Everlasting, l’une des nombreuses plantes qui conservent leur forme et leur couleur lorsqu’elles sont séchées et sont utilisées dans les bouquets secs et les compositions florales. Les everlastings populaires comprennent plusieurs espèces de la famille des Asteraceae, en particulier les véritables everlastings, ou immortelles, espèces du genre Helichrysum. L’hélichryse, originaire d’Afrique du Nord, de Crète et des régions d’Asie bordant la Méditerranée, est cultivée dans de nombreuses régions d’Europe. Les immortelles possèdent un ou plusieurs verticilles de bractées (feuilles portées sous les fleurs) sèches, semblables à des écailles ou membraneuses, qui conservent leur aspect une fois séchées. L’hélichryse est une plante touffue, chaque plante produisant 60 ou 70 tiges, chaque tige portant en moyenne 20 fleurs. Les bractées sont d’un jaune profond, mais les capitules peuvent être teintés de diverses nuances. L’un des everlastings les plus connus est la fleur de paille (H. bracteatum) d’Australie.
. Valerie Finnis
Les autres plantes cultivées comme everlastings comprennent des espèces de Helipterum (Australie occidentale et Afrique du Sud), Ammobium (Australie), Achyrachaena (ouest des États-Unis), Antennaria (extratropical sauf Afrique), Gnaphalium (cosmopolite) et Xeranthemum (sud de l’Europe). En Amérique du Nord, la vivace nacrée (Anaphalis margaritacea) est largement répandue, se trouvant dans les sols secs de Terre-Neuve à l’Alaska et au sud jusqu’en Caroline du Nord et en Californie. Plusieurs membres de la famille des Amaranthaceae sont considérés comme des vivaces : c’est le cas de l’amarante globe (Gomphrena globosa), avec des têtes ovales blanches, orange, roses ou violettes, et des bractées membraneuses ; et de la fleur de laine (Celosia argentea), avec ses élégantes grappes de fleurs pyramidales lâches.
En outre, de nombreuses graminées avec des panaches ou des épis voyants sont classées comme des vivaces.
Les plantes de la famille des Amaranthaceae sont aussi considérées comme des vivaces.