Tarte du berger à cuisson lente – Ce plat riche et savoureux offre tout le confort et les saveurs d’une recette classique de tarte du berger, mais peut mijoter toute la journée dans la mijoteuse pendant que vous travaillez.
Pour moi, la Saint Patrick signifie le début du printemps. Ici, dans le Blue Ridge, nous voyons généralement des bourgeons verts frais faire leur première apparition à peu près à cette époque… et j’ai déjà porté des manches courtes au moins une fois ou deux avant le 17 mars également.
Même s’il s’agit de petits accomplissements (si on peut les appeler des accomplissements), j’ai toujours l’impression d’avoir une raison supplémentaire de célébrer la Saint-Patrick.
Le lieutenant Dan et moi avons un rendez-vous permanent pour le déjeuner le jour de la Saint-Patrick dans un pub irlandais local… Nous tenons notre tradition de rendez-vous pour le déjeuner depuis plus de 20 ans. Nous grignotons du corned-beef et du chou et rions des souvenirs de la Saint-Patrick du passé. Puis nous rentrons à la maison et dégustons un copieux dîner d’inspiration irlandaise avec toute la famille.
L’un de nos repas préférés, que nous sommes capables de préparer avant même de quitter la maison, est cette recette de hachis Parmentier à la mijoteuse.
- La recette de pâté chinois à la mijoteuse la plus facile
- Quels ingrédients vous faut-il
- Comment faire un pâté chinois à la mijoteuse
- Recevez la recette complète (imprimable) du pâté chinois à la mijoteuse ci-dessous. Bon appétit !
- Peut-on remplacer l’agneau par du bœuf ?
- Comment puis-je faire de cette recette une recette à faible teneur en glucides ?
- Est-il possible de faire cette recette de pâté chinois à la mijoteuse dans le four ?
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- Slow Cooker Shepherd’s Pie Recipe
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
La recette de pâté chinois à la mijoteuse la plus facile
Le pâté chinois est un plat irlandais classique dont je ne me lasse jamais.
J’admets que la méthode de cuisson traditionnelle peut sembler intimidante, car il y a de nombreuses étapes et ingrédients. Cependant, notre recette de pâté chinois à la mijoteuse supprime pas mal d’étapes, ce qui vous permet de » mettre en place et d’oublier » le dîner jusqu’à beaucoup plus tard dans la journée.
Lorsque je fais cette recette, je combine tous les ingrédients du » ragoût » dans une mijoteuse, puis je laisse simplement la mijoteuse faire sa magie.
Le secret du pâté chinois facile est que je garnis le ragoût de purée de pommes de terre préparée à l’avance. Habituellement, je réserve de la purée de pommes de terre d’un repas plus tôt dans la semaine, de sorte que je n’ai pas à la faire avant de superposer la tarte. Pourtant, en cas de pincement, des pommes de terre en purée de bonne qualité achetées en magasin feront l’affaire.
Quels ingrédients vous faut-il
J’adore la simplicité de cette recette de pâté chinois à la mijoteuse, and many of these ingredients are pantry staples – aside from the lamb, obviously.
Prep only takes a matter of minutes, and then you’re ready to let the slow cooker do the work.
Here’s everything you need:
- Lamb roast – or beef stew meat, cubed
- Onion – peeled and chopped
- Garlic – peeled and minced
- Carrots – peeled and chopped
- Frozen peas
- Frozen corn
- Stout beer
- Tomato paste
- Worcestershire sauce
- Corn starch
- Whole grain mustard
- Beef base
- Dried thyme
- Mashed potatoes – either homemade or store bought
- Shredded cheese
Substituting dark, robust stout beer – like Guinness – for the wine or broth in most recipes will provide a rich depth and Irish appeal.
The alcohol does cook off in the Shepherd’s Pie, but if you’d prefer not to use any alcohol you can simply substitute with more beef broth.
Comment faire un pâté chinois à la mijoteuse
1. Faites dorer les bouchées d’agneau ou de bœuf de tous les côtés dans une poêle profonde à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons hachés et faites cuire pendant plusieurs minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. À l’exception de la purée de pommes de terre, versez l’agneau ou le bœuf et tous les autres ingrédients dans la mijoteuse. Assaisonnez de sel et de poivre et remuez bien.
3. Essuyez les côtés de la mijoteuse avec une serviette en papier pour enlever toute humidité. Ensuite, recouvrez de purée de pommes de terre préparée à l’avance et répartissez-la uniformément jusqu’aux bords de la mijoteuse.
