L’ananas est un fruit délicieux, qui regorge de nombreux nutriments, comme les vitamines du complexe B, la vitamine C, le potassium et le magnésium. Mais tout le monde ne peut pas apprécier les saveurs fraîches de l’ananas. Les personnes qui y sont allergiques doivent s’en éloigner. L’allergie à l’ananas est rare, mais il provoque de graves réactions allergiques chez les personnes qui y sont hypersensibles. Une telle réaction peut être déclenchée après la consommation d’une petite quantité d’ananas sous forme de fruit entier ou de jus. Les personnes qui y sont allergiques doivent strictement supprimer de leur menu l’ananas et les préparations alimentaires qui en contiennent.
Causes de l’allergie à l’ananas
Une allergie à l’ananas peut survenir, lorsque votre système immunitaire l’identifie comme une menace pour votre organisme. Votre système immunitaire produit alors un anticorps, l’immunoglobuline E, pour protéger l’organisme contre l’allergène. Cela provoque divers symptômes de l’allergie.
Une allergie au latex peut provoquer une hypersensibilité à l’ananas. Par conséquent, ces personnes ont un risque plus élevé d’être allergiques. Ce phénomène est connu sous le nom de syndrome latex-fruit. (1)
La bromélaïne est un nom collectif pour les enzymes présentes dans le fruit, la tige et les feuilles de la famille des ananas. Des études ont révélé que la bromélaïne provoque des réactions allergiques respiratoires et gastro-intestinales médiées par les immunoglobulines E.
La protéine 39-kDa est le principal allergène présent dans les ananas, responsable de réactions allergiques chez les personnes hypersensibles.
Symptômes de l’allergie à l’ananas
Des symptômes médicaux désagréables sont associés à une allergie à l’ananas. Les symptômes peuvent aller de légers à graves, en fonction de la réaction immunitaire de l’organisme. Les symptômes peuvent apparaître immédiatement après avoir mangé de l’ananas ou ils peuvent apparaître même après 5 jours.
Troubles digestifs :
Les personnes allergiques à l’ananas subissent de nombreux troubles et inconforts digestifs. Symptoms include:
- Nausea
- Vomiting
- Diarrhea or loose stools
- Abdominal pain or stomach cramps
Skin:
Skin rash is the first symptom, which usually occurs when individuals allergic to pineapple are exposed to it. Besides this, other symptoms include:
- Redness of the skin
- Itching
- Irritation
- Inflammation
- Bumps
- Swelling
- Hives
Respiratory Disorders:
Individuals with pineapple allergy often have some respiratory abnormalities. Symptoms include:
- Sneezing
- Wheezing
- Coughing
- Runny nose
- Difficulty in breathing or worsening of the asthma
Anaphylactic Shock:
Individuals with a severe pineapple allergy may experience this. Anaphylaxis is a life-threatening condition and it requires immediate medical attention. If not treated properly, there are high chances that death may occur. Les symptômes comprennent :
- Gonflement du visage
- Inspiration
- Baisse des niveaux de pression artérielle
- Évanouissement ou perte de connaissance
Diagnostic et tests de l’allergie à l’ananas
Analyse médicale :
Un diagnostic correct est la première étape du traitement. L’auto-observation des symptômes est importante pour le diagnostic car la personne affectée est la meilleure personne pour décrire ses réactions allergiques au médecin. En même temps, il est important d’informer le médecin si l’un de ses proches est allergique à l’ananas. Mentionnez si vous êtes également allergique à un autre aliment.
Test d’anticorps anti-immunoglobuline E :
Un échantillon de sang est prélevé pour déterminer si une personne est allergique aux ananas. Si une personne est hypersensible aux ananas, le corps produira des anticorps d’immunoglobuline E contre l’allergène de l’ananas lorsque la personne est exposée à ce fruit. La présence d’un taux élevé de cet anticorps dans l’échantillon de sang est un indicateur positif de l’allergie.
