L’une de nos activités préférées en été est de cuisiner avec des amis et griller des hamburgers est toujours une option de repas populaire. Depuis que nous avons le Big Green Egg, ces séances de cuisine semblent se produire encore plus fréquemment. La nourriture n’est tout simplement pas comparable à celle d’un gril à gaz ordinaire. C’est tellement savoureux ! Vous pouvez vraiment goûter la différence avec quelque chose de classique comme les hamburgers.
Préparation des galettes de burgers
Evidemment, vous pourriez aller acheter des galettes de burgers pré-fabriquées au magasin et les options vont des surgelées aux galettes pré-fabriquées gastronomiques de la boucherie. Nous préférons les faire nous-mêmes avec du bœuf haché, mais si vous êtes l’heureux propriétaire d’un hachoir à viande, essayez de hacher du steak pour un savoureux steak burger.
Pour nos burgers, je mélange 1 lb de bœuf haché, un demi-oignon haché, du sel et du poivre, et si je suis d’humeur à avoir encore plus de saveur, de la sauce à steak, de la poudre d’ail, un mélange de poudre pour vinaigrette ranch, de la moutarde et/ou de la sauce worchester. Miam-o!
Faire griller les galettes de hamburgers sur le Big Green Egg
Vous voudrez préparer le Big Green Egg pour la chaleur directe et le préchauffer à 500F. Placez les galettes de burgers sur la grille de la grille et faites-les cuire avec le couvercle fermé pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Trois minutes vous donneront un hamburger plutôt saignant à moyen, alors ne le faites que si vous êtes sûr que votre viande hachée est de première qualité. Veillez également à ce que votre charbon soit allumé de manière uniforme afin que tous les hamburgers soient uniformes. Si vous souhaitez en faire des cheeseburgers, ajoutez votre fromage pendant la dernière minute de cuisson. Si vous utilisez des petits pains pour vos burgers, je vous recommande de les placer sur le gril pendant une demi-minute. Savoureux !!
Parties recommandées pour les hamburgers
Il y a tellement de choses que vous pouvez mettre sur un hamburger, de la classique laitue et tomate au bacon et aux oignons caramélisés. Et bien d’autres encore ! Nous adorons garnir nos hamburgers d’œufs au plat, d’avocats, de fromage pimiento et de champignons et je suis impatient d’essayer des garnitures de hamburgers plus exotiques comme les jalapeños, les tranches d’ananas, les cornichons asiatiques, les germes de haricots, la salade de chou, … Quelles sont vos garnitures préférées ?
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