4. L’étape la plus importante de cette recette de pâté chinois à la mijoteuse est de placer une longue feuille d’essuie-tout sur la mijoteuse avant de la couvrir avec le couvercle. L’essuie-tout absorbe la majeure partie de la condensation du couvercle et empêche les pommes de terre de devenir coulantes.
5. Faites cuire sur HIGH pendant 4 à 5 heures ou LOW pendant 8 à 10 heures.
Quand nous sommes prêts à manger, je saupoudre le dessus des pommes de terre chaudes de cheddar fort ou de fromage Dubliner, et je le laisse fondre.
Chaque cuillerée copieuse de notre recette de pâté chinois à la mijoteuse est un pur bonheur irlandais !
Notre recette de pâté chinois à la mijoteuse avec de la Guinness est parfaite pour servir le jour de la Saint-Patrick cette année. Je parierais qu’après l’avoir essayé une fois, cela deviendra une nouvelle tradition dans votre famille !
Recevez la recette complète (imprimable) du pâté chinois à la mijoteuse ci-dessous. Bon appétit !
Peut-on remplacer l’agneau par du bœuf ?
L’agneau est traditionnel dans le pâté chinois. (Berger, comme dans mouton.) Pourtant, vous pouvez tout à fait utiliser du bœuf. Je recommande d’utiliser des morceaux de bœuf plutôt que du bœuf haché si vous choisissez d’échanger. Le bœuf haché nécessiterait de remuer, ce qui pourrait ne pas être une option si vous laissez votre mijoteuse pour la journée.
Comment puis-je faire de cette recette une recette à faible teneur en glucides ?
Si vous êtes un fan de la purée de chou-fleur, vous pourriez utiliser une purée de chou-fleur préparée à l’avance comme garniture à la place de la purée de pommes de terre ; cependant, comme le chou-fleur peut être un peu aqueux, vous pourriez vouloir attendre plus tard dans le processus de cuisson pour l’ajouter à votre pâté chinois.
Est-il possible de faire cette recette de pâté chinois à la mijoteuse dans le four ?
Définitivement ! Check out the recipe card below for notes on making in the oven using just one heavy-duty skillet.
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Slow Cooker Shepherd’s Pie Recipe
Ingredients
- 1 1/2 – 2 pounds lamb roast or « beef stew meat »
- 1 large onion peeled and chopped
- 3 cloves garlic peeled and minced
- 3 large carrots peeled and chopped
- 1 cup frozen peas
- 1 cup frozen corn
- 1/3 cup stout beer
- 3 tablespoon tomato paste
- 2 tablespoons Worcestershire sauce
- 1 tablespoon corn starch
- 2 teaspoons whole grain mustard
- 1 teaspoon beef base
- 1 teaspoon dried thyme
- 5 cups thick mashed potatoes homemade or store-bought
- 1 cup shredded sharp cheddar or Dubliner cheese
Instructions
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Cut the lamb into small bite-size pieces. Place the meat in an oven-safe non-stick skillet (or cast iron skillet) and set over medium heat. Brown the lamb on all sides. Then push to the side of the pan and add the onions. Soften for 5-6 minutes.
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Versez l’agneau, les oignons et tous les autres ingrédients, à l’exception de la purée de pommes de terre et du fromage, dans une mijoteuse de 6 pintes. Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre, et bien mélanger. Essuyez les parois de la mijoteuse avec un essuie-tout sec. Ensuite, étalez la purée de pommes de terre sur le dessus du mélange de bœuf jusqu’aux bords de la mijoteuse pour sceller les ingrédients qui se trouvent en dessous.
-
Placez un long morceau d’essuie-tout sur la mijoteuse pour absorber la vapeur, et couvrez avec le couvercle. Mettez la mijoteuse à température élevée pendant 4 à 5 heures, ou à température basse pendant 8 à 10 heures.
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Au moment de servir, saupoudrez le fromage sur le dessus des pommes de terre et remettez le couvercle pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage. Servez chaud et garnissez d’herbes supplémentaires si vous en avez.
Notes
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Régler une grande poêle en fonte à fond plat de 12-14 pouces sur un feu moyen. Faites revenir l’agneau et les oignons (comme décrit dans les instructions ci-dessus.)
- Ajouter ensuite tous les autres ingrédients, sauf la purée de pommes de terre et le fromage. Remuez bien et éteignez le feu.
- Couvrez d’un couvercle épais (ou d’une feuille d’aluminium hermétique) et faites cuire au four pendant 90 minutes.
- Etalez la purée de pommes de terre sur le dessus. Faites cuire, à découvert, encore 20 minutes. Ensuite, saupoudrez le fromage sur le dessus et faites cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.
Nutrition
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