Etape 1
Frappez la poitrine de poulet avec un marteau attendrisseur. Posez la viande à plat car vous l’enroulerez avec la farce une fois qu’elle sera préparée.
Étape 2
Égoutter et rincer les crevettes et la chair de crabe. Comme la chair de crabe est si fine, je mets simplement de l’eau dans la boîte et je continue à presser le couvercle pour faire sortir l’eau.
Etape 3
Dans un bol moyen, mélangez les crevettes, la chair de crabe, l’oignon, le poivron, le céleri, l’oignon et la poudre d’ail. Salez et poivrez au goût.
Etape 4
Mettez le mélange de farce sur la poitrine de poulet. Roulez le poulet et fixez-le avec un cure-dent pour maintenir la poitrine de poulet fermée. Trempez le poulet dans le mélange d’œufs et de lait et passez dans l’enrobage. Vous pouvez choisir d’assaisonner soit le poulet, soit l’enrobage.
Etape 5
Cuire le poulet dans l’huile chaude jusqu’à ce que l’enrobage devienne brun et que la viande soit claire lorsqu’on la pique avec une fourchette. Retirez-le de l’huile et placez-le sur du papier absorbant pour l’égoutter. Serve warm.
Step 6
You may also bake the chicken after coating in a 350 degree oven until juices run clear and the coating turns brown (about 1 hour to 1 hour and 15 minutes.