Savoir comment moudre des grains de café sans moulin peut être un truc utile si vous avez accidentellement ramassé un sac de grains entiers que vous pensiez être prémoulus. Ou peut-être que votre moulin est au magasin pour des réparations et que vous êtes toujours désespéré pour votre infusion du matin.
Les grains de café sont notoirement difficiles à moudre, mais il n’est pas nécessaire de se passer de café. Vous avez probablement quelque chose dans votre cuisine qui vous permettra de moudre vos grains.
Ce qui suit n’est que quelques méthodes que vous pouvez utiliser pour moudre des grains sans moulin à café. Elles ne vous permettront probablement pas d’obtenir une mouture très fine, donc si vous avez choisi vos grains pour votre machine à expresso, vous pourriez être déçu. Mais pour la plupart des autres méthodes d’infusion, ces astuces vous permettront d’y arriver. Et certaines d’entre elles pourraient vous surprendre.
- Peut-on infuser des grains de café sans les moudre ?
- Moudre des grains de café dans un mélangeur
- Moudre les grains de café dans un robot culinaire
- Moudre les grains de café avec un mortier et un pilon
- Moudre des grains de café avec un rouleau à pâtisserie
- Moudre du café avec un marteau
- Moudre des grains de café avec une poêle
- Moudre des grains de café avec un hachoir à main
- Découvrons vos solutions
- Frequently Asked Questions
- Peut-on infuser des grains de café sans les moudre ?
- Pouvez-vous moudre des grains de café dans un mixeur ?
- Pouvez-vous moudre des grains de café dans un robot ménager ?
- Pouvez-vous moudre des grains de café avec un mortier et un pilon ?
- Pouvez-vous moudre des grains de café avec un rouleau à pâtisserie ?
Peut-on infuser des grains de café sans les moudre ?
Débarrassons-nous d’abord de cette question. La réponse courte est oui. Vous pouvez infuser du café avec des grains entiers, mais cela prendra beaucoup de temps.
L’eau extrait la bonne substance des grains de café en interagissant avec la surface. La raison pour laquelle nous broyons les grains est de créer beaucoup plus de surface pour que cela se produise rapidement. Plus la taille des particules est petite, plus la réaction est rapide. Si nous ne broyons pas, l’interaction a toujours lieu mais la surface est assez limitée. D’où l’attente.
Si vous voulez essayer, consultez les instructions détaillées dans notre post, Comment faire du café avec des grains entiers.
Moudre des grains de café dans un mélangeur
Vous avez probablement un mélangeur qui trône dans l’une de vos armoires de cuisine. Vous pouvez facilement moudre des grains de café dans un blender, et cela ne vous demandera pas beaucoup d’efforts.
La plupart des blenders ont différents réglages, et si vous n’êtes pas sûr de savoir lequel essayer, alors optez d’abord pour le réglage « moudre ». Utilisez de courtes rafales, ou des impulsions – laisser le blender allumé en continu pourrait faire surchauffer le moteur. Si vous constatez que la mouture se dépose au fond de l’appareil et qu’il est difficile pour les grains entiers d’atteindre les lames, éteignez le mixeur et utilisez une cuillère pour retirer la mouture. Vous pouvez toujours les remettre dans la machine plus tard si vous avez besoin d’une mouture plus fine.
En utilisant un blender, vous pouvez transformer rapidement les grains en marc en un rien de temps. Un NutriBullet, un Magic Bullet ou même un mélangeur à immersion (en utilisant votre main comme couvercle pour empêcher les fragments de grains de sauter) peuvent fonctionner tout aussi bien pour moudre les grains de café.
Ne perdez pas de vue que si vous avez des grains huileux, vous voudrez donner à votre appareil un nettoyage complet avant de l’utiliser pour une vinaigrette ou autre.
Moudre les grains de café dans un robot culinaire
Un robot culinaire est un appareil de cuisine polyvalent. Vous pouvez l’utiliser pour moudre, pulser ou mélanger une variété d’aliments. Il est similaire à un mixeur, et vous pouvez effectivement moudre des grains de café dans un robot ménager.
