Puis-je manger du popcorn pendant ma grossesse ? Est-ce sans danger ?

Dernière mise à jour le 20 octobre 2019

Le popcorn a connu une sorte de renaissance ces derniers temps, devenant une collation populaire rapide et savoureuse disponible dans de nombreuses saveurs, plutôt que quelque chose que l’on ne mange que comme une friandise au cinéma. Je suis une grande fan de popcorn et j’ai décidé d’enquêter pour savoir si le popcorn peut être consommé en toute sécurité pendant la grossesse.

Peut-on manger du popcorn pendant la grossesse ? Le popcorn peut être une collation nutritive et saine, car il est riche en fibres, faible en calories et c’est aussi une céréale complète. Cependant, ce sont les enrobages et les arômes qui comptent – certains types de pop-corn sont moins adaptés aux femmes enceintes que d’autres, en fonction de leur teneur en graisses et en sucre.

Puisque « popcorn » est une description large et qu’il y a tellement de choix de nos jours, j’ai décomposé tous les types courants de préparations de popcorn pour voir lesquels sont de meilleurs choix pour les femmes enceintes.

Les meilleurs types de popcorn à grignoter pour les femmes enceintes

En bref, le type de popcorn le plus sain pendant la grossesse est fait maison et est éclaté à l’air au lieu d’utiliser de l’huile. La meilleure partie est que vous n’avez pas besoin d’acheter quelque chose de spécial comme une machine à éclater à l’air – vous avez juste besoin d’un sac en papier et de maïs. Beaucoup de gens ne me croient pas quand je dis cela, car on suppose qu’il y a quelque chose de spécial dans le pop-corn pour micro-ondes que vous pouvez acheter (il n’y en a pas).

Les pires types de popcorn pendant la grossesse sont certaines versions pour micro-ondes et la plupart des types de popcorn de cinéma (comme nous le verrons plus loin). Les sacs de pop-corn achetés en magasin, tels que le kettle corn, le caramel corn et autres, sont également riches en sucre et en graisses et doivent être évités pendant la grossesse, la préférence étant donnée au maïs naturel ou éclaté à l’air libre.

Pour préparer du popcorn éclaté à l’air libre fait maison :

1. Mettez deux à trois cuillères à soupe de grains de maïs à éclater dans un sac en papier
2. Scellez-le de manière à ce que les grains ne s’échappent pas (j’utilise du ruban adhésif, ou vous pouvez le replier plusieurs fois)
3. Mettez-le dans le micro-ondes et appuyez sur le bouton  » popcorn  » si vous en avez un, ou réglez-le à haute intensité pendant quelques minutes et écoutez les pops ralentir à une minute d’intervalle – comme vous le feriez avec du popcorn ordinaire pour micro-ondes.
4. Faites attention en ouvrant le sac, car de la vapeur chaude s’échappe, mais voilà – du pop-corn éclaté à l’air. Enrobez-le quand il est encore chaud si vous le souhaitez – quelques suggestions sont ci-dessous.

Voici une démonstration de la manière de procéder par How to Liveable sur Youtube :

Idées de garniture de popcorn sans danger pour la grossesse

Si vous faites du popcorn à la maison et que vous voulez éviter toutes les calories et les graisses du beurre, du caramel et des autres garnitures standard, voici quelques suggestions de garniture de popcorn sans danger pour la grossesse :

• Un peu d’huile d’olive, du sel et des herbes séchées
• Du fromage râpé avec un Microplane au lieu d’une râpe à boîte (cela utilise beaucoup moins de fromage)
• La levure nutritionnelle – elle est également riche en vitamines B et en acide folique, mais surveillez votre consommation en fonction des suppléments que vous prenez également
• Saupoudrez de cannelle moulue ou d’épice de citrouille (ou de piment de la Jamaïque)
• Un peu de sirop d’érable ou de miel pasteurisé, avec des noix de cajou ou des amandes écrasées
• Un peu de sucre en poudre avec un assaisonnement à la vanille

Le popcorn au micro-ondes peut-il être consommé sans danger pendant la grossesse ?

Par « maïs soufflé au micro-ondes », j’entends le type que vous achetez dans un magasin ou un supermarché (Act II, Newman’s Own, Butterkist et ainsi de suite), et non le type que vous faites vous-même, à la maison, au micro-ondes.

Historiquement, les produits chimiques utilisés pour tapisser les sacs contenant le pop-corn contenaient des composés perfluorés à longue chaîne (PFC). Ces produits chimiques rendaient le sac imperméable aux graisses, de sorte que toute couche de beurre ne s’infiltre pas à travers le sac. Lorsqu’ils sont chauffés, ces produits chimiques se décomposent pour former de l’acide perfluorooctanoïque, qui a été associé au cancer et à d’autres problèmes de santé (source : PMC). Par la suite, l’utilisation des PFC dans les emballages alimentaires a été interdite par la FDA en 2016.

Les produits chimiques utilisés dans les emballages de pop-corn pour micro-ondes ont été remplacés par des PFC de « nouvelle génération ». Jusqu’à présent, la FDA les a jugés sûrs, mais comme ils sont si nouveaux, tout problème de santé potentiel à long terme n’a pas été mis en évidence. L’EWG affirme que les nouveaux PFC ont fait l’objet de « tests de sécurité limités ».

