Mon mari et moi faisons ce brocoli au moins une fois par semaine.
Je ne peux pas vous dire combien de fois nous avons fait ce brocoli. Sérieusement, trop de fois pour les compter. Donc, dire qu’il est testé, éprouvé et vrai est un euphémisme. Je n’ai jamais pensé à en faire une recette, parce que, eh bien, je ne sais pas pourquoi. Je pense que c’est simplement parce que c’est trop facile et que c’est trop évident pour s’en soucier. Mais les recettes faciles ne sont-elles pas les meilleures à partager ? Oui. Alors maintenant, je la partage enfin avec vous.
Ce brocoli n’a rien de fantaisiste, mais il est certainement savoureux. C’est un plat d’accompagnement sain, ce que j’adore car les aliments sains sont une bonne chose. Nous le faisons souvent comme plat d’accompagnement lorsque nous organisons des dîners et il est toujours gagnant auprès de nos invités.
Je ne savais pas comment appeler ce billet de blogue. Je ne fais pas vraiment cuire le brocoli à la vapeur parce que je n’utilise pas d’appareil à vapeur. Je ne blanchis pas non plus le brocoli parce que je ne le fais pas vraiment bouillir dans une casserole pleine d’eau ni ne le place dans un bac d’eau glacée une fois qu’il est cuit. En fait, vous pouvez à peine voir l’eau utilisée dans la casserole (sur la photo ci-dessus). Cette recette est une sorte de combinaison des deux procédés. C’est mon mari qui m’a appris cette technique (il faut rendre à César ce qui appartient à César). En fait, vous pouvez même utiliser cette même technique pour cuire du chou-fleur ou des choux de Bruxelles frais (nous l’avons fait avec ces derniers des dizaines de fois également).
Nous saupoudrons toujours de l’aneth sur notre brocoli et nous le recommandons vivement. Je mentionne dans la recette que c’est facultatif car certaines personnes n’aiment pas l’aneth. Bien sûr, n’hésitez pas à agrémenter votre brocoli comme vous le souhaitez. Vous pouvez le garder sain et utiliser une autre herbe comme le basilic, la ciboulette ou l’ail. J’aime ce brocoli avec du jus de citron, du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter du fromage et/ou du bacon, mais bien sûr, ces garnitures et d’autres similaires rendront le plat moins sain (non pas qu’il y ait quelque chose de mal à cela).
Comment habillez-vous votre brocoli ? (En supposant que vous aimez ce produit.)
Comment faire cuire du brocoli à la vapeur sans cuiseur à vapeur
(Donne 4 à 6 portions de la taille d’un plat d’accompagnement)
Ingrédients :
- 2 têtes de brocoli frais
- eau
- sel, au goût
- (facultatif, mais fortement recommandé) saupoudrage d’aneth séché, au goût
Directions:
- Coupez les têtes de brocoli hors des tiges et coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise taille, mais assurez-vous que tous les morceaux sont relativement de la même taille afin qu’ils cuisent uniformément. Vous pouvez également garder ou jeter les tiges selon votre préférence.
- Rincez le brocoli à l’eau et assurez-vous qu’il est propre.
- Placez le brocoli préparé dans une casserole et ajoutez de l’eau. La quantité d’eau sera différente selon la quantité de brocoli que vous faites. Votre objectif est d’ajouter de l’eau jusqu’à ce que le brocoli soit à peu près à moitié couvert d’eau.
- Couvrir la casserole, la placer sur la cuisinière à feu vif et la porter à ébullition. Faites-le cuire jusqu’à ce que les parties de la tige soient tendres à la fourchette. Encore une fois, le timing sera reporté en fonction de la quantité de brocoli que vous faites. Surveillez-les de près car ils ne mettent pas longtemps à cuire. Pour les 2 têtes que j’ai utilisées aujourd’hui, il a fallu environ 8 à 9 minutes de cuisson.
- Egoutter le brocoli.
- Placer le brocoli dans un bol et saupoudrer du sel sur le dessus, au goût.
- (Facultatif) Saupoudrer de l’aneth séché sur le dessus, au goût.
Note : Vous pouvez utiliser cette recette pour autant ou aussi peu de brocoli que vous le souhaitez. Les ingrédients et le temps correspondent à ce que j’ai fait pour cette fournée de brocoli.
Source : Tina’s Chic Corner
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