Vous utilisez essentiellement la même méthode qu’avec un mixeur. Il est important que vous utilisiez de courtes rafales pour moudre vos grains. Cela vous aidera à obtenir juste la bonne taille de mouture. Lorsque les grains sont en grande partie moulus, assurez-vous de les vérifier après chaque impulsion. Vous éviterez ainsi de trop les moudre. Les moutures trop fines subissent une extraction très rapide, et le café sur-extrait a un goût amer.
Moudre les grains de café avec un mortier et un pilon
Le mortier et le pilon remontent à l’Antiquité. Il est souvent utilisé pour préparer des rubs et des marinades. Vous pouvez également moudre des grains de café avec un mortier et un pilon.
Cette méthode demande un peu de travail, mais les résultats ont tendance à en valoir la peine. Un mortier et un pilon vous donnent beaucoup plus de contrôle qu’un appareil électrique sur la façon dont vous moudrez vos grains, mais cela prend du temps et vous devez planifier en conséquence. Voici ce qui vous attend :
Il est préférable d’utiliser un mortier et un pilon lorsque vous n’avez pas tant de grains à moudre, ou si vous avez besoin d’une mouture plus grossière pour faire une infusion froide en pot mason ou une presse française, par exemple. Si vous voulez juste faire une tasse de café, vous devriez être en mesure de moudre suffisamment de grains à une taille de particule adéquate en moins de cinq minutes.
L’une des choses les plus agréables dans l’utilisation d’un mortier et d’un pilon pour moudre vos grains de café, c’est qu’il n’y a vraiment pas beaucoup de dégâts à nettoyer une fois que vous avez terminé.
Moudre des grains de café avec un rouleau à pâtisserie
Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte ou rouler votre bandelette ilio-tibiale après une longue randonnée à vélo, mais vous pouvez également l’utiliser pour moudre des grains de café.
Épargnez-vous des dégâts en mettant les grains de café dans un sac scellable comme un Ziploc avant de commencer. Pressez l’air hors du sac, fermez-le, posez le sac sur le comptoir ou une planche à découper, et appuyez sur les grains avec votre rouleau à pâtisserie. Pour une mouture fine, vous devrez utiliser beaucoup de force. Lorsque les grains sont moulus, il suffit de continuer à faire des allers-retours pour obtenir la mouture que vous souhaitez.
Vous pouvez conserver le marc non utilisé dans le sac pour une utilisation ultérieure – n’oubliez pas que le café moulu n’est pas éternel.
Il vous faudra un certain temps pour moudre vos grains de café en utilisant cette méthode, mais elle est plutôt efficace si vous n’avez pas d’autre moyen de faire le travail.
Moudre du café avec un marteau
Lorsqu’on en arrive là, vous êtes peut-être prêt à essayer n’importe quoi pour moudre vos grains de café. L’outil le plus simple pourrait en fait se trouver dans votre garage. Un marteau peut s’avérer très pratique lorsque vous avez un sac plein de grains de café et rien pour les moudre. Et si vous avez de l’énergie refoulée à sortir, ce sera la méthode de broyage de café parfaite pour vous.
Comme pour la méthode du rouleau à pâtisserie, mettez d’abord vos grains de café dans un sac hermétique et posez-le à plat sur une planche à découper. Utilisez ensuite votre marteau et battez vos grains jusqu’à ce qu’ils soient pulvérisés. Il est facile d’écraser vos grains trop finement en utilisant cette méthode, donc vérifiez-les souvent. Faites attention à ne pas endommager votre comptoir avec le marteau.
Vous devriez utiliser les sacs de congélation plus épais pour cette méthode. Vous pourriez également envisager de doubler les sacs – un coup sec avec un marteau pourrait faire un trou dans votre sac et vous pourriez vous retrouver avec du marc de café partout. Vérifiez constamment votre sac pour vous assurer qu’il n’est pas compromis par les coups de marteau.
Moudre des grains de café avec une poêle
Beaucoup de gens ne réalisent pas que vous pouvez utiliser une poêle pour moudre des grains de café. Vous utiliserez la poêle pour les écraser, mais la méthode sera légèrement différente de l’utilisation d’un marteau ou d’un rouleau à pâtisserie.
