Stevia et graisse du ventre : pourquoi on ne peut pas faire confiance à tous les édulcorants

Stevia et graisse du ventre

Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), environ 40% de la population mondiale est en surpoids (13). Malheureusement, l’un des principaux responsables de cette situation est le sucre. Le résultat de la suralimentation de l’organisme est l’obésité, qui augmente par conséquent le risque de souffrir de problèmes cardiaques, de diabète de type 2 et de cancer, entre autres maladies. Bien que les édulcorants artificiels aient été considérés comme des alternatives potentielles au sucre, certaines personnes se demandent s’il existe une corrélation entre la stévia et la graisse du ventre.

Alors que la stévia a été considérée comme un bon édulcorant artificiel en raison de sa faible teneur en énergie, elle présente également certains avantages pour la santé. Aux États-Unis d’Amérique, la Food and Drug Administration (FDA) classe cet édulcorant artificiel dans la catégorie des produits généralement reconnus comme sûrs (GRAS). Une partie des raisons pour lesquelles la FDA n’a pas approuvé ou classé cet édulcorant pour une utilisation en tant qu’additif alimentaire est qu’il peut avoir certains effets néfastes sur la santé.

Recherche réalisée en 2018

Une recherche réalisée en 2018 a découvert que les édulcorants avec de maigres calories ont également une chance d’augmenter la graisse dans le corps humain (3). Sur la base des recherches présentées lors de la 100e réunion de l’Endocrine Society à Chicago, il a été noté que les édulcorants artificiels affectent les cellules responsables du stockage des graisses dans le corps.

Selon les chercheurs, les édulcorants artificiels présents dans les boissons et les aliments peuvent augmenter le GLUT4 que ces cellules contiennent, favorisant ainsi l’accumulation de graisse, ce qui peut également augmenter le risque d’obésité d’une personne. Cependant, ils se sont empressés de noter que lorsque ces édulcorants sont consommés en faible quantité, ils peuvent améliorer les conditions métaboliques, favoriser la perte de poids et protéger des lésions en cas d’infection. C’est lorsqu’ils sont consommés en grande quantité qu’ils ont tendance à contribuer à la pandémie d’obésité.

Qu’est-ce que le stévia ?

La stévia est le nom commercial donné aux extraits des plantes connues sous le nom de stevia rebaudiana. Parmi les ingrédients alimentaires, il semble être le plus apprécié pour le fait qu’il ne contient pas ou peu de calories par rapport aux autres édulcorants artificiels. De nombreux fabricants de produits alimentaires l’utilisent parce qu’elle contient le composé glycoside de stéviol, ce qui en fait un édulcorant presque sans calorie. La stévia est considérée comme étant 200 fois plus sucrée que le sucre.

La stévia possède huit glycosides identifiés par la recherche, qui sont des composants sucrés qui ont été purifiés à partir des feuilles de stévia. Il s’agit du dulcoside A, du stevioside, du steviolbioside et du rebaudioside A, B, C, D, E et F (4). Un article publié en 2017 sur cet agent sucrant naturel a révélé que la stévia a le potentiel de traiter les maladies endocriniennes, notamment l’hypertension, le diabète et l’obésité (14). Certaines autres recherches affirment également que les personnes souffrant de diabète de type 2 peuvent également bénéficier, sur le plan de la santé, de cet édulcorant naturel.

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Les bienfaits du stévia pour la santé

Il convient de noter que le stévia n’est pas exempt de calories. Pourtant, le fait qu’elle ait un nombre significativement faible de calories par rapport au saccharose est la raison pour laquelle elle est classée comme dépourvue de calories. Jetons un coup d’œil rapide à certains des avantages pour la santé dérivés de cet agent édulcorant naturel.

Ce qui convient aux personnes souffrant de diabète

Partie des raisons pour lesquelles les personnes diabétiques sont autorisées à utiliser cet édulcorant est que la stévia n’augmente pas les glucides ou les calories à tout régime, selon la recherche. Elle n’affecte pas non plus l’insuline ou la réponse glycémique (6). On a également découvert que les personnes atteintes de diabète de type 2 bénéficiaient d’une réduction significative du glucagon sanguin, une hormone responsable de la régulation du taux de glucose dans le sang, et du glucose. Après que les glycosides de stéviol contenus dans la stévia ont passé les critères de pureté du Comité mixte d’experts des additifs alimentaires (JECFA), il a été conclu que toute personne diabétique pouvait en consommer sans risque (18).

