Le thé est alcalin ou acide, est une question très embrouillée, le thé alcalin ? NON ! Il devrait être dit que le thé est un aliment alcalin, le thé est acide, bien sûr peut ajuster le pH des fluides corporels, tant que l’estomac est normal, pas trop sur aucune question, mais le meilleur été boire le thé vert, hiver boire le thé noir, en raison du froid et chaud thé noir thé vert.
Le thé est l’une des trois boissons non alcoolisées, et il est essentiel pour la vie des gens. Alors, le thé que nous buvons habituellement est-il acide ou alcalin ? Certaines personnes disent que le thé est acide, parce que le thé grattant l’estomac aide à la digestion, et certaines personnes disent que le thé est alcalin, parce qu’il y a la théophylline, les opinions varient. Dans cet article, le problème est discuté et testé.
Premièrement, le thé est alcalin ou acide matériel d’essai et méthodes
1. thé : thé noir (grade 1), thé vert (Longjing), thé vert (escargot Jane), thé vert (Chao Qing) prendre 3 grammes chacun, thé oolong (couleur), thé oolong (Tieguanyin) prendre 5 grammes chacun.
2. Appareil de mesure : balance, papier de test PH, service à thé, eau bouillante.
3. Méthodes : toutes les sortes de thé ont été mises dans une tasse en forme de cloche de 110 ml, bouillie avec de l’eau bouillante. Après le test des bulles, 5 minutes, 15 minutes, 30 minutes, 12 heures (thé de nuit) ont été déterminées par le papier test PH. La méthode consiste à prendre un papier test et à l’immerger pendant une demi-seconde, puis à le sortir et à le comparer avec la carte de couleur pour évaluer la valeur du pH.
Deux, le thé est alcalin ou acide analyse des résultats
La valeur du PH est utilisée pour indiquer l’acidité et la basicité de l’indice, la valeur du pH égale à 7 est neutre, la valeur du pH est inférieure à 7 est acide, la valeur du pH est supérieure à 7 est alcaline. Plus la valeur du pH est petite, plus l’acidité est forte, plus la valeur du pH est grande, plus l’alcalinité est forte. Les résultats sont les suivants. Comme on peut le voir dans le tableau :
1. L’acidité et l’alcalinité des différents thés sont différentes. L’acidité du thé vert est la plus faible, mais l’acidité du thé noir et du thé oolong est relativement forte, mais ce sont des acidités faibles, ce qui indique que l’acidité et l’alcalinité de la liqueur de thé sont liées aux types et aux méthodes de production du thé.
2. l’acidité du thé mesurée par différents temps de trempage est également différente. Lors de l’infusion 5min, l’acidité était la plus faible et presque neutre ; l’acidité de la liqueur de thé a augmenté 15 minutes après l’infusion, a atteint la valeur maximale, et a continué à prolonger le temps de trempage. Si le papier test était utilisé, le changement de la liqueur de thé ne pouvait pas être mesuré fondamentalement.
3. Les feuilles de thé avec différents degrés d’acidité et d’alcalinité sont également différentes. Le thé en feuilles est relativement faiblement acide, c’est-à-dire que le thé plus tendre et le thé plus faiblement acide, plus vieux, plus acide.
Trois, alcalinité du thé, discussion et résumé
1. La valeur du pH de la soupe de thé est généralement dans la gamme de 5,5-7, tous appartiennent à l’acidité faible. Mais son acidité est liée au type de thé, au temps d’infusion et à la tendresse des feuilles de thé.
2. L’utilisation d’un large papier de test PH ne peut mesurer que la gamme générale de l’acidité du thé, les connaissances et les conditions limitées, il est difficile de mesurer avec précision.