Comment faire pousser de la laitue fraîche en intérieur : 4 types courants

Ouvrez presque n’importe quel réfrigérateur à travers de nombreux pays développés et vous pouvez parier sans risque que le bac à légumes contiendra au moins une seule variété de laitue sous une forme ou une autre. La poussée vers des modes de vie plus sains et des régimes alimentaires plus propres a alimenté une hausse de la consommation de légumes verts, notamment de salades. Le fait de pouvoir cultiver la laitue à l’intérieur, toute l’année, vous fournit un approvisionnement constant en légumes verts fraîchement cultivés.

Types de laitue couramment cultivés

Il existe d’innombrables variétés de laitue parmi lesquelles vous pouvez choisir, quatre des types les plus couramment cultivés étant la feuille, la romaine, l’iceberg et la laitue bibb. Choisissez celle que vous appréciez dans votre bol à salade ou diversifiez vos activités en cultivant quelque chose que vous n’avez jamais essayé auparavant.

1. La feuille – Disponible en variétés rouges ou vertes, les feuilles sont couramment utilisées pour les salades, les sandwichs et les wraps.
2. La romaine – Ce type est surtout connu pour ses longues et larges feuilles entourant des cœurs compacts. La saveur est douce, et la texture est croquante. Les feuilles extérieures de la laitue romaine sont populaires comme wraps ou à la place du pain/de la brioche.
3. Iceberg – L’iceberg, également connue sous le nom de crisphead, forme une tête de laitue dense ressemblant à un chou. C’est la variété de laitue la plus connue achetée au marché et elle offre une texture fraîche et croquante avec une saveur douce et sucrée.
4. Bibb – Une excellente variété si vous voulez faire pousser une tête de laitue plus petite. Elle a un bel aspect ébouriffé et une saveur douce et beurrée.

Infos générales

La culture de la laitue en intérieur est simple. Peut-être l’une des plantes les plus faciles à démarrer en raison de sa nature à croissance rapide et de ses faibles besoins d’entretien. Classée comme un légume de saison fraîche, la laitue est souvent mieux adaptée à la culture en intérieur où les températures sont maintenues à un niveau constant et plus frais par rapport à l’extérieur où il peut rapidement devenir trop chaud pour une bonne croissance des plantes.

Conditions de culture

Pour vous assurer d’obtenir la meilleure croissance de vos plants de laitue, fournissez la bonne quantité de lumière, la bonne température et la bonne quantité d’eau.

Lumière – La laitue a besoin d’une quantité considérable de lumière du soleil pour se développer. Si vous cultivez à l’intérieur, vous aurez besoin d’un emplacement qui reçoit un minimum de 12 heures d’exposition ; 14 à 16 heures est optimal. Une lumière de croissance supplémentaire peut être nécessaire, surtout pendant les mois d’hiver.

Température – Pour la croissance la plus rapide, gardez vos plantes dans un endroit où la température fluctue entre 60 et 70℉ pendant la journée avec une baisse d’environ 10℉ la nuit. Des températures plus basses déclenchent une croissance plus lente ; des températures plus élevées favorisent la montaison.

Eau – Étant composée de près de 95 % d’eau, la laitue a besoin de beaucoup d’humidité pour se développer. Les récipients peu profonds et/ou les systèmes racinaires courts nécessitent un arrosage fréquent pour empêcher la laitue de se dessécher. Visez à garder le sol légèrement humide en tout temps.

Jours de maturité

La laitue pousse rapidement et peut être récoltée beaucoup plus tôt que les autres légumes, selon la variété que vous choisissez. En général, la plupart des variétés arrivent à maturité en 6 à 8 semaines.

Les variétés à feuilles peuvent être prêtes à récolter en aussi peu que 10 à 14 jours après la germination, selon la taille que vous voulez donner aux feuilles qui en résultent. Les feuilles plus petites font d’excellentes salades tendres.

Les variétés qui forment des têtes, comme la romaine et l’iceberg, prennent plus de temps à se développer. La romaine a besoin de 10 à 12 semaines ; l’iceberg a besoin de 10 à 14 semaines pour arriver à maturité.

Méthodes de culture

Lorsque vous faites pousser de la laitue à l’intérieur, vous avez le choix entre deux méthodes différentes.

Vous pouvez opter pour la culture plus traditionnelle de votre laitue en utilisant du terreau (ou un autre milieu de culture) dans des récipients en plastique, ou vous pouvez la faire pousser en utilisant uniquement de l’eau. Dans un système hydroponique, aucun milieu n’entoure les racines des plantes, au lieu de cela, une solution riche en nutriments circule constamment dans la zone des racines.

Le deuxième choix que vous avez est ce que vous utilisez pour démarrer vos plants de laitue. Votre culture de laitue peut être cultivée à partir de graines, de semis de laitue, ou vous pouvez faire du bricolage et faire pousser une nouvelle laitue à partir d’une tête existante.

Vous n’avez pas besoin d’être un expert en hydroponie, comme ça, pour faire pousser des laitues étonnantes et fraîches !

Comment cultiver de la laitue en intérieur dans du terreau

Pour commencer, parlons de la culture de la laitue en intérieur de la façon dont la plupart des gens sont familiers : dans du terreau, en utilisant des graines. Si vous voulez être un peu plus aventureux les étapes pour la culture de la laitue dans l’eau suivent sous peu.

