Combien de temps dure le ghee et comment doit-il être stocké ? – Survival Freedom

La popularité du beurre clarifié a augmenté récemment pour des raisons de santé et pour sa polyvalence en cuisine. Le plus drôle, c’est que je ne savais même pas que le ghee existait jusqu’à il y a quelques années. Je vois que la plupart des gens le gardent dans leur placard parce qu’il est stable, mais combien de temps peut-il durer ainsi, et comment le conserver au mieux ? J’ai donc décidé de faire quelques recherches, et j’ai pensé partager mes réponses avec vous.

Dans son emballage d’origine, le ghee acheté en magasin et scellé peut durer jusqu’à 24 mois s’il est conservé à température ambiante. Une fois ouvert, le ghee se conserve 3 à 4 mois à température ambiante et jusqu’à 12 mois au réfrigérateur. Le ghee fait maison se conserve généralement jusqu’à 12 mois s’il est stocké correctement dans un récipient hermétique.

Durée de conservation du ghee :

Type	Room Temperature	Refrigerated
Store-Bought Unopened	Up to 2 years	Not Necessary
Store-Bought Opened	Up to 4 months	Up to 12 months
Homemade, Airtight Container	Up to 4 months	Up to 12 months

Now, let’s explore the subject in greater detail.

How Long Does Ghee Last Unopened?

In its original packaging, sealed ghee will last up to 24 months (2-years) if stored at room temperature. Keep away from heat and direct sunlight to avoid possible moisture intrusion. If it is homemade, properly store in an airtight container, like this one found on Amazon, following the same guidelines regarding heat and sunlight. Cela donnera un lot qui peut durer entre 6 et 12 mois.

Combien de temps le ghee se conserve-t-il hors du réfrigérateur ?

Si on le conserve dans son récipient d’origine, le ghee est connu pour se conserver environ 3 à 4 mois à température ambiante après sa première utilisation. Ce délai est dicté par l’emplacement et l’exposition globale du stockage réglé. Si le ghee est exposé à la lumière directe du soleil, à la chaleur ou à un simple oubli du couvercle (mal serré), le délai sera raccourci en raison de l’accumulation d’humidité.

Combien de temps durera le ghee au réfrigérateur ?

Une fois que le récipient de ghee a été ouvert (joint brisé), il durera environ 12 mois au réfrigérateur. Gardez le couvercle bien fermé et évitez d’utiliser des ustensiles humides lorsque vous récupérez le ghee dans le récipient. L’objectif est d’éviter à tout prix l’humidité. Si cela est fait correctement, votre ghee supportera la date d’expiration prévue et vous fournira quelques mois de consommation supplémentaires.

Dois-je réfrigérer le ghee ?

Si vous êtes un utilisateur régulier de ghee, il n’est pas nécessaire de le conserver au réfrigérateur. Le ghee se conserve environ 3-4 mois à température ambiante. Pour un stockage à long terme, votre meilleure chance est de réfrigérer le ghee dans un récipient hermétiquement fermé. En fait, je préfère utiliser le même type de récipient que celui dans lequel je conserve la crème glacée maison, comme celui-ci trouvé sur Amazon. Cela vous donnera du temps supplémentaire pour consommer le produit sans qu’il se gâte prématurément.

Le ghee se périme-t-il ?

En raison de son absence de composition en lait et en eau, le ghee a une durée de conservation étonnamment longue. Cela s’explique en partie par le fait qu’il est composé à presque 100 % de graisse pure. Ceci est obtenu en éliminant pratiquement tous les solides du lait. Selon la façon dont il est stocké, le ghee peut durer jusqu’à un an !

Malheureusement, il finira par atteindre un point de non-retour et expirer.

Conseil : Évitez d’utiliser des ustensiles qui ne sont pas entièrement secs. Si vous introduisez accidentellement de l’humidité dans le récipient de ghee, cela diminuera sûrement sa durée de conservation. Soyez-en conscient car cela peut gâcher le mélange.

Peut-on manger du ghee après la date de péremption ?

Contrairement au beurre, le ghee périmé (sauf lorsqu’il contient des moisissures visibles) peut être utilisé même après sa date de péremption. En fait, vous ne serez pas malade mais vous sentirez et goûterez seulement la différence. C’est pourquoi le ghee est une source de graisse si polyvalente. Pour de meilleurs résultats, jetez le ghee périmé et achetez-en plus ou faites-en un nouveau lot. Le produit frais est toujours le meilleur !

Comment savoir si le ghee est devenu mauvais ?

Les propriétés uniques du ghee en font un produit à la longévité surprenante. Mais, comme la plupart des denrées périssables, il vient avec une date d’expiration inévitable. Voici quelques signes de ghee avarié :

1. Une mauvaise odeur
2. Un goût aigre
3. Un aspect visiblement étrange (pas sa couleur habituelle)
4. Moisi

Bien que vous puissiez toujours consommer du ghee après la date de péremption prédéterminée, vous aurez une différence notable de goût et d’odeur dans vos plats. Si l’apparence est significative, ne consommez pas. De plus, si des moisissures sont visibles, jetez-le et ne l’incorporez pas dans vos recettes.

Plus vous travaillerez avec votre ghee, plus vous vous habituerez à la texture lisse et légèrement granuleuse dont il est constitué. Si vous constatez un changement notable, c’est un signe précoce de péremption.

Le ghee peut-il vous rendre malade ?

Même après péremption, le ghee ne vous rendra pas malade. Mais, si votre ghee présente des signes clairement visibles de moisissures accumulées, cela vous rendra sûrement malade. Il est toujours suggéré de se débarrasser du ghee après expiration. Cependant, s’il n’y a pas de signes drastiques de rancissement, notamment au niveau du goût ou de l’odeur, vous ne serez probablement pas malade en le consommant, même après sa date de péremption. Faites simplement preuve de bon sens et assurez-vous d’appeler un médecin si vous tombez malade après en avoir consommé.

Comment puis-je augmenter la durée de conservation du ghee?

Pour empêcher votre ghee maison de se gâter le plus longtemps possible, conservez-le dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière directe du soleil. Si vous avez un garde-manger, stockez-le à l’intérieur, dans un coin sombre. Sans être exposé à la chaleur, le ghee survivra pendant une durée sans précédent. Si vous l’achetez en magasin, conservez-le dans son emballage d’origine et évitez l’humidité.

Rangez-le au réfrigérateur si vous voyez des signes de détérioration. Le froid prolongera le processus.

Conseil : Plus la qualité du ghee que vous achetez est élevée, plus il se conservera longtemps. Achetez auprès d’un fabricant qui utilise des matières premières de qualité pour fabriquer son produit. Cela vous assure d’en avoir pour votre argent !

Pensées finales

Typiquement utilisé dans la cuisine asiatique et moyen-orientale, le ghee agit comme une sorte de beurre. À l’insu de la plupart des Occidentaux, cependant, le ghee contient des qualités qui en font un produit supérieur au beurre en raison de sa durée de conservation prolongée et de son absence de solides du lait. Selon la façon dont il est conservé, le ghee peut durer entre 3 et 24 mois. Bien sûr, il y a beaucoup de preuves anecdotiques qui suggèrent qu’il peut durer pratiquement indéfiniment.

Quel que soit votre raison pour garder le ghee autour de vous, vous savez maintenant à la fois combien de temps il sera le plus frais et comment le stocker. J’espère que cet article vous a été utile.

Merci de vous arrêter pour une visite!

Jelly Grandma

Main photo courtesy of goblinbox.