Vous pouvez acheter le bammy emballé ou vous pouvez essayer ma recette simple du bammy jamaïcain. Le bammy jamaïcain, un type de pain plat, est un favori des Jamaïcains lorsqu’ils mangent du poisson escovitch. Ce pain, qui ressemble à un gâteau, est fabriqué à partir de manioc râpé et de lait de coco. Comme je l’ai mentionné, il est généralement servi avec du poisson, mais il peut aussi être servi avec des plats jamaïcains du petit-déjeuner comme l’ackee et le poisson salé. Essayez cette recette et apportez une touche jamaïcaine authentique à votre repas.
Ingrédients
- 1 livre de manioc doux
- Une pincée de sel
- 1 boîte de lait de coco
Directions
- Épluchez et râpez le manioc et pressez tous les jus à l’aide d’un torchon.
- Mélangez un peu de sel et divisez-le en portions de taille égale en les aplatissant ainsi en forme de disque épais.
- Pour some oil in a frying pan over medium heat (preferably non-stick) and put the bammies on it.
- Fry from each side (for around 8-10 minutes) and then flip carefully to fry from the other side.
- Remove from flame and let it soak in coconut milk for around 5 minutes or so.
- Once they are well soaked, place them again in the pan with oil and continue to fry from each side till they turn golden brown in color.
- Serve them hot.