Le diacétyle est un produit chimique utilisé pour créer la saveur « beurrée » présente dans de nombreux types de pop-corn pour micro-ondes. Il se vaporise lorsqu’il est chauffé, et il a depuis été lié à des maladies pulmonaires (source : CDC). Aux États-Unis et en Europe, son utilisation dans les aliments est toujours légale, car les problèmes de santé n’y ont été liés que lorsque l’exposition est élevée (comme pour les personnes travaillant dans les usines de fabrication de pop-corn).

Pour les raisons susmentionnées, les femmes enceintes peuvent souhaiter éviter le pop-corn pour micro-ondes fabriqué dans le commerce. Comme beaucoup d’aliments pendant la grossesse, manger un sac ou deux ne sera probablement pas nocif, mais il est facile de l’éviter quand il y a tant d’autres options pour faire soi-même du pop-corn beaucoup plus sain.

Le popcorn de cinéma / salle de cinéma est-il sans danger pour les femmes enceintes ?

Le pop-corn de cinéma est  » sûr  » pour les femmes enceintes dans la mesure où il ne contient pas d’ingrédients nocifs en soi. Cependant, si vous êtes enceinte, c’est une bonne idée d’éviter le popcorn de cinéma ou d’en réduire considérablement la consommation. En effet, le pop-corn de cinéma est chargé en calories et en graisses, et il est encore riche en sel si vous choisissez une saveur salée plutôt que sucrée.

Les portions dans les cinémas sont beaucoup plus grandes que la norme car ils veulent que vous ayez votre collation pendant toute la durée du film. Certains bacs sont également « rechargeables », ce qui vous tente de trop manger.

L’option la plus saine dans un cinéma est de choisir du maïs soufflé à l’air libre sans beurre ni sel, s’il est disponible. Commander une portion pour enfants serait également un choix judicieux. La teneur en calories et en graisses dépend de la chaîne de cinéma, mais c’est facilement l’option la plus saine.

L’ajout de beurre ajoute des graisses saturées et des calories inutiles. Si vous utilisez une de ces machines à beurre en libre-service, il devient plus facile d’en faire trop et de mettre beaucoup trop de beurre sur votre maïs. Vous serez surpris de la quantité de maïs qu’une cuillère à soupe de beurre peut recouvrir ! N’oubliez pas, cependant, que le beurre est probablement constitué de composés chimiques et d’arômes plutôt que de véritable beurre. Ce n’est pas nocif avec modération, mais il faut le réduire au minimum dans la mesure du possible.

Il n’y a pas que le pop-corn  » sucré  » qui soit à éviter pendant la grossesse. L’ajout de sel ou d’autres arômes comme le fromage fait également grimper le sodium à plusieurs fois ce que serait un niveau recommandé. Encore une fois, cela devrait être une friandise rare et ponctuelle et non une collation régulière.

N’oubliez pas que l’environnement du cinéma encourage le « mindless eating », où avant même que vous ne le sachiez, le générique tourne et vous avez mangé un seau géant de pop-corn qui – dans certains cinémas – peut arriver à plus de 2000 calories. Oui, c’est bien 2 000. Consommer autant de calories, souvent associées à des graisses et du sel, doit être réduit au minimum quand on est enceinte.

Si je suis enceinte, puis-je manger des grains de maïs soufflé périmés / brûlés / non éclatés ?

Il est préférable de jeter tout maïs soufflé périmé, en particulier s’il s’agit de maïs soufflé au micro-ondes, en raison des produits chimiques qui ont été utilisés précédemment dans le processus de production (comme nous l’avons vu plus haut).

Manger un grain non éclaté ou un grain légèrement brûlé n’est pas dangereux, mais cela peut être dur pour les dents et/ou avoir un goût amer, donc à moins d’une envie inhabituelle, il vaut mieux s’en tenir aux grains moelleux et éclatés.

Le pop-corn est-il bon pour les nausées matinales ?

Si vous le faites vous-même, vous avez la possibilité d’aromatiser le pop-corn avec quelque chose que vous savez pouvoir digérer. De nombreuses femmes trouvent que des collations nature ou légèrement salées en petites quantités (comme le popcorn ou les crackers) peuvent aider à lutter contre les nausées.

Le pop-corn sous sa forme naturelle est assez sain et constitue une bonne collation, donc si c’est la seule chose que vous pouvez avaler le matin, alors c’est parfait comme choix contre les nausées matinales.

Puis-je manger du popcorn avec un diabète gestationnel ?

Vous pouvez manger du pop-corn soufflé à l’air, nature ou légèrement garni avec un diabète gestationnel, car il a un IG bas de 55 et constitue une collation faible en calories et riche en fibres. Cependant, il s’agit toujours d’un glucide, vous devrez donc gérer votre consommation.

Évitez tous les popcorns commerciaux pour micro-ondes ou les popcorns de cinéma, car ils sont normalement extrêmement riches en sucre (sans parler des calories et des graisses).

Dans l’ensemble, le popcorn peut être soit sain et nutritif, soit monter en flèche en termes de calories, de sel et de graisse – tout dépend de la garniture et de la préparation, alors faites attention aux deux pendant la grossesse.