L’une des meilleures caractéristiques d’un plant de brocoli est sa couleur vert vif. Les tiges, les feuilles et les têtes des plants de brocoli ont toutes cette teinte vibrante. Cependant, vous pouvez parfois rencontrer des changements de couleur malsains dans vos plants de brocoli.
Votre plant de brocoli pourrait prendre une couleur différente à cause d’une pourriture bactérienne, d’un manque d’azote dans le sol, d’une exposition excessive au soleil, d’un manque d’eau, d’une surexposition à la chaleur, d’une infection fongique ou d’une baisse de température.
Bien qu’il puisse être frustrant de traiter des plantes malades, ces problèmes sont en fait assez faciles à résoudre avec un peu de dévouement et de temps. Lisez la suite pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles vos plants de brocoli prennent des couleurs différentes et comment résoudre chacun de ces problèmes.
Le brocoli qui devient noir
Si vous avez déjà laissé une tête de brocoli dans le réfrigérateur pendant trop longtemps, vous serez en mesure de reconnaître l’odeur et la texture désagréables qui accompagnent le brocoli qui est devenu noir et qui a mal tourné. Ce qui est intéressant, c’est que la même sorte de « bouillie » qui arrive au brocoli cueilli peut également se produire sur les plants de brocoli qui sont encore en croissance.
Si la tête de votre plant de brocoli en croissance devient noire, vous devrez résoudre le problème le plus rapidement possible, car votre plant est très probablement en train de subir une pourriture bactérienne de la tête. La pourriture de la tête est causée par des bactéries qui profitent d’un plant de brocoli exposé à trop d’humidité et à trop peu de soleil. Si vous avez planté votre brocoli dans un endroit ombragé ou si vous avez eu une période de fortes pluies, vos plantes vont être susceptibles de devenir noires.
Malheureusement, il n’y a rien que vous puissiez faire pour remédier à la pourriture de la tête, si ce n’est couper la tête infectée, afin qu’elle ne se propage pas. Cependant, il n’y a pas lieu de s’inquiéter : le reste de la plante peut encore être sauvé. Pour éviter que la pourriture de la tête ne se produise à l’avenir, vous devrez replanter votre brocoli dans une zone plus ensoleillée et mieux drainée.
Le brocoli qui devient brun
Lorsque vous récoltez votre brocoli, vous voulez rechercher les meilleures têtes. Ce seront celles qui sont complètement développées et qui ont la nuance de vert la plus brillante. Cependant, parfois, nos plantes ne poussent tout simplement pas comme nous le souhaitons et elles commencent à prendre une couleur terreuse disgracieuse.
Si votre plante de brocoli commence à devenir brune, elle a probablement un cas de « perle brune ». La perle brune est diagnostiquée par les petits bourgeons sur la tête de votre plante de brocoli qui deviennent bruns. Elle est généralement causée par de mauvaises conditions de croissance, tout comme la pourriture bactérienne de la tête. La différence entre les deux est que, tandis que la pourriture bactérienne des têtes transforme simplement les têtes saines en bouillie, la perle brune retarde la croissance de la plante et rend les bourgeons secs et bruns.
Une étude de la NC State University montre que l’augmentation de la quantité d’azote dans le sol aide à empêcher la perle brune de se reproduire. Elle montre également qu’un arrosage régulier permet de prévenir ce mal. Un moyen facile d’ajouter de l’azote à vos plants de brocoli est d’ajouter de l’engrais à votre jardin. Un engrais facile à utiliser est le Burpee Organic Blood Meal.
Le brocoli qui devient violet
Les plants de brocoli sont faciles à reconnaître en raison de leur structure arborescente et de leur couleur vert vif. Mais, que se passe-t-il si les têtes de vos brocolis commencent à devenir violettes ? Rassurez-vous, le brocoli violet est parfaitement sain. Selon les maîtres jardiniers de l’Université de Californie, la coloration violette est causée par une libération d’anthocyanine, qui est un pigment violet bleuté d’origine naturelle.
Cette libération d’anthocyanine est causée par une trop grande exposition au soleil des plantes conçues pour un temps plus frais. Dans ce cas, le brocoli est la victime parfaite de la purple-isation. Comme le brocoli est une plante de temps frais, il est facile pour eux de devenir violets si votre climat local est chaud et ensoleillé.
