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Cette délicieuse purée maison de courgette + pomme de terre pour bébé est une purée douce et crémeuse qui constitue une excellente première purée à présenter à bébé ! Excellent aliment pour bébé à partir de 4 mois – purée de stade 1.
Je viens de terminer le livre intitulé French Kids Eat Everything de Karen Le Billion et j’ai été frappée par le nombre de règles françaises concernant l’éducation de votre enfant sur la nourriture et l’alimentation qui résonnaient avec moi. La raison pour laquelle j’ai commencé à lire ce livre était qu’au lieu de manger son dîner, la petite E nous jetait des poignées de nourriture, son assiette, sa cuillère et son gobelet, surtout à mon mari. Ce comportement devait cesser et j’ai dû faire des recherches sur la façon dont je voulais aborder cette situation. Après avoir lu ce livre et mis en place certaines des règles françaises, ce problème a cessé dès le lendemain. Mais nous approfondirons ce sujet ultérieurement car il y a juste tellement de choses que j’ai aimées dans ce livre et que je veux partager avec vous.
Au lieu de cela, je veux parler d’une des choses qui m’a surprise dans le livre, comment les parents français font leurs purées. Ils commencent ne seront que des légumes qui sont réduits en purée et dilués jusqu’à une consistance presque semblable au lait. Ce n’est pas la partie la plus surprenante, la partie la plus surprenante est qu’ils utilisent de nombreux légumes que vous ne trouverez probablement pas en purée pour bébé sur les étagères des épiceries ou des légumes que je n’aurais jamais pensé faire en purée pour bébé – poivrons rouges, poireaux, courgettes, asperges, choux de Bruxelles, fenouil et céleri rave . Certaines sont mélangées à un peu de pomme de terre pour les épaissir, mais la plupart sont servies seules. Ils classent également les purées en purées au goût doux et en purées au goût plus prononcé. Poireaux, courgettes, pommes de terre, céleri-rave sont tous des légumes au goût doux. Les poivrons rouges, les petits pois, les carottes, le fenouil et le brocoli sont tous des légumes au goût prononcé. Leur théorie est que vous commencez par les purées de légumes au goût doux, puis passez aux purées au goût fort en construisant l’épaisseur au fur et à mesure.
La lecture de ce livre m’a fait changer ma perspective sur la quantité de légumes que l’on peut vraiment donner à son bébé dès le début. Je ne sais pas pourquoi ma vision était si limitée à ce sujet. Il est logique que si vous voulez que votre enfant apprenne à aimer tous ses légumes, vous devez les lui donner dès le début. De plus, tous les légumes sont remplis de tonnes de nutriments dont votre bébé a besoin pour grandir. Pourquoi limiter sa consommation de légumes aux seuls petits pois et carottes ? Élargissons nos horizons sur la sélection de légumes que nous achetons au marché et que nous transformons en purées. Élargissons notre regard sur les légumes que nous voulons faire aimer à nos enfants. Faisons-le ensemble.
J’ai donc commencé par une simple purée de courgettes avec un peu de pommes de terre. J’ai laissé la peau sur la courgette parce que c’est là que se trouvent la plupart des nutriments et j’ai fait cuire les deux à la vapeur pendant moins de 20 minutes et ce que j’ai fait était une purée simple et douce qui était soyeuse et lisse et au-delà de la satisfaction non seulement du palais de mon bébé mais aussi du mien. Vous pourriez ajouter un peu de crème ou d’huile d’olive et servir cela réchauffé comme une soupe d’entrée pour toute votre famille. Oui, c’était aussi bon que ça.
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- Ingredients
- Instructions
- Notes
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Ingredients
- 3 small zucchini trimmed and roughly chopped
- 1 small white potato roughly chopped
Instructions
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Bring 2 inches of water to a boil in a medium saucepan over medium heat. Place the potato into a steamer basket over the boiling water, cover and cook for 10 minutes.
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Add in the zucchini on top of the potatoes, cover and cook for another 7 minutes or until potatoes and zucchini are tender. Do not over cook the potatoes. Reserve steamer water. Let cool slightly.
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Place the zucchini and potato into a blender or food processor and puree for 1 minute or until completely smooth, adding the reserved steamer water into the puree in 1 tablespoon increments if needed.
Notes
NEW TO MAKING PUREES?
ALORS CONSULTEZ MON GUIDE POUR SAVOIR DE QUELS OUTILS DE CUISINE VOUS AUREZ RÉELLEMENT BESOIN DE FAIRE LES PUREES POUR BÉBÉS les plus crémeuses et les plus lisses. Indice, il n’y en a pas beaucoup !
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