Fournitures dont vous aurez besoin

• Des graines : Les graines de laitue sont disponibles à l’achat partout où vous pouvez acheter des graines réputées. Cela inclut les centres locaux de maison et de jardinage, les pépinières et de nombreux détaillants en ligne. Les graines peuvent être achetées dans des paquets de variétés uniques ou sous forme de mélange de démarrage de graines qui contient un mélange de types de laitue.
• Contenants : Les meilleurs contenants pour la laitue sont peu profonds et larges. En raison d’un système racinaire assez court, et des plantes qui poussent de 6 à 12 pouces au maximum, les conteneurs n’ont pas besoin d’être très profonds. Assurez-vous que les fonds ont beaucoup de trous de drainage pour permettre à l’excès d’eau de s’écouler.
• Milieux de culture : Les mélanges de rempotage commerciaux et la fibre de coco font tous deux d’excellents substrats pour la culture soit de plantes, soit de microgreens. Contrairement à leur nom, les mélanges d’empotage ne contiennent pas de terre mais sont un mélange de tourbe de sphaigne ou de coco-coir, d’écorce de pin, de perlite et de vermiculite. La fibre de coco est un matériau renouvelable fabriqué à partir des fibres brunes et blanches qui se trouvent entre la coquille et l’enveloppe extérieure de la graine de coco. Les deux milieux sont légers et présentent une excellente rétention d’humidité.
• La lumière de culture (facultative) : Les plantes ont besoin d’une grande quantité de lumière du soleil lorsqu’elles sont cultivées à l’intérieur. Parfois, même les fenêtres orientées au sud ne fournissent pas une exposition au soleil suffisante. La laitue répond bien à un éclairage supplémentaire via des lampes de culture fluorescentes ou à décharge à haute intensité (DHI).

Étapes de la plantation

1. Remplir le ou les récipients avec le substrat de culture pré-humidifié de votre choix.
2. Spandre un petit nombre de graines de laitue sur le dessus du substrat. Ne couvrez pas les graines ; la laitue est en photo dormance et a besoin de lumière pour germer (1).
3. Placez le(s) récipient(s) dans un endroit où la température ambiante est d’au moins 60℉. La germination optimale des graines se situe entre 60 et 68℉ (2).
4. Gardez le sol humide mais pas saturé. Trop d’eau pousse l’air hors du milieu de croissance dans la zone des racines, ce qui entraîne des déficits d’oxygène et la fonte des semis.

Soins

Une ou deux applications légères d’engrais liquide sont suffisantes pour les laitues puisqu’elles ont une saison de croissance si courte. Laissez les semis s’établir pendant deux semaines après la plantation avant d’appliquer de l’engrais.

Le jardinage en conteneur signifie généralement moins d’insectes nuisibles, mais surveillez les insectes mangeurs de feuilles tels que les pucerons ; les limaces sont problématiques à l’extérieur, mais ne dérangeront pas les plantes d’intérieur. Appliquez immédiatement une pulvérisation de savon horticole si des parasites sont repérés.

Sèmez des graines à la suite pour avoir un approvisionnement continu en laitue fraîche tout au long de l’année.

Comment (re)faire pousser de la laitue dans l’eau

Une chose vraiment unique à propos de la laitue est que des variétés comme la romaine peuvent être repoussées dans l’eau à partir de vos déchets de cuisine. Pas besoin d’acheter des graines, pas besoin d’acheter du terreau, et vraiment pas besoin même d’acheter des récipients spéciaux.

La romaine est généralement le meilleur type à faire repousser dans l’eau. Gardez à l’esprit que les feuilles ne deviendront pas aussi grandes que les plantes cultivées à partir de graines ou de semis ; à environ 10-14 jours, elles atteignent leur taille maximale. Quoi qu’il en soit, cela peut être un projet amusant. Surtout si vous avez des enfants !

Fournitures dont vous aurez besoin

• Tiges de laitue : Il s’agit simplement des restes de cuisine qu’il vous restera après avoir coupé les feuilles. Certaines personnes appellent cela le cœur. La seule réserve est qu’il n’y a pas de feuilles dessus !
• Contenants : Les récipients en verre ou en plastique fonctionneront tant qu’ils contiennent quelques pouces d’eau.
• Eau : Peut être de l’eau du robinet, de l’eau filtrée ou distillée.

Étapes pour faire repousser la laitue dans l’eau

1. Coupez les feuilles de la tête, en laissant environ 1 po au bas.
2. Placez la tige dans un récipient avec l’extrémité nouvellement taillée – ce que nous considérerions comme le sommet – tournée vers le haut.
3. Ajoutez environ ½ po d’eau propre dans le récipient.
4. Placez dans un rebord de fenêtre ensoleillé.
5. Changez l’eau tous les 1 ou 2 jours pour prévenir la croissance bactérienne.

Récolte de la laitue

Le moment de la récolte dépend du type de laitue que vous cultivez et si elle est à feuilles libres ou développe des têtes.

Pour les variétés à feuilles libres, coupez doucement les feuilles extérieures de la laitue à feuilles lorsque les plantes sont jeunes et tendres (environ 4-6″ de hauteur). Le fait de retirer continuellement les feuilles extérieures favorise la nouvelle croissance. Si vous attendez trop longtemps pour récolter, les plantes commenceront à boulonner et les feuilles deviendront amères.

Laissez l’iceberg, la romaine et la butterhead pousser jusqu’à ce que les têtes aient la taille désirée. À l’aide d’un couteau propre et tranchant, coupez à la base pour récolter.

Après la récolte, utilisez-les immédiatement ou conservez-les dans un endroit frais comme votre réfrigérateur, dans un sac en plastique, jusqu’à une semaine.

Conclusion

La culture de la laitue comme projet de jardinage intérieur est un moyen facile et peu coûteux de garder un approvisionnement continu de laitue fraîche à portée de main. Les températures intérieures plus fraîches empêchent les plantes de monter en graines et de devenir amères, ce qui fait de la culture intérieure une excellente alternative aux conditions chaudes de l’été. Gardez vos plantes bien arrosées, fournissez suffisamment de lumière du soleil, et vous aurez constamment de délicieux produits à portée de main !

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