Ezra Brooks 90 vs Evan Williams Black Label

Ezra Brooks 90 and Evan Williams Black Label are two of the most popular bottom shelf « black label » bourbon whiskeys. It is always asked which one is better. And the answers you get are varied and often times heated. I have done reviews of both of these whiskeys and enjoy them both for what they are.

I will provide links to each individual review after this head to head comparison. Et cette comparaison ne sera pas une revue complète de chacun avec des notes de dégustation complètes, mais plus une comparaison entre les deux.

Bouteille et étiquette – Ces deux-là sont des clones classiques d’étiquette noire de bas de gamme. Les formes et les tailles globales de leurs bouteilles sont très similaires ; certainement pas assez différentes pour donner un avantage dans la façon dont il se sent dans votre main ou regarde sur l’étagère. Elles sont carrées, avec une taille de corps modeste et des cols élégants assez droits avec des cannelures. Les deux se sentent bien dans la main et se prêtent à un versement facile.

Il en va de même pour leurs étiquettes. Elles sont réconfortantes par leur aspect et leur toucher. Classiques. On pourrait dire qu’elles sont la  » nourriture réconfortante  » de l’embouteillage et de l’étiquetage des bourbons. Leurs couleurs dominantes, le noir et le blanc, avec juste assez d’or pour contrebalancer le design propre mais austère, parlent de force et de stabilité. Pas tape-à-l’œil, mais juste assez pour empêcher ces prétendants au bas de l’étagère d’être trash.

Ezra Brooks 90 utilise un bouchon de liège et Evan Williams a un bouchon en plastique. Twist off vs liège est également un débat animé chez certains, mais pas vraiment pour moi. Mais j’admets que si je devais choisir l’un ou l’autre, le bouchon en liège serait probablement mon choix. Oui, il faut les garder humides, et s’ils sont trop exposés au whisky, ils peuvent transmettre des arômes qui ne sont pas agréables ; mais je n’ai jamais eu de bouchon en liège qui m’ait posé des problèmes ou qui ne se soit pas scellé correctement. Je ne peux pas en dire autant des bouchons métalliques classiques. Bien que la plupart fonctionnent très bien, j’en ai eu qui se dilatent à l’usage (parfois à la première utilisation), et qui ne parviennent plus à assurer une étanchéité correcte à partir de ce moment-là. Cela dit, Evan Williams utilise un bouchon à vis en plastique et non en métal. Et les bouchons en plastique ont tendance à être très fiables et ne se dilatent pas comme peuvent le faire ceux en métal.

Alors qui gagne pour moi sur la bouteille et l’étiquette ? Je dois donner celui-ci à Ezra Williams 90. J’aime juste la sensation de tirer un bouchon de liège et de le remettre en place après un versement. C’est tellement… whisky. (AJOUTÉ : Ezra Brooks 90 utilisait aussi un bouchon en plastique cependant, je viens de vérifier avec ma vieille bouteille. Elle a un bouchon en plastique.)

COLOR AND VISCOSITY – Les deux ont une couleur cuivrée ou ambrée. Evan Williams est une couleur plus profonde, d’apparence plus riche. Ezra Brooks 90 a un aspect plus clair et globalement plus léger. Mais les deux sont proches en couleur.

Lorsqu’on la fait tournoyer dans le verre, Evan Williams forme une couche plus épaisse et les jambes mettent plus de temps à se former. Les jambes sont également plus épaisses que celles formées par Ezra Brooks 90. Et l’Ezra Brooks 90 formera quelques perles une fois le whisky décanté. Je trouve que l’Evan Williams laisse plus de fantômes de jambes épaisses et pas de véritables perles.

Vainqueur pour la couleur et la viscosité ? Je vais devoir le donner à Evan Williams.

NOSE – Le nez de l’Ezra Brooks 90 est indubitablement jeune. Il met en avant le fait qu’il s’agit d’un 90 proof et sans véritable âge. Il mène avec le maïs et l’alcool, puis suit avec ses autres notes. Mais l’Evan Williams commence par une douceur onctueuse. Il est beaucoup plus doux au nez et il n’est pas nécessaire d’écarter l’alcool pour découvrir les autres notes. Cela dit, il est presque trop doux et lisse.

Après avoir laissé les deux respirer un peu, cela devient une question de croustillant vs doux. Ezra Brooks 90 est plus croustillant, tout en ayant une certaine douceur. Evan Williams beaucoup plus sucré, mais son onctuosité devient moins perceptible.

