Steak Stir Fry

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Le sauté de steak est aussi facile que les plats à emporter, mais il est tellement plus sain. Faible en glucides, céto friendly, et débordant de saveurs asiatiques.

Lorsque j’étais enfant, mes parents avaient l’habitude de faire des sautés en utilisant un sac de légumes congelés et du blanc de poulet.

J’adorais ça à l’époque, mais aujourd’hui, je ne peux tout simplement pas faire les légumes congelés.

Suis-je le seul à penser qu’ils deviennent terriblement dégoûtants après avoir été congelés ? Ils deviennent tellement détrempés quand on les fait cuire et je suis définitivement plus une fille tendre-croquante quand il s’agit de mes légumes.

Cette recette de sauté de steak commence par des légumes frais et ils en sortent parfaitement tendres-croquants et débordants de saveur.

Le sauté de bœuf cuit dans une poêle en fonte.

Le sauté de bœuf cuit dans une poêle en fonte.

En outre, ai-je mentionné qu’il y a du steak ? Je veux dire, vous ne pouvez littéralement pas vous tromper avec un steak, à mon avis. C’est ma chose préférée absolue à manger.

En tout cas, ce stir fry à faible teneur en glucides peut être totalement personnalisé en utilisant tous les légumes à faible teneur en glucides que vous préférez. Cette fois-ci, je suis allé avec des poivrons, des brocolis et des oignons. Je l’ai également fait avec du chou-fleur et des courgettes en dés ou en spirale. Les choux de Bruxelles seraient savoureux, ainsi que du chou ou des haricots verts hachés.

Basiquement, ce que je dis, c’est que ce sauté à faible teneur en glucides peut supporter à peu près tous les légumes que vous lui lancez. C’est tellement bon !

Stir fry dans une assiette noire avec des baguettes.

Stir fry dans une assiette noire avec des baguettes.

Comment faire une sauce stir fry à faible teneur en glucides:

La nourriture asiatique a tendance à être absolument pleine de sucre, ce qui est probablement une grande raison pour laquelle tout le monde l’aime tant.

Il y a ce bel équilibre entre le sucré, le salé, le piquant et le salé – toutes les bonnes choses à avoir dans un plat, n’est-ce pas ?

Je fais ma sauce stir fry à faible teneur en glucides avec ce substitut de miel (lien affilié). Il fonctionne exactement comme le ferait le miel dans cette recette et n’a pas d’arrière-goût funky. Ce produit utilise du xylitol et contient 1 glucide net par cuillère à soupe.

Je combine le substitut de miel avec de la sauce soja, du vinaigre, de l’ail, du gingembre et de la pâte de piment.

Fermeture du sauté dans une poêle en fonte.

Fermeture d'un sauté dans une poêle en fonte.

La pâte de chili (lien affilié) est l’un de mes ingrédients préférés et je la tartine sur les œufs et l’ajoute aux plats tout le temps. Elle ajoute une belle épice aux aliments.

Cette sauce pour sautés à faible teneur en glucides est juste fouettée ensemble et versée sur les sautés. Simple comme bonjour.

Comment faire un sauté de bœuf :

Je commence avec de la surlonge pour cette recette, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle coupe de bœuf que vous préférez.

Cuisson du bœuf dans une poêle en fonte.

Cuisson du bœuf dans une poêle en fonte.

Je tranche mon steak en morceaux ou en lanières de la taille d’une bouchée, selon mon humeur, et je le fais cuire à feu vif juste assez longtemps pour faire dorer l’extérieur.

Puis, je verse mes légumes à faible teneur en glucides – dans ce cas, nous utilisons du brocoli, des poivrons et des oignons.

keto stir fry mijotant dans une poêle en fonte

keto stir fry mijotant dans une poêle en fonte

Une fois que vos légumes ont cuit pendant quelques minutes, mélangez au fouet votre sauce stir fry au bœuf et versez-la directement dans la poêle.

Cuisez pendant encore quelques minutes, en remuant tout le temps, jusqu’à ce que tout soit cuit à votre goût et enrobé de cette glorieuse sauce de sauté.

Vous avez terminé ! Wasn’t that easy?

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steak stir fry in cast iron skillet

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stir fry recipe
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Steak Stir Fry

This steak stir fry is an easy meal to throw together any night of the week. Use whatever low carb veggies you have on hand!

Per serving: 323 calories, 18g fat, 22g protein, 11g carbs, 4g fiber = 7 net carbs

CourseMain Course
CuisineChinese

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes

Servings 4
Calories 323 kcal

Ingredients

  • 1poundsirloin steak
  • 1tablespoonolive oil
  • 2cupsbroccoli florets
  • 2bell peppers
  • 1onion
  • 1/4cupsoy sauce
  • 1/4cupvinegar
  • 1/4cuphoney substitute
  • 1teaspoonminced garlic
  • 1teaspoonminced ginger
  • 1teaspoonchili paste

Instructions

  1. Heat a large skillet or wok over high heat. Add one tablespoon of vegetable oil to the skillet to heat.

  2. Cut the steak into bite-sized pieces. Slice the onion and bell peppers into strips.

  3. Add the steak to the skillet. Cook, stirring occasionally, about 3 minutes over very high heat.

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  4. Stir in the broccoli, peppers, and onion and let cook for 5 minutes or until tender-crisp, stirring often.

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  5. Stir together soy sauce, vinegar, honey, garlic, ginger, and chili paste in a small bowl. Add to pan and stir to coat. Cook 3 minutes, stirring often.
  6. Serve immediately.

Recipe Notes

The nutrition information was calculated by subtracting sugar alcohols in the honey substitute from the total carbs. If you do not subtract sugar alcohols, your information will vary.

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