Test de piqûre cutanée:
C’est un moyen simple et pratique de détecter une allergie à l’ananas. Au cours de ce test, l’allergologue pique la peau à l’aide d’une lancette. Après cela, l’allergène de l’ananas est inséré à l’endroit de la piqûre. La peau est ensuite observée pendant 15 à 20 minutes. Si une rougeur ou une bosse apparaît à cet endroit, l’allergologue confirmera une allergie à l’ananas. Si aucun changement cutané n’apparaît, l’allergologue écartera l’allergie.
Test de provocation alimentaire oral :
Il s’agit d’un test précis, qui peut comporter certains risques pour la santé. L’ensemble du test est réalisé sous une stricte surveillance médicale. Pendant ce test, le médecin vous nourrit avec de petites doses d’ananas. La quantité d’ananas augmente après chaque étape, si aucun symptôme n’est visible après avoir mangé la dose d’ananas. À la fin du test, si aucun symptôme n’est toujours présent, cela signifie que vous n’êtes pas allergique à l’ananas. Si les symptômes commencent à apparaître après de petites doses, c’est un indicateur clair que vous êtes allergique à ce fruit.
Facteurs de risque :
- Les personnes ayant des antécédents familiaux d’allergie alimentaire
- Les personnes dont les parents proches, par exemple les parents, les grands-parents ou les frères et sœurs sont allergiques à l’ananas
- Les personnes allergiques au latex ont plus de risques d’être allergiques à l’ananas
- Les personnes allergiques à d’autres fruits tels que, la mangue, le kiwi et la papaye
- Les individus atteints du syndrome d’allergie alimentaire orale
Traitement de l’allergie à l’ananas
- La meilleure façon de traiter l’allergie à l’ananas est d’éliminer complètement l’ananas et les préparations alimentaires contenant de l’ananas de votre alimentation
- S’il vous arrive de consommer de l’ananas par inadvertance, retirez-le immédiatement de votre bouche et rincez-vous la bouche avec de l’eau
- Votre médecin peut vous prescrire des anti-histaminiques, des médicaments pour supprimer l’action de l’histamine, un produit chimique, qui provoque des réactions allergiques. Ces médicaments sont utilisés pour traiter les réactions allergiques légères
- Un auto-injecteur d’épinéphrine est prescrit à ceux, qui sont très sensibles à l’ananas. Il peut être utilisé lors de réactions sévères
- Recourir le patient à l’hôpital si la gravité des symptômes ne cesse d’augmenter
Mise en garde
- En plus d’éviter complètement la consommation d’ananas, les personnes allergiques doivent faire attention avant d’acheter un produit de beauté contenant de l’ananas, par exemple un nettoyant pour le visage, un masque pour le visage, un baume pour les lèvres ou une lotion pour le corps. Évitez ces produits cosmétiques et optez pour ceux, qui ne contiennent pas d’ananas
- Lisez attentivement la liste des ingrédients avant d’acheter tout produit alimentaire
- Évitez d’acheter des jus de fruits mélangés, qui contiennent de l’ananas
- Ne buvez pas de boissons alcoolisées aromatisées à l’ananas
- Lorsque vous commandez des aliments dans un restaurant, demandez au personnel quels sont les ingrédients utilisés dans une préparation alimentaire particulière, que vous souhaitez commander. Inform them about you being allergic to pineapple so that they can be careful about the food that they serve you
- If you are allergic to pineapple, you may also be allergic to latex. Stay away from products made from natural rubber latex, such as hand gloves, rubber toys and adhesive bandages
- Allergic individuals should also strictly avoid from intake of bromelain supplements. If you are taking these supplements to treat a disorder, as your doctor for a safe alternative
List of Foods to Avoid
Below mentioned is a list of foods, which you should avoid if you are allergic to pineapple:
- Pineapple juice
- Fruit punch, which contains pineapple
- Pineapple candies
- Pineapple soft drinks
- Pineapple jam
- Pineapple rum
- Mixed fruit salad containing pineapple
- Pineapple breads
- Pineapple cake