Le Sushi Boston Roll est une célèbre recette de Sushi qui est très similaire au California roll avec juste de légères variations, par exemple, au lieu d’imitation de crabe, on y utilise des crevettes pochées.
La recette ne comprend pas de poisson cru ; brisant ainsi le célèbre mythe selon lequel tous les sushis étant faits avec du poisson cru plié dans des algues.
Si vous n’êtes pas un fan de poisson cru, vous devriez certainement donner à celui-ci un essai.
Le Sushi Boston Roll peut également être fait avec du crabe, du saumon ou de l’oignon vert au lieu des crevettes. Il est surtout célèbre pour son goût rare et sa saveur épicée. L’avocat tranché ajoute une essence fraîche dans le rouleau tandis que le Masago le rend croquant et beaucoup plus délicieux.
Le Boston Roll est généralement servi avec de la sauce soja, du wasabi et de l’ail mariné. C’est aussi l’une des recettes de sushi les plus faciles à réaliser à la maison. Don’t believe me?
Have a look at the list of all the ingredients that you need!
Boston Roll Ingredients:
- 2/3 cup Sushi rice
- 1/2 Avocado
- 10 medium size Shrimp
- 1 Nori sheet
- 1/2 Cucumber
- 2-4 tsp Masago
That’s right; you just need 7 ingredients to make this wonderful sushi roll. Here’s the step by step guide on how to ace this recipe in just 45 minutes.
7 ingredients and 45 minutes. This is all required to prepare a delicious Sushi Boston Roll.… Click To Tweet
Note: While Masago (smelt roe) is generally used in a Boston Roll, some Sushi chefs also use Tobiko (flying fish roe). Le Tobiko a parfois différentes saveurs comme fumé, épicé et wasabi, etc. avec différentes couleurs comme le rouge, l’orange, le noir et le vert.
Etape 1:
Ok, avant de passer à la recette proprement dite, il est sage de commencer par enrouler une feuille de plastique sur votre tapis de bambou afin que le riz à sushi ne colle pas sur votre tapis. Cette petite étape peut s’avérer très utile et vous éviter beaucoup de désordre et d’ennuis.
Etape 2:
Coupez votre feuille de Nori en deux et placez-la sur le tapis. Vous pouvez également la casser en deux mais si vous êtes un amateur, il est préférable de simplement utiliser des ciseaux. Veillez à ce que le côté brillant soit tourné vers le tapis. Vous pouvez également utiliser la feuille de Nori entière mais généralement, on en utilise la moitié.
Etape 3:
Prenez une poignée de riz vinaigré et commencez à la placer sur la feuille. Ne le pressez pas, sinon il ne serait pas moelleux et la texture ne serait pas aussi bonne. Assurez-vous donc de ne pas appuyer.
Etape 4:
Prenez 1 ou 2 cuillères de Masago (selon votre goût) et saupoudrez-le sur le riz à sushi. Vous ne voulez pas qu’il y en ait tout à un endroit et du riz nature à l’autre. Donc, répartissez-le aussi uniformément que possible, cela peut devenir collant mais essayez d’être vraiment doux et de séparer les œufs sans les casser.
Étape 5:
Maintenant, c’est la partie délicate ; retournez soigneusement la feuille de Nori de sorte que votre riz soit face au tapis. Vous pouvez également rouler votre feuille sans la retourner, de cette façon, Nori serait la couche extérieure. Cependant, dans la plupart des endroits, on le sert dans l’autre sens.
Etape 6:
Commencez à placer les crevettes sur le nori. Veillez à les aligner près de l’extrémité pour que le roulage soit plus facile. Placez de petits bâtonnets de concombre à côté des crevettes. Placez ensuite de longues et épaisses tranches d’avocat sur les crevettes. Ajoutez quelques gouttes de citron sur le dessus si vous le souhaitez, cela permettrait de garder l’avocat frais et de ne pas brunir.
Etape 7:
Maintenant, roulez lentement votre sushi à l’aide de la natte en bambou, à l’envers. Assurez-vous d’être vraiment doux afin de ne pas écraser les ingrédients. N’oubliez pas que la patience est la clé !
Etape 8:
Votre rouleau de sushi est maintenant prêt et il ne vous reste plus qu’à le couper en morceaux. Rappelez-vous que cette recette permettrait de faire 8 morceaux de sushi. Pour vous assurer que tous les morceaux sont de taille égale, coupez d’abord le rouleau en deux, puis coupez à nouveau chaque partie en deux, et répétez l’opération pour le reste. Comme la feuille de Nori et les crevettes ne sont pas aussi faciles à couper, assurez-vous d’utiliser un couteau bien aiguisé et mouillez-le pour que la coupe soit plus douce. Si vous êtes un débutant, vous pouvez également utiliser un film plastique autour du sushi afin qu’il ne se défasse pas pendant la découpe.
Votre rouleau de sushi Boston est maintenant prêt ! Cette recette sert une personne et contient environ 310 calories par portion. Bon appétit !