27 juin 2019
Le riz est-il paléo ? Ce que vous devez savoir.
Alors, qu’est-ce que le « paléo » et pourquoi les gens mangent de cette façon ? Eh bien, le régime paléo gagne en popularité depuis des années maintenant. Son nom vient de l’ère paléolithique ou des débuts de l’humanité. L’idée est que notre corps a été conçu pour manger un régime particulier pour une survie optimale. Donc, si nous supprimons les aliments transformés et revenons à la façon dont les premiers hommes mangeaient, notre corps fonctionnera de façon optimale. Le régime paléo se compose de viandes, de poissons, de fruits, de légumes, de noix et de graines. En gros, il s’agit d’aliments que les premiers hommes pouvaient obtenir par la chasse et la cueillette. En général, le régime paléo limite les aliments qui sont devenus courants avec l’apparition de l’agriculture. Il ne comprend généralement pas de produits laitiers, de légumineuses et de céréales. Il s’explique par le fait que le corps humain n’est pas génétiquement adapté au régime moderne qui a été établi avec les pratiques agricoles. L’agriculture a radicalement changé l’alimentation des gens et a fait des produits laitiers et des céréales des aliments de base. Certains experts estiment que ce mode d’alimentation moderne a contribué à la prévalence de l’obésité, du diabète et des maladies cardiaques. L’adoption d’un régime paléo strict a effectivement aidé de nombreuses personnes à perdre du poids. Souvent rapidement, et les résultats durent aussi longtemps que l’on suit un régime paléo. Alors, où se situe le riz dans ce mélange ? Eh bien, traditionnellement, les gens pensent que le régime paléo est un régime sans céréales. Les céréales proviennent de l’agriculture et n’existeraient pas dans une société de chasse et de cueillette. Cependant, certains experts changent d’avis aujourd’hui, et nous allons vous expliquer pourquoi. Tout d’abord, nous devons préciser qu’il existe différents types de riz (évidemment) et que dans le monde paléo, le SEUL type de riz qui est parfois inclus est le riz blanc. Cela vous surprend ? La plupart des gens pensent que le riz brun est « sain ». Entrons dans le vif du sujet. Le riz brun est brun parce qu’il contient différentes parties. Une graine de riz entière contient un grain, un son et une coque. Le riz brun est dépourvu de la coque, mais contient toujours le grain et le son. Le son est l’élément clé. C’est dans le son que l’on trouve les nutriments (vitamines, minéraux et même fibres). Malheureusement, il contient également de l’acide phytique. L’acide phytique lie ces nutriments et les rend essentiellement indisponibles pour votre corps. (C’est comme un tyran des nutriments.) Revenons au riz blanc. Le riz blanc n’a pas de son. Il ne contient donc pas ces nutriments sains, mais il ne contient pas non plus d’acide phytique. Ce qui permet au riz blanc de se digérer beaucoup plus facilement dans notre organisme. C’est aussi la raison pour laquelle la plupart des experts paléo disent que le riz blanc est acceptable. En prime, le riz est naturellement sans gluten. Donc, si vous suivez ce régime en raison d’une allergie au gluten, le riz est une céréale que vous pouvez ajouter en toute sécurité sans aucun inconfort pour l’estomac. Mais ne nous emballons pas. Avant de vous rendre au buffet à volonté et de commencer à empiler le riz, vous devez tenir compte de certaines choses. Tout d’abord, (pardonnez-nous de répéter encore une fois l’évidence) mais le riz EST une céréale. Ce qui signifie qu’il se situe en haut de l’indice glycémique. C’est un aliment riche en glucides. Si votre objectif est de perdre du poids ou si vous êtes diabétique, ou si vous avez un taux de sucre élevé dans le sang. Vous pourriez vouloir l’ignorer. Cependant, si vous êtes relativement en bonne santé, que vous n’avez pas besoin de perdre du poids ou que vous êtes un athlète qui a besoin de reconstituer ses réserves de glycogène, le riz blanc (avec modération bien sûr) est excellent. Beaucoup de gens trouvent que, comme il est si économique, pratique et facile à digérer, il peut constituer un excellent complément à un régime paléo bien équilibré. Si vous êtes novice en matière d’alimentation à faible teneur en glucides, découvrez ce que Sarefood.com a à vous offrir. Nous avons des chefs qui proposent des plats spécifiques pour le régime paléo. Tous nos repas sont préparés par des chefs professionnels et livrés à votre porte. Nous avons une variété de chefs avec des menus en constante évolution, de sorte que vous ne serez jamais pris dans une ornière. Le passage à un régime alimentaire adapté au mode de vie présente de nombreux avantages pour la santé, mais il peut aussi être stressant. Laissez Sarefood.com vous aider. Vous bénéficiez de tout le pouvoir de faire de bons choix, et nous nous assurons qu’ils arrivent à votre porte. Passez votre première commande dès aujourd’hui !