Placez vos grains dans un sac hermétique et posez le sac sur une surface dure ou une grande planche à découper en bois. Saisissez la poêle à frire avec vos mains sur les bords opposés du rebord. Poussez doucement vers le bas pour écraser les haricots. Il faudra un peu de force pour les écraser, mais vous devriez être en mesure d’en écraser beaucoup en une seule fois.
Si vous devez faire un grand pot de café, cette méthode est une excellente option. Bien que vous puissiez écraser un grand volume de grains en une seule fois, la méthode de la poêle à frire prend un certain temps.
Moudre des grains de café avec un hachoir à main
Si vous broyez de la viande, alors vous avez probablement un hachoir à main. C’est un outil assez polyvalent, et vous pouvez l’utiliser pour moudre des grains de café.
Avant de commencer, mettez l’accessoire de broyage dessus. Vous devrez ensuite placer vos grains de café à l’intérieur et utiliser la manivelle pour moudre les grains. Gardez à l’esprit qu’il sera difficile de moudre les grains au début. Plus ils seront petits, plus ce sera facile. N’ayez pas peur d’utiliser un peu de force.
Vérifiez souvent vos grains pour vous assurer que vous obtenez des marcs de la bonne taille. S’ils ne sont pas bien moulus, vous pouvez essayer un autre accessoire. La plupart des gens ont du succès en utilisant l’accessoire de broyage.
Un hachoir à main vous permet de moudre vos grains assez finement, ce qui est particulièrement bénéfique si vous essayez de faire de l’espresso.
Découvrons vos solutions
En conclusion, il existe toutes sortes de façons de moudre des grains de café sans moulin. Ne vous privez pas de votre tasse de café sous prétexte que vous n’avez pas de moulin. Bien que les méthodes mentionnées ci-dessus puissent demander un certain effort, l’effort peut rendre votre délicieuse tasse de café d’autant plus satisfaisante.
Si vous savez comment moudre des grains de café sans moulin en utilisant une méthode qui n’a pas été couverte ici, nous aimerions avoir de vos nouvelles. Laissez un commentaire ou envoyez-nous un courriel.
Frequently Asked Questions
Peut-on infuser des grains de café sans les moudre ?
Vous pouvez infuser du café avec des grains entiers non moulus, mais cela prendra beaucoup de temps. La raison en est que l’eau extrait les bonnes choses des grains de café en interagissant avec la surface. La raison pour laquelle nous moulons les grains est de créer beaucoup plus de surface pour que cela se produise rapidement.
Pouvez-vous moudre des grains de café dans un mixeur ?
Vous pouvez facilement moudre des grains de café dans un mixeur. Si vous n’êtes pas sûr du réglage à utiliser, alors optez d’abord pour le réglage » moudre « . Utilisez de courtes rafales ou des impulsions plutôt que de laisser le blender allumé en continu, afin de ne pas surchauffer le moteur.
Pouvez-vous moudre des grains de café dans un robot ménager ?
Vous pouvez efficacement moudre des grains de café dans un robot ménager en utilisant de courtes rafales pour les broyer. Cela vous aidera à obtenir la bonne taille. Lorsqu’ils sont en grande partie moulus, vérifiez-les après chaque impulsion jusqu’à ce que vous atteigniez la bonne taille.
Pouvez-vous moudre des grains de café avec un mortier et un pilon ?
Vous pouvez moudre des grains de café avec un mortier et un pilon, mais cela prendra du temps et beaucoup d’efforts physiques. Pour cette raison, il est préférable lorsque vous n’avez pas beaucoup de grains à moudre ou que vous recherchez une mouture grossière.
Pouvez-vous moudre des grains de café avec un rouleau à pâtisserie ?
Vous pouvez moudre des grains de café avec un rouleau à pâtisserie en plaçant d’abord les grains dans un sac Ziploc, en pressant l’air, puis en le fermant et en le posant à plat sur un comptoir dur. Vous devez utiliser beaucoup de force pour moudre finement les grains de cette façon.
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