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Potentiel de la stévia. Réduction de la pression artérielle

Il est intéressant de noter que d’après les recherches menées sur l’efficacité et la tolérance du stévioside oral chez les patients souffrant d’hypertension essentielle légère, la stévia a le potentiel de réduire la pression artérielle dans le corps (7). Elle aurait des actions cardiotoniques, qui peuvent ramener la pression artérielle à un niveau raisonnable et réguler la façon dont le cœur bat.

Aide au contrôle du poids

Plusieurs choses contribuent à l’obésité et au surpoids, comme une consommation élevée d’aliments à forte densité énergétique, riches en graisses et en sucre ajouté. La stévia, qui ne contient pas de sucre et très peu de calories, aide à réduire la quantité d’énergie consommée sans sacrifier le goût sucré.

L’absence de réactions allergiques

Sur la base d’un examen effectué par le Comité européen de sécurité des aliments en 2010 sur différents additifs alimentaires, il a été constaté que les glycosides de stéviol ne sont pas susceptibles de provoquer des réactions allergiques dès lors qu’ils sont consommés dans les aliments (9).

Effets secondaires du stévia

Considérant les avantages pour la santé qu’offre le stévia, il n’est pas déplacé de se demander si le stévia est mauvais pour la santé ou non. Bien qu’aucune recherche n’ait explicitement déclaré que la stévia est mauvaise pour la santé, il y a quelques effets secondaires qui pourraient potentiellement surgir dans le processus d’utilisation de cet édulcorant naturel. Certains d’entre eux sont abordés ci-dessous (5):

Perturbation endocrinienne

Les glycosides de stéviol ont la possibilité d’interférer avec les hormones que le système endocrinien contrôle. Une étude réalisée en 2016 sur le danger éventuel des glycosides de stéviol a révélé que les spermatozoïdes humains exposés à la stévia présentaient une quantité plus élevée de progestérone (12).

Effet sur la pression artérielle

En général, tout ce qui abaisse la pression artérielle peut entraîner des complications pour la santé, surtout en cas d’utilisation prolongée. Connu pour sa fonction vasodilatatrice, l’effet de la stévia sur les vaisseaux sanguins provoque leur élargissement tout en réduisant la pression artérielle totale. C’est pourquoi les personnes souffrant de problèmes chroniques de pression artérielle sont généralement invitées à consulter leur diététicien ou leur médecin avant de choisir d’utiliser régulièrement la stévia.

Réduction du sucre sanguin

Il a été établi que la stévia peut potentiellement contrôler le taux de sucre sanguin chez les personnes souffrant de diabète. Ainsi, sa consommation sur une longue période est susceptible de provoquer une baisse du taux de sucre dans le sang ou une hypoglycémie.

Effet indésirable sur le rein

La stévia peut augmenter la vitesse à laquelle l’eau et les électrolytes sont expulsés du corps par l’urine. Comme le rein est responsable de la création et de la filtration de l’urine, certains chercheurs sont d’avis que la consommation de stévia à long terme peut endommager cet organe. Cependant, une étude réalisée en 2013 a révélé que la croissance des kystes dans les cellules rénales était réduite après une période d’utilisation de la stévia (15).

Symptômes gastro-intestinaux

Il existe certains produits fabriqués avec de la stévia, auxquels on ajoute également de l’alcool de sucre. Ces produits sont susceptibles de provoquer des symptômes irritants spécifiques chez les personnes sensibles à l’alcool de sucre. Bien qu’il ne soit pas courant d’avoir une hypersensibilité à un alcool de sucre, certains des symptômes peuvent inclure des ballonnements, des crampes, des nausées, des indigestions et des vomissements.

Les autres facteurs susceptibles de provoquer un pic des risques liés à l’utilisation de la stévia sont les médicaments qui régulent les hormones, les médicaments sur les conditions de cancer et ceux qui ont à voir avec le foie, les reins, la pression artérielle et le cœur.

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La graisse du ventre et ce qui la provoque

En termes simples, la graisse du ventre a à voir avec la graisse qui se trouve dans et autour de l’abdomen. Il existe deux types connus de graisse du ventre, à savoir la graisse viscérale et la graisse sous-cutanée. Alors que la graisse viscérale se trouve autour des organes, la graisse sous-cutanée est celle qui se trouve sous la peau. La graisse du ventre est considérée comme dangereuse en raison de certains risques pour la santé qu’elle favorise. Certains d’entre eux comprennent la crise cardiaque, l’hypertension artérielle, les maladies cardiaques, le côlon, le cancer, l’asthme, les accidents vasculaires cérébraux, la maladie d’Alzheimer et le diabète de type 2.

