Best Italian Lemon Drop Cookies

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Chaque année pendant les fêtes, je reproduis des recettes qui ont été transmises de génération en génération.

Si vous êtes un tant soit peu familier avec les vieux  » Italiens « , vous savez qu’obtenir d’eux une recette revient souvent à arracher des dents ou à faire sortir de l’eau d’une pierre !

J’ai changé tout cela lorsque j’ai mis la main sur cette recette car lorsqu’une recette est aussi bonne et facile, elle doit tout simplement être partagée.

Ma Nonna Santa (oui, c’était son nom, SANTA) m’a donné la recette.

Une recette sans fioritures qui livre gros sur le goût, présente si coloré et en plus peut être changé avec un remplacement d’ingrédients.

Il y a beaucoup de place pour l’exploration et la découverte dans cette recette.

Déployez un tablier, prenez vos ustensiles de cuisson et allons cuire.

Voici notre tradition de cuisson de biscuits de Noël, pour que vous puissiez vous aussi vivre somptueusement les biscuits à haute voix !

Meilleurs biscuits italiens en forme de goutte de citron

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Ce dont je me souviens le plus des meilleurs biscuits italiens au citron avec glaçage, c’est qu’ils étaient toujours dans un plat en verre et si savoureux.

La partie la plus ronde de cette histoire, c’est que lorsque j’ai épousé mon mari, sa mère cuisinait aussi ces biscuits italiens au citron avec glaçage.

La tradition est ce que la tradition fait et c’est notre recette familiale.

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Avant de pouvoir partager notre tradition de pâtisserie, je dois partager un secret. Aucun biscuit ne donne de bons résultats si vous n’avez pas les outils du métier.

Avec cela en tête, voici ce que j’utilise et où je les ai obtenus. D’excellents outils donnent de grands résultats.

Chaque bouchée a un goût délectable, de la pâte à biscuits au glaçage. Ne léchez pas votre écran !

Ingrédients et outils pour créer les meilleurs biscuits italiens en forme de goutte de citron

Veuillez vous assurer que vous avez des plaques à biscuits antiadhésives. Je préfère Sur La Table pour ces biscuits particuliers.

En fait, j’ai des Calphalon et quelques autres, mais Sur La Table fournit les meilleurs fonds pour ces biscuits pour une raison quelconque !

La cuisson est amusante quand je fais la cuisine, mais le nettoyage n’est pas du tout mon truc préféré. Le papier sulfurisé rend tout cela meilleur !

Une fois que j’ai posé le papier parchemin, je sais que le nettoyage sera un jeu d’enfant. Lorsque j’ai fini de cuire, je le jette à la poubelle !

Je n’ai pas utilisé de papier sulfurisé pour cette séance photo car je voulais vraiment vous montrer à quel point les poêles étaient vraiment antiadhésives !

Mais, après chaque autre fournée, vous pouvez parier que je l’ai fait !

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Il y a d’autres choses que j’ai toujours sous la main pour que tout ce processus se déroule en douceur. Par exemple, l’extrait de citron.

Je fais souvent de la pâtisserie et je réapprovisionne toujours mon extrait de citron. C’est un article très populaire pour moi.

Cette recette particulière a vraiment besoin d’Extrait de citron car il booste la saveur. Assurez-vous de l’avoir à portée de main avant de la tenter ou vos résultats pourraient varier !

De plus, j’utilise de la VANILLE PURE. Je ne m’en suis jamais écarté. J’adore la saveur qu’elle ajoute. Pure et propre.

Enfin, un zesteur de citron. En fait, je l’utilise beaucoup dans ma cuisine. Vous allez adorer cet outil pour zester les citrons, c’est un pro !

Les meilleurs biscuits italiens au citron – C’est parti !

J’ai doublé la recette, vous pouvez en faire moins en coupant les ingrédients en deux !

Ce que j’aime le plus, c’est le côté coloré du produit final.

Après tout, quelle fête ne seraient pas belles à voir ? De plus, ils ne sont pas du tout difficiles à faire.

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Pour autant, on dirait que vous avez mis du temps à les préparer ! Le paradis des boulangers !

