Best EVER Pizza Sauce | Real Housemoms
La semaine dernière. J’ai partagé avec vous la pâte à pizza maison la plus facile et la plus délicieuse et j’ai promis de partager avec vous cette semaine cette sauce à pizza tout aussi délicieuse et je tiendrai toujours mes promesses doncoooo voilà. J’ai déjà fait la sauce spaghetti sur la pâte à pizza, mais elle n’a jamais le goût de ma pizza préférée du haut de la rue. J’ai fait une recherche sur Pinterest et j’ai trouvé cette recette postée sur Food.com. Je devais l’essayer parce que la personne qui l’a postée a dit qu’elle lui avait été donnée comme cadeau de mariage. Vous savez que ça doit être bon si quelqu’un l’offre en cadeau de mariage, non ? Laissez-moi vous dire que je n’ai pas été déçue. C’était tellement bon. Je l’ai goûté avec une cuillère pendant la cuisson et j’ai adoré. J’ai fini par faire les bâtonnets de pain à la pâte à pizza facile de la semaine dernière pour pouvoir les tremper dans cette sauce. Elle serait parfaite pour autre chose que la pizza. Vous pourriez l’utiliser pour vos calzones ou vos subs de boulettes de viande ou vos gressins comme moi.
La recette originale demande de l’oignon et du céleri en dés. Je les ai utilisés mais je craignais que si mes petits gars voyaient une sauce à pizza plus épaisse, ils se plaindraient ou arracheraient les oignons et le céleri que je voulais qu’ils mangent. J’ai d’abord essayé de les couper en petits morceaux en espérant qu’ils se désagrègent ou deviennent plus petits en cuisant, mais ils étaient encore assez gros pour que mon petit garçon difficile les remarque. J’ai donc sorti le mixeur et les ai réduits en purée après les avoir fait sauter, mais avant d’ajouter la sauce et la pâte tomate. Je n’avais jamais pensé à ajouter des graines de fenouil à ma sauce à pizza, mais je suis ravie de l’avoir fait. Cela ajoute vraiment quelque chose à la sauce et la rend géniale. J’en ai fait une grande quantité et j’ai l’intention d’en congeler une partie pour des dîners rapides plus tard. Give it a shot, you’ll be super happy you did.
Best EVER Pizza Sauce
Ingredients
- 2 T olive oil
- 1 T butter
- 1/2 c onion chopped
- 1/4 c celery chopped
- 1 clove of garlic chopped
- 8 oz. tomato sauce
- 6 oz. tomato paste
- 2 T grated parmesan cheese
- 1 t basil dried
- 1 t oregano dried
- 1/2 t salt
- 1/2 t sugar
- 1/4 t black pepper
- 1 bay leaf
- 1 t fennel seed
Instructions
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melt butter and heat olive oil in a large pot over med heat
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add the onion, celery and garlic and saute until soft
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remove to blender and puree until smooth then return back to the pot
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add in tomato sauce and tomato paste and stir
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add the rest of the ingredients and allow it to simmer on lower heat for 30 to 60 minutes
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remove the bay leaf before using on your pizza