Comment faire des gésiers de poulet frits Tout le monde nous demande toujours comment faire des gésiers de poulet tendres. Le processus n’est pas difficile mais vous pouvez facilement tout gâcher au point que les gésiers prennent comme du caoutchouc et rebondissent comme une balle de tennis.
Il existe de nombreuses façons différentes de préparer les gésiers afin qu’ils sortent humides et juteux, prêts à être frits, que vous puissiez les hacher pour une vinaigrette au pain de maïs ou simplement les manger directement dans le pot.
Nous avons sondé tous les lecteurs de notre site web et compilé les meilleurs conseils et techniques pour vous ci-dessous. Découvrez ce que ces personnes ont à dire et vous apprendrez comment préparer des gésiers de poulet tendres de la bonne façon.
Plus de bons conseils sur la façon de faire des gésiers de poulet tendres
18 juillet 2018
Gésiers savoureux (par Ella)
Je mets mes gésiers dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, de l’ail, du bouillon de poulet & des feuilles de laurier & mijotent pendant environ 1 heure et demie. Je garde un œil dessus car la cabine s’assèche donc il faut continuer à en rajouter un peu quand ça arrive. Après une heure, j’ajoute un peu de sel, de poivre & d’oignon en poudre. Ils s’avèrent très savoureux.
04 juil. 2018
Le bicarbonate de soude fonctionne mieux ! (par : Anonyme)
J’ai essayé les méthodes : mijoteuse, coca et babeurre. Puis j’ai essayé la méthode du bicarbonate de soude.
Je les ai fait tremper pendant 1 heure dans 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude et 1 pinte d’eau. Puis j’ai égoutté l’eau et mis une cuillère à soupe de bicarbonate de soude directement sur les gésiers, je les ai vraiment bien remués et je les ai laissés reposer pendant 30 minutes. Rincé, pané et ensuite frit. Délicieux et tendres – sans être pâteux – et la texture était la même juste plus douce.
Le coca et le babeurre n’ont rien fait – même si je les ai laissés reposer toute la nuit. La mijoteuse à 5 heures a changé la texture et les a rendus pâteux. À 4 heures, ils étaient encore durs. Quoi qu’il en soit, je ne les cuisinerai plus jamais autrement qu’avec du bicarbonate de soude. Merci au chef de l’avoir posté.
Le 02 juin 2018
Des abats de poulet tendres et épicés (par : Anonyme)
Patience, et encore plus de patience. Laver et rincer les abats. Ajoutez-les à la marmite, incluez quelques bâtons de cannelle, du bouillon de poulet, de l’ail écrasé et un peu de poudre de peri peri. Ajouter l’eau et porter à ébullition. Et maintenez cela à feu moyen pendant environ 4/5 heures..tendre comme jamais.
20 mars 2018
Gésiers tendres (par : MICHAEL SELLERS)
Couvrir les gésiers dans de l’eau froide à deux pouces au-dessus d’eux porter à ébullition et bouillir 10 à 15 minutes en gardant 2 pouces d’eau au-dessus d’eux retirer du feu et les placer dans l’eau et le tout au réfrigérateur pendant la nuit.
Jan 03, 2018
Cuisson des gésiers (par : Big Daddy Darren)
J’ai trouvé que la façon de cuire ces mauvais garçons est de faire bouillir environ 3 à 5 heures. J’utilise également un paquet de frites de poisson au lieu de la farine. S’avère être de bons mangeurs …boi
24 mai 2017
Le bicarbonate de soude fonctionne (par : Anonyme)
Je viens d’essayer cela. Le bicarbonate de soude fonctionne. Faire tremper les gésiers toute la nuit et ajouter du bicarbonate de soude à l’eau le lendemain pendant environ 1 heure. Égoutter l’eau, les rincer et les faire frire. Oh si tendre.
Le 24 mars 2017
Les faire bouillir d’abord (par : CooyonCajun)
Je fais bouillir les miens dans du crabe jusqu’à ce qu’ils soient extrêmement tendres puis je les pane légèrement et les fais frire rapidement. Génial !!!
Déc 10, 2016
Gizzard Chef (par : Anonyme)
J’ai essayé la méthode de Gizzard Chef et bon sang que ces gésiers étaient tendres et bons. Arrêtez de passer des heures alors que ÇA MARCHE. Merci Gizzard Chef.
Le 30 juin 2016
Des gésiers tendres (par : CANECUTTER )
Quelqu’un a déjà essayé de précuire des gésiers au micro-ondes ?
Le 20 avril 2016
Meilleure façon de préparer des gésiers tendres (par : Tasha)
Pour rendre les gésiers tendres, faites-les tremper dans du babeurre toute la nuit. Rincez-les, faites-les paner et faites-les frire !
30 décembre 2015
Gésiers tendres (par : Anonyme)
Je dois convenir que les gésiers cuits sous pression sont très tendres et que c’est une façon rapide de les cuire. J’utilise du bouillon de poulet, suffisamment pour couvrir, des oignons, du sel et du poivre. Je fais cuire les gésiers sous pression pendant vingt minutes. Séchez-les, puis faites-les frire avec un peu de sauce barbecue et des oignons. Le bouillon non utilisé peut être utilisé pour les soupes, ou d’autres recettes humides.
Le 29 novembre 2015
Gésiers tendres (par : Anonyme)
Je peux mettre des paquets de gésiers et de cœurs par centaines.
Mettez-les dans des bocaux de pinte ou de quart, ajoutez la saison que vous voulez et mettez-les dans la conserverie. Vous ne croiriez pas à quel point ils sont doux et tendres.
