*
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