Gâteau aux carottes traditionnel
15 avril, 2014
Pour 12 portions
Ingrédients
2 tasses de farine tout usage
1 1/2 c. à thé d’huile de palme
.tout usage
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
2 1/2 c. à thé de cannelle moulue
4 gros œufs
1 tasse d’huile végétale
1 tasse de mélange de sucre SPLENDA®
2 3/4 tasses de carottes râpées
1 boîte (8 onces) d’ananas broyés, bien égouttée
1 tasse de noix de coco en flocons
1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
Directions
Préchauffer le four à 325 degrés F.
Vaporiser deux moules à gâteau ronds (8 pouces) d’un aérosol de cuisson ; saupoudrer le fond et les côtés de farine. Mettre de côté.
Combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un petit bol. Mettre de côté.
Battre les œufs, l’huile végétale et le mélange de sucre SPLENDA® à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajouter le mélange de farine en battant à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer en pliant les carottes, l’ananas, les noix et la noix de coco.
Verser la pâte dans les moules à gâteau préparés.
Cuire de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules sur une grille 10 minutes. Retirez des moules, et laissez refroidir complètement.
Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage au fromage à la crème. Étaler le glaçage entre les couches et sur le dessus et les côtés du gâteau, si désiré.
Information nutritionnelle
Calories : 430
Matières grasses totales : 25g
Cholestérol : 70mg
Sodium : 380mg
Total des glucides : 42g
Fibres alimentaires : 3g
Sucres : 23g
Protéines : 6g
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