Quand vous êtes prêt pour les gésiers, ouvrez un bocal et faites-les cuire comme bon vous semble. (Délicieux)
Le 20 août 2014
Les gésiers les plus tendres que vous ne mangerez jamais (par : Gizzard Chef)
Je cuisine des gésiers depuis toujours, je les ai bouillis, trempés, puis je les ai frits. Mais pour obtenir les gésiers les plus tendres que vous ne mangerez jamais, faites-les tremper dans un bol d’eau et une cuillère à café de bicarbonate de soude. Veillez à ne pas utiliser trop de bicarbonate de soude car vous les abîmeriez. Après un trempage de 45 min à 1 heure, rincez-les bien, puis assaisonnez-les à votre goût et faites-les frire. Si vous voulez savoir comment faire des gésiers de poulet tendres, ce sont les meilleurs gésiers de tous les temps !
Jul 05, 2014
Truc de cuisson sous pression (par : Ken E)
Cuire sous pression pendant 15 à 20 minutes, les sécher en les refroidissant, et les plonger dans l’œuf, les rouler dans des flocons Panko, et les frire jusqu’à ce qu’ils soient bruns, saler et servir.
18 septembre 2013
Tout ce qu’il faut c’est de la patience (par : Capitaine Jean-Luc Gizzarde)
À ceux qui disent de les faire bouillir pendant 15 minutes avant de les frire… quelle est votre définition de tendre ? Il suffit de les faire bouillir pendant des heures jusqu’à ce qu’ils soient aussi tendres que vous le souhaitez. Une heure les rendra comestibles. Cinq heures suffisent pour qu’ils soient tendres à en tomber de l’os (s’ils avaient, vous savez, des os). Une cocotte-minute réduira le temps nécessaire, mais je préfère une grande casserole d’eau bouillante et un peu de patience à l’ancienne. Un gésier peut devenir si tendre que vous ne pouvez pas le distinguer de la viande de cuisse, et comme l’a dit quelqu’un plus haut, cela ne demande pas une once de talent, juste de la patience.
13 novembre 2012
Voici comment faire des gésiers de poulet tendres (par : SherryT)
Vous les mettez dans une marmite et les couvrez de bouillon de poulet. Ajoutez un peu de céleri, d’oignon, d’assaisonnement pour volaille, de sel et de poivre. Faites-les mijoter pendant au MOINS cinq heures. Vous devrez ajouter du liquide au fur et à mesure de son évaporation. C’est tout ce que vous avez à faire. Ils se briseront entre vos doigts tant ils sont tendres.
Maintenant, vous pouvez les paner et les frire si vous le souhaitez. Ou simplement les hacher et les mettre dans votre farce, ce que je fais la plupart du temps. Cela demande juste de la patience ; pas de talent. Et, le bouillon qui vous reste est excellent à utiliser à la fois dans la farce (à la place de l’eau) et dans la sauce.
10 nov. 2012
Roundtree Recette que vous ne croiriez pas Essayez-les (par : Roundtree’s Recipe)
Vous avez tous tort. Faites-moi confiance sur ce point- achetez un litre de Coca Cola faites mijoter lentement vos gésiers dans le cola pendant environ 30 40 min. Jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Ensuite, épicez/assaisonnez vos gésiers et assaisonnez la farine à votre goût puis faites frire dans de l’huile déjà chauffée pendant juste une minute – assez pour que la farine soit croustillante parce que les gésiers sont déjà tendres et cuits avant que vous ne les battiez.
Seriez-vous d’accord pour dire que c’est une façon unique de faire des gésiers de poulet tendres ?
Le 10 décembre 2011
Comment faire des gésiers de poulet tendres (par : Anonyme)
Cuisez sous pression vos gésiers de poulet pendant 4 minutes, puis enrobez-les de pâte à frire et faites-les frire.
Le 24 novembre 2011
Voici comment faire mijoter lentement des gésiers de poulet (par : Anonyme)
Mijoter lentement pendant 3 à 5 heures,,devrait les attendrir… puis vous les faites frire….
24 nov. 2011
Yum yum gésiers (par : Big E)
Ok les bleus, voici l’astuce ! Faites mijoter lentement les gésiers, environ 3 heures ou plus. Ensuite, enrobez-les de pâte à frire et faites-les frire….yum yum
28 décembre 2010
Les meilleurs gésiers de poulet de tous les temps (par : THUGNIT2DEF)
Pour les meilleurs gésiers de tous les temps, essayez de les faire tremper dans du vinaigre. Ou faites-les mijoter dans du vinaigre et de l’eau jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Le mieux est d’utiliser de la pâte à frire et de les mettre dans la friteuse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ils sont déjà cuits à l’ébullition. Il ne faut pas longtemps pour que la pâte devienne croustillante quand on la fait frire. Réchauffer n’importe quel aliment, ça craint, alors mangez-les.
Le 17 septembre 2010
Gésiers mous (par : Anonyme)
J’ai tout essayé ! Ils disent de les faire bouillir avant de les faire frire, mais je l’ai fait, et ça ne fait que les rendre durs et durs à nouveau. Alors, ce que je fais, c’est que je les fais frire, puis je les fais cuire à la vapeur. Toute ma famille fait ça. Je me demandais s’il y avait un moyen plus facile ou plus rapide. Absolument pas.
C’est tout, les amis. À présent, vous devriez savoir comment faire des gésiers de poulet tendres. Before you leave this website be sure to check out some of our other chicken recipes.
- You are here: Soul Food Recipes
- How to Cook Articles
- How to Make Tender Chicken Gizzards
›
›