Ce Shrimp Ramen Stir Fry est un dîner facile, en une seule casserole, qui se prépare en moins de 30 minutes ! Des nouilles ramen instantanées moelleuses sont cuites dans une sauce soja sucrée, et mélangées à des crevettes sautées, des pois mange-tout, de l’ail et beaucoup de savoureux champignons shiitake.
Les autres plats asiatiques faciles que nous adorons sont ces nouilles aux cacahuètes à 5 ingrédients, ce riz frit au quinoa et ce bœuf croustillant au miel.
- Shrimp Ramen Stir Fry
- Ingrédients du Stir Fry Ramen aux crevettes
- Comment faire le Stir Fry Ramen aux crevettes
- Peut-on faire cela à l’avance ?
- Est-ce que je dois utiliser des nouilles ramen ?
- Substitutions et trucs et astuces pour réussir la recette
- Autres recettes dans lesquelles nous aimons utiliser les nouilles ramen !
- Shrimp Ramen Stir Fry
- Ingredients
- Instructions
Shrimp Ramen Stir Fry
J’ai réalisé tous vos rêves de plats à emporter asiatiques avec le Shrimp Ramen Stir Fry. Ce dîner de semaine facile se prépare littéralement en un rien de temps, et je peux parier de l’argent que vos enfants vont l’INHALER. Les miens l’ont fait, et même s’ils ne sont pas les plus difficiles à manger de la planète, ils ne sont pas non plus très aventureux. Voici ce que nous avons en cours:
- nouilles ramen moelleuses (qui cuisent instantanément !)
- une sauce soja sucrée ridiculement facile
- les crevettes les plus sucrées et infusées de sésame
- des charges de légumes bons pour la santé
Ingrédients du Stir Fry Ramen aux crevettes
Huile de sésame. J’utilise l’huile de sésame pour cuire les crevettes et les légumes. J’aime la saveur de noix qu’elle ajoute, mais vous pourriez aussi utiliser de l’huile de noix de coco, de l’huile de canola ou de l’huile d’olive.
Crevettes . J’adore les crevettes argentines surgelées de Trader Joe’s. Elles sont assez grosses, cuisent dodues et ont cette saveur merveilleusement douce et cette texture tendre semblable à celle du homard. Je les adore.
Les légumes. Vous pouvez vraiment utiliser ce que vous aimez ici. J’adore la combinaison des pois mange-tout et des champignons shiitake. Les pois cassés ajoutent un joli brin de croquant et de texture au plat, et les champignons absorbent la sauce sucrée, ce qui les rend assez irrésistibles.
Oignon et ail . Ne faites jamais un sauté sans oignon et sans ail.
Tamari. Je préfère utiliser le tamari dans le Ramen Stir Fry aux crevettes, car il a un peu plus de profondeur de saveur que la sauce soja ordinaire. Cependant, si vous utilisez des ingrédients que vous avez sous la main, n’hésitez pas à le troquer contre de la sauce soja.
Sucre brun. Je voulais vraiment une combinaison de salé et de sucré ici, alors j’ai ajouté une quantité égale de sucre brun au Tamari. Le sucre brun aide également à épaissir la sauce, de sorte que vous n’ avez pas besoin d’ ajouter de la fécule de maïs.
Bouillon de poulet . Nous devons utiliser du bouillon de poulet pour cuire les nouilles et pour diluer un peu le soja, la cassonade et le vinaigre de riz. Utilisez un bouillon de poulet ou un bouillon de bonne qualité à faible teneur en sodium afin de pouvoir contrôler la quantité de sel qui entre dans le plat.
Vinaigre de riz . J’ajoute du vinaigre de riz pour donner un peu d’acidité supplémentaire à la sauce. C’est un ajout subtil, mais qui arrondit vraiment toutes les saveurs.
Nouilles Ramen. Je sais, je sais. Les nouilles Ramen ne sont pas exactement saines. Cependant, elles se cuisinent pratiquement en un rien de temps. Elles sont moelleuses et tellement délicieuses. Et vous pouvez les cuire directement dans la sauce. Et je veux dire, qui n’aime pas les nouilles ramen ?
Comment faire le Stir Fry Ramen aux crevettes
Cuire les crevettes. Assaisonnez les crevettes avec beaucoup de sel et de poivre. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l’huile de sésame. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites, environ 2-3 minutes. Normalement, je dirais que vous ne voulez pas encombrer la poêle, mais ici un peu de vapeur est ok.
Faire sauter les légumes. Lorsque les crevettes sont cuites, transférez-les avec les jus accumulés dans une grande assiette. Ajoutez un peu plus d’huile de sésame dans la poêle. Ajoutez tous les légumes (y compris l’ail). Faites sauter jusqu’à ce que les pois mange-tout soient d’un vert vif et que les champignons et l’oignon soient tendres.
Faire la sauce. Pendant que les légumes cuisent, fouettez le tamari, le sucre brun, le bouillon de poulet et le vinaigre de riz ensemble dans un petit bol ou une tasse à mesurer.
Cuire les nouilles. Retirer les légumes de la poêle. Tirez les nouilles pour qu’elles soient en quatre blocs. Versez la sauce et mettez les nouilles sur le dessus. (Voir photo.) Mettez le feu à température moyenne et laissez les nouilles reposer pendant environ 30 secondes pendant que la sauce mijote autour d’elles. Utilisez des pinces ou des baguettes pour retourner les nouilles. Faites cuire 30 secondes de plus. Continuez ainsi jusqu’à ce que les nouilles se défassent. Utilisez les pinces pour séparer les nouilles. Laissez-les mijoter dans la sauce jusqu’à ce qu’elles soient cuites, environ 2-3 minutes. Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe de bouillon de poulet pour détendre la sauce.