Alors lequel je préfère au nez ? Je dois donner celui-ci à Ezra Brooks 90, mais seulement après l’avoir laissé reposer un certain temps. Cela dit, je recommande toujours de laisser reposer votre whisky pas moins de 5 minutes après votre versement, mais un bon 10-15 minutes est idéal.

DÉGUSTATION – Evan Williams est définitivement plus doux, avec une consistance plus huileuse. Il est également plus doux d’une manière plus classique de bourbon doux (pensez à Maker’s Mark) que ne l’est Ezra Brooks 90. Pour moi, l’Ezra Brooks 90 a une douceur plus nette, mais il a une présence certaine d’amers de chêne avant l’oxydation, ce qui n’est pas le cas de l’Evan Williams. Ce sera un point positif ou négatif selon votre préférence. Les deux ont à peu près la même quantité d’épices ou de poivre, mais la façon dont ils se manifestent est affectée par une douceur plus ou moins forte. Je considérerais Evan Williams comme un whisky de dessert, et Ezra Brooks 90 juste une coulée standard.

Ceci nous amène à nous demander lequel des deux est le meilleur selon moi. Eh bien, ce serait une égalité pour moi. Cela dépendrait de mon humeur ou de la raison pour laquelle je le buvais.

FINITION – Avec une bouteille fraîche, Evan Williams est une finition plus agréable. Pourquoi est-ce que je mène avec un gagnant dès le départ sur ce point ? Parce que ce n’est pas tout à fait aussi simple. L’Ezra Brooks 90, lorsqu’il est oxydé, est une finition supérieure à mon avis, mais vous devez le laisser s’oxyder, et cela prend du temps. Le chêne amer qui est présent avec une bouteille fraîche s’estompe avec l’oxydation et donne une finition plus longue, plus propre et plus agréable.

Comme je l’ai dit cependant, si vous avez une bouteille fraîche, Evan Williams est tout simplement la meilleure finition. Et dans cette gamme de prix, je crois que la plupart des gens ne l’achètent pas pour le garder. Pour moi, ce n’est pas le cas. Je stocke près de 30 bouteilles à tout moment (à ce stade), ce qui n’est pas beaucoup pour les amateurs de whisky, mais c’est plus que ce que la plupart des gens gardent en stock. Et mes critiques ne s’adressent pas seulement aux amateurs mais à tout le monde.

PRIX vs QUALITÉ – Je dois donner celui-ci à Ezra Brooks 90. Pour moi, je peux obtenir Ezra Brooks 90 pour 10 $ tous les jours. Evan Williams coûte entre 15 et 20 dollars. Cela n’est pas vrai pour toutes les régions, mais c’est le cas pour la mienne. Vous devrez faire les comparaisons de prix dans votre marché pour vous-même, puis rebondir cela à la fois sur ma tête à tête ici ; ainsi que sur mes critiques individuelles, et voir ce que vous pensez pour vous-même.

Dans l’ensemble – Pour moi, c’est une égalité. C’est un peu comme Coke vs Pepsi. Il y a des fanatiques dans les deux camps, mais je n’en ai jamais fait partie. J’ai aimé les deux, pour des raisons différentes. Et je ne refuserais pas un verre, une canette ou un bidon de l’un ou l’autre. Ceux qui suivent mes critiques savent que je dis les choses comme je les vois et que je n’ai pas peur de dire que je n’aime pas quelque chose. Ces deux produits valent bien leur prix et je ne refuserais pas de m’en servir. Je garde en stock une large gamme de whiskeys afin d’avoir quelque chose qui convient au besoin ou à l’envie, du moment.

J’apprécie ces deux whiskies et je crois qu’ils sont plus qu’adéquats pour être sirotés ou mélangés. J’ai tendance à pencher un peu plus vers l’Ezra Brooks 90 en tant que vrai pour budget cependant simplement parce que dans ma région, c’est clairement le whisky le plus rentable. Et dans la fourchette de 15 à 20 dollars, il y a plus de choix qui sont des versements merveilleux. Dans la fourchette de 10 $, pas tant que ça. Pour 10 $, il serait vraiment difficile de battre ce que l’Ezra Brooks 90 offre, et livre. Mais comme je l’ai dit, vous devrez vérifier les prix dans votre région pour déterminer celui que vous pouvez penser être le meilleur pour vous.

Voici les liens vers chaque avis individuel :

Evan Williams Review – ICI.

Ezra Brooks 90 Review – HERE.

(NOTE: The Ezra Brooks 90 label changed from the time of my review and this head to head, that is why the labels are not the same.)