Différentes choses ont été considérées comme les causes de la graisse du ventre. Certaines d’entre elles sont abordées ci-dessous (10):

La consommation élevée d’alcool

Il a été constaté que les personnes qui consomment trop d’alcool développent divers problèmes de santé comme l’inflammation du foie. Une étude menée en 2015 sur la relation entre la consommation d’alcool et l’obésité a rapporté que les homologues masculins sont susceptibles de prendre du poids autour de leur ventre lorsqu’ils consomment beaucoup d’alcool (1).

Mauvaise alimentation

Les régimes alimentaires riches en glucides et pauvres en protéines peuvent affecter le poids d’une personne. En dehors de cela, les aliments qui contiennent autant de sucre, comme les bonbons et les gâteaux, et les boissons comme les jus de fruits et les sodas, peuvent réduire la capacité d’une personne à brûler les graisses et ralentir le métabolisme. Avec cela, une personne peut prendre plus de poids.

Manque de repos adéquat

Une étude menée sur l’effet de la durée du sommeil dans la régulation de l’équilibre énergétique dans le corps a révélé que lorsqu’il y a une courte durée de sommeil, une personne est susceptible de prendre plus de poids, ce qui entraîne alors une augmentation de la graisse totale dans le ventre (17). Ainsi, la graisse abdominale peut se développer à partir de courtes durées de sommeil et de la qualité réduite du temps de sommeil.

Stress

Il existe dans le corps une hormone stéroïde appelée cortisol. Elle aide principalement à contrôler le stress dans l’organisme. Une personne confrontée à une pression élevée ou à des situations dangereuses est susceptible de voir son corps libérer du cortisol, ce qui peut jouer un rôle important dans son métabolisme. Lorsqu’une personne se sent stressée et va ensuite consommer de la nourriture pour se réconforter, ce que la présence de cortisol fait, c’est provoquer la rétention d’un excès de calories autour du ventre et d’autres parties du corps, ce qui conduit à la graisse du ventre.

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Un exercice insuffisant ou inadéquat

Une personne qui consomme plus de calories tout en en brûlant moins va certainement prendre du poids. Un état continu d’inactivité chez une personne rend difficile la combustion des graisses excédentaires, en particulier celles situées autour de l’abdomen.

La stévia provoque-t-elle de la graisse du ventre ?

La stévia a une faible teneur en énergie et en glucides, deux éléments susceptibles d’augmenter le risque de graisse du ventre. Elle peut aider à perdre du poids lorsqu’elle est utilisée pour remplacer l’apport en sucre d’environ 45 calories pour chaque cuillère à soupe, selon le ministère américain de l’Agriculture (16). Nous ne pouvons pas négliger le fait que l’édulcorant est susceptible de provoquer une réponse insulinique en raison de son goût sucré, même s’il n’augmente pas les niveaux de sucre dans le sang.

De tous les facteurs contribuant à la graisse du ventre, la stévia n’est pas encore considérée comme l’un d’entre eux. Cependant, nous pouvons considérer une recherche qui a été menée en 2008 pour évaluer les feuilles de stévia et le stévioside supplémentaires dans les régimes alimentaires des poulets de chair. Selon l’étude, même si la stévia alimentaire a réduit les taux sanguins de glucose, de triiodothyronine et de triglycérides, elle n’a pas eu d’impact sur les acides gras non estérifiés. De plus, le résultat a montré que les feuilles de stévia et un régime à base de stévioside augmentaient significativement la teneur en graisse abdominale (8). D’autres recherches doivent encore être menées sur la relation entre la stévia et la graisse abdominale afin de vérifier précisément la corrélation entre les deux.

Peut-on ajouter du stévia au thé au gingembre et continuer à brûler la graisse du ventre ?

Le gingembre possède des composés impressionnants connus pour stimuler différentes activités biologiques dans le corps d’une personne lorsqu’il est consommé. Ces composés sont connus sous le nom de shogaols et de gingérols. Une étude réalisée en 2015 sur l’efficacité des suppléments antioxydants dans le diabète et l’obésité a révélé que l’obésité peut faire monter en flèche les niveaux d’inflammation oxydative et de stress. Le bon côté des propriétés antioxydantes du gingembre est qu’elles aident à contrôler ces radicaux libres et à lutter contre l’inflammation dans le corps (11).

