L’étonnante tarte à la soie française végétalienne (sans gluten).

C’est la plus incroyable recette de tarte à la soie française végétalienne ! Chaque bouchée prend comme un rêve – légère, crémeuse et chocolatée. Vous adorerez ce délicieux dessert sans cuisson pour Thanksgiving ou toute autre occasion spéciale.

slice de tarte à la soie française végétalienne sur une assiette

slice de tarte à la soie française végétalienne sur une assiette

Thanksgiving est à nos portes… êtes-vous prêts ?

Je ne suis vraiment pas totalement prête, mais j’ai réfléchi à notre menu et fait un peu de planification. Et j’ai également pensé au premier Thanksgiving que nous avons eu après que mon fils ait été diagnostiqué avec des allergies aux noix.

C’était une fête différente, et nous avons certainement dû faire quelques ajustements à notre menu. Mais je peux dire honnêtement que j’aime les plats de Thanksgiving que nous servons maintenant plus que ceux que je servais avant que nous ayons des allergies alimentaires.

Cela vous paraît étrange ? C’est vrai ! Mon menu de Thanksgiving sans allergènes top 8 est un menu sur lequel j’ai travaillé dur, et chaque plat est délicieux.

Ma mère était une merveilleuse cuisinière, et j’ai des souvenirs de nombreux dîners de Thanksgiving délicieux. Je veux que mes enfants aient des souvenirs d’incroyables repas de fêtes, eux aussi ! Et je veux la même chose pour vous aussi.

tarte au chocolat végétalienne dans un moule à tarte

tarte au chocolat végétalienne dans un moule à tarte

Cette tarte à la soie française végétalienne coche toutes ces cases – elle est délicieuse et décadente, elle est adaptée aux allergies, et j’espère qu’elle sera la source de nombreux souvenirs de vacances heureux pour votre famille.

C’est une recette de tarte facile sans cuisson, ce qui est si merveilleux pour les vacances, car vous pouvez la préparer à l’avance, et elle ne prendra pas de place précieuse au four le grand jour. Le seul problème sera de s’assurer que personne ne la trouve et ne commence à la manger avant le repas de fête. 🙂

La tarte à la soie française traditionnelle contient des œufs et de la crème épaisse, ce qui donne au fourrage au chocolat ce goût riche. Je me suis demandé comment recréer cette texture riche et décadente, et j’ai décidé d’essayer le lait de coco entier. Cela a fonctionné ! La garniture au chocolat de cette tarte est délicieuse et décadente, tout en restant légère. C’est tout ce que vous voulez qu’une tarte à la soie française soit.

Où puis-je trouver du lait de coco entier adapté aux allergies ?

Si vous n’êtes pas à l’aise avec les installations partagées, vous pouvez essayer le lait de coco premium Thai Kitchen. Il est fabriqué dans une installation dédiée où le seul ingrédient est la noix de coco. Bien sûr, vous devriez appeler et confirmer par vous-même pour vous assurer que c’est toujours le cas.

Une autre marque à examiner est le lait de coco Native Forest, qui était fabriqué dans une installation sans noix, arachides et sésame la dernière fois que j’ai vérifié.

tarte soyeuse au chocolat végane dans un moule à tarte rouge

tarte soyeuse au chocolat végane dans un moule à tarte rouge

La couche de chocolat est composée de pépites de chocolat noir fondues, de lait de coco entier, de poudre de cacao et de sucre en poudre. Ces ingrédients simples se combinent pour former la plus délicieuse garniture au chocolat.

J’ai préparé une simple croûte de biscuits Graham pour cette tarte à la soie française végétalienne. Je sais que traditionnellement, une tarte à la soie française a une croûte de tarte normale, cuite au four. Vous pouvez toujours le faire si vous le souhaitez. J’essayais de garder cette recette extra simple, et totalement sans cuisson, alors j’ai opté pour une croûte de biscuits Graham.

Si vous cherchez une recette de croûte de tarte sans gluten et végétalienne, consultez ma recette de tarte au pudding au chocolat sans produits laitiers. Il suffit d’y suivre les instructions pour la croûte à tarte.

Quels biscuits Graham sont adaptés aux allergies ?

Les Smoreables de Kinnikinnick sont sans gluten, et Enjoy Life fait des biscuits Graham au miel et à la vanille qui sont également sans gluten et adaptés aux allergies. Ces deux options fonctionnent très bien pour faire des miettes pour une croûte de biscuits Graham.

Bien sûr, vous n’avez pas à vous limiter aux biscuits Graham pour faire une croûte de tarte sans cuisson ! Vous pouvez utiliser n’importe quel biscuit croustillant qui peut être broyé pour créer des miettes.

Si vous êtes végétalien, vous voudrez trouver un biscuit graham qui ne contient pas de miel. Les smoreables ne contiennent pas de miel.

Essayez l’un de ces produits pour faire une croûte de tarte sans cuisson :

  • Biscuits au chocolat croquants ou biscuits au sucre Enjoy Life
  • Oreos ou Kinnikinnick K Toos (si vous êtes sans gluten)
  • Gaufres à la vanille (Kinnikinnick propose une version adaptée aux allergies)
  • Biscuits au sucre chocolat végétaliens sans gluten faits maison

Comment faire une tarte à la soie française végétalienne sans gluten ?

