Comment faire les meilleures fajitas

Comment faire les fajitas ultimes et les plus savoureuses avec du steak, du poulet et des crevettes. Notre assaisonnement polyvalent et savoureux fonctionne sur tout. Utilisez notre recette pour faire du poulet, du steak ou une combinaison, c’est facile ! Passez à la recette ultime de fajitas ou lisez la suite pour découvrir nos conseils pour les préparer.

Lorsque nous commandons des fajitas, nous commandons toujours la combinaison. Voir une grande assiette grésillante de poulet, de steak et de crevettes arriver sur la table ne peut pas être meilleur. Nous aimons tellement ce plat que nous étions déterminés à le reproduire à la maison. Je sais que cuisiner trois protéines pour le dîner semble beaucoup, mais ce n’est pas aussi difficile que vous le pensez. Avec notre recette intelligente, vous pouvez les mettre sur la table en un rien de temps.

We’ve shared fajitas on Inspired Taste before, thanks to a garlic citrus marinade, these easy chicken fajitas are juicy and ultra-flavorful.

How to make them

Fajitas cook quickly. It’s because of the quick cooking time that we’re okay with taking a bit of time to marinate the meat.

We don’t use a wet marinade and instead use a simple spice rub. Our homemade chili powder inspired our fajita seasoning mix. In it, we mix ancho chili powder, cumin, garlic powder, oregano and smoked paprika. It’s strong in flavor and works beautifully with chicken, steak, and even the shrimp.

For the steak fajitas, we use flank or skirt steak. Ils cuisent rapidement mais peuvent être un peu durs. Pour contourner ce problème, frottez le steak avec l’assaisonnement pour fajitas et le sel à l’avance. En ajoutant le sel 30 minutes avant la cuisson, il a la possibilité d’améliorer la saveur et la texture de la viande. Le steak a un goût formidable, et il est extra tendre.

Nous utilisons le même assaisonnement pour le poulet, qui se transforme en une croûte savoureuse après la cuisson. Il en va de même pour les crevettes. Il suffit de les saupoudrer de l’assaisonnement pour fajitas avant la cuisson.

Lorsqu’il s’agit de cuisson, commencez par le poulet. C’est celui qui prend le plus de temps. Vous pouvez utiliser du blanc de poulet (comme nous le faisons) ou des cuisses de poulet. Pour le poulet le plus juteux, nous utilisons notre méthode de cuisson de la poitrine de poulet. Faites dorer un côté du poulet dans une poêle, retournez-le, baissez le feu à doux et couvrez avec un couvercle. Le feu doux et le couvercle permettent au poulet de rester humide et tendre à l’intérieur. Nous procédons de la même manière pour obtenir des côtelettes de porc juteuses ! Transférez le poulet cuit dans une assiette et couvrez-le d’une feuille d’aluminium pendant que vous préparez le steak et les crevettes.

Utilisez la même poêle que celle utilisée pour cuire le poulet pour cuire le steak. La bavette ou le bifteck de flanc est simple à cuire. Faites-le cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit brun à l’extérieur et légèrement rosé à l’intérieur. Nous faisons cuire notre steak à point, ce qui signifie qu’un thermomètre interne indiquera près de 135 degrés F. Transférez le steak dans l’assiette avec le poulet et couvrez-le de papier d’aluminium pour qu’il repose.

Maintenant, c’est le moment des légumes et des crevettes. Les deux cuisent rapidement. Nous commençons par les légumes. Les oignons et les poivrons coupés en tranches sont indispensables. Il suffit de les jeter dans la même poêle et de les faire cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.

Vous remarquerez qu’en cuisant, les légumes libèrent un peu d’humidité, qui se mélange à toute la saveur collée au fond de la poêle qui reste de la cuisson du poulet et du steak. Lorsque les poivrons et les oignons ont fini de cuire, mettez-les sur le côté de la poêle et ajoutez les crevettes. Faites cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient fermes et opaques de part en part.

Pour la dernière étape, nous rehaussons la sauce dans la poêle avec un peu de liquide supplémentaire. C’est ici que vous pouvez vous amuser un peu. Si vous en avez à la maison, ajouter une touche de tequila ou une bière légère fait des merveilles. Sinon, utilisez une éclaboussure de bouillon de poulet.

Pour servir, tranchez le steak et le poulet puis ajoutez-les dans la poêle avec les crevettes et les légumes. En ajoutant le poulet et le steak tranchés directement dans la poêle, vous les réchaufferez. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler ! Prenez vos garnitures de fajita préférées – nous avons toujours de l’avocat ou du guacamole frais, une ou plusieurs salsas comme le pico de gallo ou la salsa tomatillo et un peu de laitue, de crème sure et de fromage.

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