Ce sont mes recettes les plus préférées et les plus convoitées, pourtant cela ne me dérange pas de partager la richesse.

Votre famille vous suppliera pour ces recettes longtemps après qu’elles aient disparu ! Pouvez-vous suivre l’offre et la demande ?

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1 C de beurre

3 C à thé d’extrait de citron

4 C à soupe de lait

1 citron, Lavé & Zeste râpé (zeste)

Méthode

Préchauffer le four à 375° (faire cuire environ 10 minutes chacun jusqu’à ce que les fonds brunissent légèrement)

Placer le beurre, le sucre, le lait et les œufs dans le bol.

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Mélangez puis ajoutez la vanille, et le citron et continuez à mélanger.

Ajouter le zeste de citron, la levure chimique et mélanger.

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Ajouter lentement la farine, tasse par tasse, en veillant à ce que tout soit bien mélangé.

La pâte est très facile à travailler et fournit sans défaut ! Ne la laissez pas reposer après l’avoir faite.

Poursuivez la lecture des instructions continuer.

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Nettoyer les côtés du bol, pelleter tout vers le centre.

La pâte est de type spongieux. En vérité, c’est ma pâte préférée pour travailler.

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Utilisez votre spatule et une cuillère à soupe ordinaire (argenterie) et déposez-la sur un plateau.

Répétez jusqu’à ce que le plateau soit rempli et espacé correctement

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Cuire au four pendant 10 minutes jusqu’à ce que les fonds brunissent légèrement.

Ne laissez pas cela brûler ils auront un goût affreux si vous le faites.

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Laissez refroidir pendant quelques heures et ensuite vous les glacerez avec mon glaçage italien.

Recevez ma recette de glaçage simple.

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Tout ce que vous ferez, c’est étaler du glaçage avec des tasses à mesurer et ajouter sur ces nonpareils (voyez combien vous en avez sur votre sol, lol !)

C’est la partie facile. Je suggère toutefois de tapisser les plateaux de papier sulfurisé pour que le nettoyage soit plus facile, mais vous pouvez faire comme bon vous semble.

Aussi, les doigts sont bien pratiques pour goûter le glaçage de la coulée ! Véritablement, il est sucré mais pas trop.

Gratifiant mais pas trop intense. Vous verrez et le croquant du nonpareil en fait le meilleur !

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Préparer pendant que le glaçage est humide, vous avez besoin de ceux-ci pour coller et ne pas rouler.

I very much suggest getting as close to the cookie as you can when you add the sprinkles.

Remember they stain (yes I learned that years ago and always forget the mess!)

I have seen these in many colors, and you, of course, could use traditional sprinkles or crystallized colors of sugar, all your personal preference.

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Italian Lemon Drop Cookies

Best Italian Lemon Drop Cookies

Ingredients

  • 1 C of Sugar
  • 1 C of Butter
  • 6 Eggs
  • 4 C of Flour
  • 3 Tsp Baking Powder
  • 3 Tsp of Lemon Extract
  • 1 Tsp of Real Vanilla
  • 4 Tbsp Milk
  • 1 Lemon Washed & Rind Shredded (zested)

Instructions

  • Preheat Oven to 375° (bake about 10 minutes each until bottoms brown lightly)
  • Place butter, sugar, milk, and eggs in the bowl.
  • Mix and then add in vanilla, and lemon and continue to stir.
  • Add lemon rind zest, baking powder and stir.
  • Slowly add in flour, cup by cup, making sure to get it all stirred on in.
  • The dough is very easy to work with and flawlessly provides! Do not let it sit after you make it.
  • Clean sides of the bowl, scoop all towards the center.
  • The dough is spongy-like.
  • Use your spatula and a regular tablespoon (silverware) and spoon to a tray.
  • Repeat until the tray is filled and spaced properly
  • Bake for 10 minutes until bottoms brown lightly.
  • Do not let this burn they will taste awful if you do.
  • Allow to cool for a few hours and then you will ice them with my Italian Icing.

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Enjoy, with a cup of coffee ~ XO Dana

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