Bien que ces propriétés ne s’attaquent pas directement à l’excès de graisses, elles peuvent prévenir les dommages cardiovasculaires et certains autres effets secondaires du surpoids parallèlement aux efforts pour contrôler le poids corporel. Les gingérols ont ce que l’on appelle des effets anti-obésité qui peuvent aider à la digestion rapide des aliments et à la stimulation du corps pour que les aliments digérés se déplacent rapidement dans le côlon. Cette propriété antioxydante, d’après les recherches, est également capable de normaliser le taux de sucre dans le sang, ce qui est crucial dans la perte de poids (2).

Stévia et risque de maladies chroniques

La consommation excessive de sucre, comme déjà établi, peut augmenter la graisse totale dans le corps et, en même temps, augmenter le risque d’une personne de maladies chroniques comme le diabète, les maladies cardiaques et l’obésité. Compte tenu du fait que la stévia n’a pas de calories ou très peu (s’il y en a), l’ajouter comme édulcorant alternatif lors de la consommation de thé au gingembre ne devrait pas nuire à l’objectif de combustion de la graisse du ventre d’une personne.

En résumé, la stévia est un édulcorant faible en calories qui présente des avantages pour la santé, mais pas sans quelques effets secondaires possibles. En raison de sa caractéristique hypocalorique, il n’augmente pas la graisse dans le corps. La graisse du ventre, en revanche, est le résultat de plusieurs facteurs, notamment le stress, une mauvaise habitude alimentaire et le manque d’exercice régulier. Actuellement, aucune recherche n’a identifié une association directe entre la stévia et la graisse du ventre, ce qui signifie que la consommation de l’édulcorant n’est pas susceptible d’affecter la plupart des personnes qui poursuivent un objectif de graisse du ventre.

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DÉCLARATION DE RESPONSABILITÉ :

Cet article est destiné à des fins d’information générale uniquement et ne traite pas des circonstances individuelles. Il ne remplace pas les conseils ou l’aide d’un professionnel et ne doit pas être invoqué pour prendre des décisions de quelque nature que ce soit. Toute action que vous entreprenez sur la base des informations présentées dans cet article est strictement à vos propres risques et responsabilités !

SOURCES :

1. Consommation d’alcool et obésité : An Update (2015, link.springer.com)
2. Action anti-obésité du gingérol : effet sur le profil lipidique, l’insuline, la leptine, l’amylase et la lipase chez les rats obèses mâles induits par un régime riche en graisses (2014, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
3. La consommation d’édulcorants hypocaloriques peut prédisposer les personnes en surpoids au diabète (2018, eurekalert.org)
4. Détermination de huit édulcorants artificiels et de glycosides courants de Stevia rebaudiana dans des boissons non alcoolisées et alcoolisées par chromatographie liquide en phase inversée couplée à la spectrométrie de masse en tandem (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
5. La stévia a-t-elle des effets secondaires ? (2017, medicalnewstoday.com)
6. Effets de la stévia, de l’aspartame et du saccharose sur la prise alimentaire, la satiété et les taux de glucose et d’insuline postprandiaux (2010, sciencedirect.com)
7. Efficacité et tolérance du stévioside oral chez les patients atteints d’hypertension essentielle légère : A two-year, randomized, placebo-controlled study (2013, sciencedirect.com)
8. Evaluation of Supplementary Stevia (Stevia Rebaudiana, Bertoni) Leaves and Stevioside in Broiler Diets : Effects on Feed Intake, Nutrient Metabolism, Blood Parameters and Growth Performance (2008, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
9. Additifs alimentaires (2019, food.gov.uk)
10. Comment perdre la graisse du ventre ? (2020, medicalnewstoday.com)
11. Quelle est l’efficacité des suppléments antioxydants dans l’obésité et le diabète ? (2015,ncbi.nlm.nih.gov)
12. Enquêtes biologiques in vitro sur le potentiel de perturbation endocrinienne des glycosides de stéviol et de leur métabolite le stéviol, composants de l’édulcorant naturel Stevia (2016, sciencedirect.com)
13. Surpoids et obésité (n.d.,who.int)
14. Stevia rebaudiana Bertoni : une alternative naturelle pour traiter les maladies associées au syndrome métabolique (2017, liebertpub.com)
15. Le stéviol réduit la formation et la croissance des kystes MDCK en inhibant l’activité du canal CFTR et en favorisant la dégradation du CFTR médiée par le protéasome (2013, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
16. Sucres, granulés (2019, fdc.nal.usda.gov)
17. Le rôle de la durée du sommeil dans la régulation de la balance énergétique : Effets sur les apports et les dépenses énergétiques (2013, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
18. Qu’est-ce que la stévia ? (2018, medicalnewstoday.com)