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Buko Pandan est un dessert populaire aux Philippines. Il est composé de viande de jeune noix de coco râpée, de gelée aromatisée au pandan ou de gulaman, de crème et de lait. Buko » signifie « noix de coco » en tagalog, tandis que « Pandan », je ne suis pas vraiment sûr de la traduction anglaise, mais lorsque j’ai cherché le mot sur Google, la plupart des résultats l’ont traduit par « épinette ». Pour faire simple, disons simplement que les « feuilles de pandan » sont utilisées dans de nombreux plats asiatiques pour ajouter un goût aromatique frais.

Le buko pandan est aimé par de nombreux Pinoys. Mais peu d’entre nous savent comment, ou veulent le faire. La façon traditionnelle de faire buko pandan est de faire bouillir le jus de noix de coco avec des feuilles de pandan et de l’utiliser comme liquide pour la gélatine. Mais ce n’est pas ma façon de faire. La mienne est plus facile mais tout aussi délicieuse. Maman, pardonne-moi de ne pas l’avoir fait à partir de rien. Comprends que je ne peux pas faire pousser de feuilles de pandan au Texas, car elles ne peuvent pas résister à la chaleur torride de l’été et au froid intense de l’hiver dans cet endroit. Mais sérieusement, je vais quand même le faire de cette façon même si j’ai les feuilles, heheheh !

Voici comment je prépare mon Buko Pandan facile à vivre…

Nous aurons besoin des éléments suivants :

2 sacs de jeune chair de noix de coco congelée, décongelée et égouttée

1 boîte de gélatine non aromatisée

1 boîte de crème nestle, 1 boîte de lait concentré et 2 cuillères à soupe de sucre

et l’ingrédient magique…..L’arôme de pandan. S’il vous plaît suivez mon conseil et achetez cette marque parce que cela a le goût de la vraie chose. Recherchez cet arôme de pandan avec le logo du papillon et vous ne vous tromperez jamais. Vous n’avez pas besoin non plus de colorant alimentaire car il est déjà vert. I tried another brand once and my Buko Pandan, tasted so weird I had to put them in the garbage.

Instructions:

Cook the gelatin according to package directions. Add 2 teaspoon of pandan flavor and 2 tbsp sugar. Stir and chill in the refrigerator to turn into gelatin.

When the gelatin is ready cut them into cubes.

Look how pretty they are, like chunks of jade! Put the rest of the ingredients. Add 1-2 teaspoons pandan flavor and mix together. Refrigerate for a few hours and your Buko Pandan is ready to eat… If you can wait that long.

ENJOY!!!