Le brocoli violet est parfaitement bien à manger, mais pour éviter que cela ne se produise à l’avenir, vous pouvez planter votre brocoli plus tôt dans la saison. Une autre façon d’empêcher les pousses violettes est de planter votre brocoli dans un endroit plus ombragé.
Le brocoli qui devient jaune
Il est important de garder un œil sur la texture et la couleur de toutes les parties de vos plants de brocoli, y compris les tiges, les têtes et les feuilles. Les feuilles des plants de brocoli sont censées être d’une couleur vert tendre avec une sensation épaisse et croquante. Cependant, lorsqu’elles commencent à jaunir, il y a un problème sous-jacent qui doit être résolu.
L’un des problèmes les plus probables sous-jacents aux feuilles jaunes des plants de brocoli est le stress dû à un mauvais arrosage et à une forte chaleur. Lorsque les plantes ne sont pas arrosées régulièrement et sont surexposées à la chaleur, elles peuvent réellement souffrir de stress, un peu comme les humains.
Pour remédier à ce problème, vous devrez être consciencieux pour garder vos plantes à l’abri de la chaleur et les arroser correctement. Gardez un œil sur la sécheresse du sol et assurez-vous que le sol reste toujours légèrement humide.
Le brocoli devient vert clair/blanc
Si les têtes de vos plants de brocoli deviennent vert clair ou blanches, vous avez probablement un cas d’infection fongique. Cependant, n’ayez crainte, il s’agit d’un problème relativement facile à résoudre. Les têtes de brocoli blanches souffrent très probablement d’oïdium, un champignon facile à soigner qui crée une couche semblable à de la neige sur le dessus des plantes.
Les cas d’oïdium se produisent le plus souvent dans les jardins où la circulation est mauvaise. Pour éviter que cela ne se produise, vous devrez peut-être réaménager l’espace de votre jardin. Assurez-vous qu’il y a suffisamment d’espace entre chaque plante pour qu’elles puissent « respirer », permettant à l’air frais et chaud de circuler entre chaque plant de brocoli. N’oubliez pas que le brocoli est une plante large, qui pousse dans toutes les directions avec de grandes feuilles qui créent de l’ombre.
Une autre façon de résoudre le problème de l’oïdium est d’utiliser un fongicide. Ce que vous devrez faire pour vous débarrasser du champignon est de cibler les plantes qui en sont le plus atteintes, puis de les pulvériser avec un fongicide sans danger pour les légumes. Un exemple de fongicide facile à utiliser et abordable pour les légumes est le Fung-onil Spray de Bonide.
Le brocoli qui devient rouge/orange
Nous avons abordé le brocoli violet, noir et brun, mais qu’est-ce qui ne va pas avec votre plante si elle commence à devenir rouge ou orange ? Bien que cela se produise le plus souvent chez les plantes décoratives d’extérieur, il est possible que les feuilles de votre plant de brocoli prennent une teinte rouille vive.
Une teinte cramoisie peut apparaître sur votre brocoli si la température est trop froide. Si vous avez connu une série de nuits froides, votre brocoli pourrait être victime du rougissement.
Pour éviter que le brocoli de couleur orange ne pousse dans votre jardin, assurez-vous que vous ne plantez pas trop tôt. Il est important de bien programmer votre jardinage en fonction du climat de votre région. Si vous vivez en Nouvelle-Angleterre, vous voudrez planter le brocoli un peu plus tard dans la saison que quelqu’un dans le Sud.
Pensées finales
Même si c’est frustrant, vous pouvez facilement résoudre les problèmes lorsque vos plants de brocoli prennent des couleurs différentes. Lorsque les têtes de vos plantes commencent à devenir noires ou blanches, vous devrez combattre une infection. Lorsque vos brocolis deviennent violets, jaunes, bruns ou rouge-orange, il vous suffira soit d’ajuster votre programme d’arrosage, soit de déplacer vos plants.
Certaines de ces solutions prendront plus de temps que d’autres, mais même les jardiniers amateurs les plus débutants ont la capacité de les réparer grâce à ces simples conseils. Tout ce dont vous aurez besoin est une truelle, un arrosoir, peut-être un peu de fongicide ou d’engrais naturel, et de la patience. J’espère que ces conseils vous aideront à cultiver le plus beau jardin de votre vie.