Tout mélanger ensemble ! Mélangez les nouilles dans la sauce. Ajoutez à nouveau les crevettes et les légumes dans la poêle. Mélangez le tout ensemble. Assaisonnez avec du sel et du poivre !
Peut-on faire cela à l’avance ?
Vous POURRIEZ certainement faire le sauté de ramen aux crevettes à l’avance, cependant les crevettes ne se réchauffent pas vraiment bien, alors je vous suggérerais d’utiliser une autre protéine. Vous pouvez aussi préparer les nouilles à l’avance et cuire les crevettes avant de les manger. Je dois dire, honnêtement, que c’est un dîner tellement rapide et facile, que vous n’avez pas besoin de le préparer à l’avance et qu’il est meilleur frais. Il est cependant toujours super délicieux le lendemain pour les restes.
Est-ce que je dois utiliser des nouilles ramen ?
Oui. Pour que ce Stir Fry Ramen aux crevettes soit réussi, j’ai soigneusement mesuré la quantité de liquide dont vous avez besoin pour cuire correctement les nouilles tout en créant simultanément une sauce. Vous pourriez probablement utiliser d’autres nouilles, mais vous devrez bricoler pour savoir de combien vous devrez réduire le bouillon de poulet.
Substitutions et trucs et astuces pour réussir la recette
- Si vous n’avez pas de tamari, vous pouvez remplacer la sauce soja.
- Ne vous gênez pas pour utiliser de l’huile d’olive, de l’huile de canola ou de l’huile de coco à la place de l’huile de sésame. (Bien que vous perdiez cette impressionnante saveur de sésame !)
- Utilisez les légumes que VOUS aimez. Le bébé maïs, les châtaignes d’eau, les poivrons rouges, les portabellas, le boy choy ou les pois mange-tout seraient d’excellents substituts ou ajouts.
- Toute protéine fonctionnera ! Essayez de transformer cela en un sauté de poulet ramen ou un sauté de bœuf ramen. Tous délicieux !
- Veillez à garder un œil sur les nouilles pendant leur cuisson. Si elles commencent à absorber trop de liquide avant la fin de la cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de bouillon de poulet jusqu’à ce qu’il y en ait assez pour cuire les nouilles.
- Même si la sauce soja contient beaucoup de sodium et de sel, vous voulez quand même assaisonner vos légumes et vos crevettes lorsque vous les faites cuire. Les couches de saveur sont ce qui rend ces plats simples grands.
Autres recettes dans lesquelles nous aimons utiliser les nouilles ramen !
- Cette carbonara de ramen à 5 ingrédients est l’un de mes plats de pâtes faciles en une casserole préférés. C’est crémeux, salé et SO délicieux.
- La salade de brocoli Ramen avec vinaigrette aux arachides a des tonnes de saveur grâce à une vinaigrette facile aux arachides, et des tonnes de texture grâce aux légumes croquants et, bien sûr, aux nouilles ramen croustillantes. Un spin si amusant sur une salade.
- If you’re into soup (who isn’t?) this Spicy Thai-Style Pumpkin Ramen is one of my favorite soups on the planet. It’s slightly spicy, sweet, coconut-y and everything wonderful.
Shrimp Ramen Stir Fry
This Shrimp Ramen Stir Fry is an easy, one-pan dinner that comes together in under 30 minutes! Chewy instant ramen noodles are cooked in a sweet soy sauce, and tossed with sautéed shrimp, snap peas, garlic, and plenty of savory shiitake mushrooms.
Ingredients
- 1tbspsesame oil, divided
- 2cupssnap peas
- 5ozshiitake mushrooms, sliced
- 1/2small onion, sliced
- 1/4tspsalt
- 2largegarlic cloves
- 1/2tspginger, minced
- 3/4lblarge shrimp
- 2tbsptamari
- 2tbsppacked brown sugar
- 2tsprice vinegar
- 1 1/2cupslow sodium chicken stock, plus more if needed
- 2packagesramen noodles
Instructions
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Heat a large skillet to a medium-high heat. Once the skillet is hot, add 2 teaspoons of sesame oil. Add in the snap peas, mushrooms, onions and salt. Saute, stirring often until peas are bright green and mushrooms and onions are softened, about 4-5 minutes. Add in garlic and ginger, cook another 1-2 minutes. Remove the veggies from the pan and set aside.
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Assaisir les crevettes avec du sel et du pepepr des deux côtés. Ajouter les 2 cuillères à café restantes d’huile de sésame dans la poêle. Ajouter les crevettes. Cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient rose vif et enroulées en forme de C. Cela devrait prendre environ 3 minutes. Retirer de la poêle, mettre de côté.
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Tirer les nouilles en deux pour avoir quatre briques de nouilles. Fouetter le tamari, le sucre brun, le vinaigre de riz, le bouillon de poulet et la sauce soja ensemble dans un petit bol ou une tasse à mesurer. Ajoutez-les dans la casserole. Porter à ébullition et réduire à un frémissement. Ajouter les nouilles. Laissez les nouilles reposer dans le liquide frémissant pendant 30 secondes. Utilisez des pinces ou des baguettes pour les retourner. Répétez l’opération jusqu’à ce que les nouilles soient souples. Utilisez les pinces ou les baguettes pour séparer toutes les nouilles. Laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu’à ce que les nouilles soient cuites, environ 2-3 minutes de plus. Si la sauce s’est trop évaporée ou si les nouilles absorbent trop de liquide, ajoutez une cuillère à soupe de bouillon de poulet à la fois pour qu’il y ait assez de liquide pour que les nouilles cuisent.
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Toss the noodles in the sauce. Add the shrimp and veggies to the noodless. Toss to combine.