  1. Faire la croûte de biscuits graham en mélangeant des miettes de biscuits graham, du sucre et du beurre à tartiner végétalien fondu, puis presser dans un moule à tarte ou un moule à tarte.
  2. Faire la garniture au chocolat – combiner le lait de coco, le chocolat, la poudre de cacao et le sucre en poudre.
  3. Verser la garniture dans la croûte de tarte et réfrigérer pendant au moins 3 heures.
  4. Décorer avec la crème de coco et les copeaux de chocolat.

comment faire une tarte à la soie française végétalienne

comment faire une tarte à la soie française végétalienne

J’ai utilisé du Coco Whip So Delicious pour la garniture (c’est comme une version sans produits laitiers du Cool Whip). Si vous n’êtes pas à l’aise avec cette marque, utilisez n’importe quelle garniture fouettée qui fonctionne pour vos besoins diététiques. Vous pouvez également faire votre propre crème fouettée à la noix de coco avec une boîte de lait de coco.

Peut-on faire cette tarte à la soie française à l’avance ?

Oui, vous pouvez certainement la faire la veille de la date à laquelle vous prévoyez de la servir. Je vous recommande de préparer la croûte et d’ajouter la garniture au chocolat, puis de la conserver au réfrigérateur. Juste avant de servir, ajoutez la garniture fouettée et les copeaux de chocolat pour de meilleurs résultats.

Conseils pour réussir cette tarte au chocolat :

  1. Sortez délicatement la crème de coco de chaque boîte de lait de coco. Vous pouvez soit égoutter l’eau de coco de la boîte, soit utiliser une cuillère pour soulever soigneusement la crème de coco plus solide de la boîte, en laissant le liquide aqueux derrière.
  2. Utiliser un robot culinaire pour mélanger la garniture au chocolat – cela permettra d’obtenir une couche de chocolat lisse et uniformément mélangée.
  3. Envelopper fermement la croûte de biscuits Graham en utilisant le fond d’une tasse à mesurer ou d’un verre.

slice de tarte à la soie française végétalienne sur une assiette avec une fourchette

slice de tarte à la soie française végétalienne sur une assiette avec une fourchette

Si vous faites cette tarte, ou l’une de mes autres recettes, veuillez me taguer sur Instagram @prettybeeblog. I love to see what you’re cooking and baking!

Disclosure: This post contains affiliate links.

slice of vegan french silk pie on a plate with a fork
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Amazing Vegan French Silk Pie (Gluten Free).

This no-bake vegan French silk pie is so light, creamy, and chocolatey! This is the perfect holiday dessert – you and your guests will love this dreamy pie.

CourseDessert
CuisineDairy Free, gluten free, vegan.
Keywordchocolate no bake desserts, simple holiday pies

Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Chiling Time 3 hours
Total Time 3 hours 20 minutes

Servings 8
Calories 516 kcal
Author Kelly Roenicke

Ingredients

For the crust:

  • 1 1/2cupsgraham cracker crumbsabout 10 full size graham crackers
  • 1/4cuporganic cane sugar
  • 5Tablespoons vegan buttery spreadmelted

For the chocolate layer:

  • 28ouncesfull fat unsweetened coconut milkdrain out excess liquid
  • 3/4cupdairy free dark chocolate chips
  • 1/4cupunsweetened cocoa powder
  • 1/2cuppowdered sugar

For the topping:

  • 9ouncesdairy free whipped toppingthawed – I used So Delicious Coco Whip
  • 0.5ouncedairy free chocolate bar

Instructions

Make the crust:

  1. Place the graham crackers and sugar in a food processor and process until fine crumbs form.

  2. Add the melted vegan buttery spread and process until combined.

  3. Press the graham cracker crumbs into a tart pan or pie pan. Use the bottom of a glass or measuring cup to firmly press the crust into the pan. Set aside.

Make the filling:

  1. Wash and dry the food processor bowl. Remove the water from the cans of coconut milk.

  2. Place the dark chocolate chips in a microwave safe bowl and microwave for one minute. Stir, and if needed, microwave in 10 second intervals until fully melted.

  3. Allow the melted chocolate to cool for a few minutes, then place the coconut milk, melted chocolate, cocoa powder, and powdered sugar in the food processor. Process until the filling is smooth and creamy.

  4. Pour the filling into the tart pan, and gently smooth it out. Place in the refrigerator to chill for at least 3 hours.

  5. When you’re ready to serve the pie, top with the thawed Coco Whip. Make chocolate shavings by standing the chocolate bar on a plate and using a knife to shave some off of the sides. Sprinkle these over the pie.

  6. Enjoy!

Recipe Notes

Serving size is 1/8 of the pie.

You can make this ahead of time – make the crust and chocolate filling the day before, then top with Coco Whip and chocolate shavings right before filling.

Modify the crust to suit your needs – you can use any graham cracker that works for your diet, or Enjoy Life crunchy cookies, or homemade cookies.

Nutrition Facts
Amazing Vegan French Silk Pie (Gluten Free).
Amount Per Serving
Calories 516Calories from Fat 333
% Daily Value*
Fat 37g57%
Saturated Fat 25g156%
Cholesterol 5mg2%
Sodium 197mg9%
Potassium 334mg10%
Carbohydrates 49g16%
Fiber 3g13%
Sugar 31g34%
Protein 6g12%
Vitamin A 390IU8%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 91mg9%
Iron 6mg33%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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