The Healthiest (and Least Healthy!) Things to Eat at Le Pain Quotidien

I’m a long-time fan of the Belgian chain Le Pain Quotidien, and I was over the moon when I heard they would open in Philly a couple of years ago. LPQ is still one of my favorite spots in the city for a healthy breakfast, brunch, lunch, or anytime snack break. Et le brunch chez LPQ est ma tradition post-Broad Street Run.

Dans l’ensemble, la plupart des articles du menu de LPQ sont du côté plus sain, sauf ceux qui sont des indulgences évidentes (bonjour, cookie aux pépites de chocolat de la taille d’une assiette et cuillerées de pâte à tartiner au chocolat aux noisettes). Lorsqu’il s’agit du nombre de calories sur les menus, n’oubliez pas qu’ils n’incluent pas le pain supplémentaire (et LPQ a un excellent pain), qui peut facilement ajouter deux cents calories à votre repas.

Cela dit, voici quelques-unes des choses les plus saines (et les moins saines) que vous pouvez commander lors de votre prochaine visite au Pain Quotidien.

BREAKFAST & BRUNCH

Les plus saines

Sunny Side Breakfast Bowl (510 calories) – Ce bol lumineux fournit un coup de pouce super nutritif. L’œuf est une excellente source de protéines. Le chou frisé est riche en vitamines multiples – A, C, K et folate. Le chou rouge tire sa belle couleur de l’anthocyanine, un pigment antioxydant puissant. L’avocat ajoute une graisse insaturée saine. Les légumes combinés aux céréales anciennes donnent à ce bol une teneur élevée en fibres, qui maintiennent l’efficacité de notre système digestif et rendent les bactéries intestinales heureuses. Ai-je oublié de mentionner que ce bol est totalement délicieux ?

Le moins sain

Le bol de smoothie aux fruits du dragon (480 calories) – Oh, bien sûr, le croissant au jambon de Paris grillé & gruyère est riche en graisses saturées, et la gaufre belge chaude avec des baies fraîches, de la crème et du chocolat belge sont riches en sucre et en glucides simples. Mais vous le saviez déjà ! Le bol de smoothie aux fruits du dragon, quant à lui, est l’un de ces plats apparemment très sains – qui contient effectivement des ingrédients nutritifs – mais dont la teneur en sucre (notamment celle du granola) est probablement élevée. Comme ce plat est fait à partir de yaourt à la noix de coco, la teneur en protéines est très probablement faible, même si les graines de chia apportent quelques protéines. Un yaourt épais à la noix de coco est également riche en graisses saturées. Le nombre de calories de ce bol est similaire à celui du Sunny Side Breakfast Bowl, mais la satiété serait moindre et votre énergie ne durerait pas aussi longtemps. Je partagerais ce bol avec un ami comme un dessert amusant, plutôt que de l’avoir comme mon petit-déjeuner ou mon brunch.

Imprimés de boulangerie

Les plus sains

Pain au levain de blé entier – Leur pain au levain de blé entier est un excellent choix pour plusieurs raisons. Le processus de fermentation nous permet d’absorber plus facilement les minéraux contenus dans le pain, d’augmenter légèrement la teneur en folates et aussi de commencer la digestion du gluten. Pour une gâterie sucrée, prenez un côté de pain au levain et garnissez-le d’un soupçon de cette céleste pâte à tartiner aux noisettes.

Le moins sain

Muffin aux myrtilles (490 calories) – Le muffin aux myrtilles est riche en calories et en sucre. Oui, il y a quelques myrtilles, mais pas assez pour en faire une friandise saine.

SANDWICHES

Les plus sains

Patate douce & Toast aux haricots noirs (550 calories) – Les haricots noirs ajoutent des fibres et des protéines, ainsi que plusieurs minéraux importants pour la santé des os. La patate douce vous apporte des glucides complexes, des fibres et du bêta-carotène. L’aïoli végétal au chipotle apporte une touche épicée. C’est un plat que je recréerais volontiers à la maison.

Le moins sain

Prosciutto, Ricotta & Figue (500 calories) – J’ai du mal à choisir une  » pire  » option ici, car j’aime toutes les tartines. La tartine Prosciutto, Ricotta & Fig est un choix plus riche en sucre que les autres tartines, et la combinaison prosciutto et ricotta la rend riche en graisses saturées.

SALADES

Les plus saines

Lentilles & Avocat (630 calories) – Cette salade est un choix super nutritif, les lentilles fournissant une bonne source de protéines et de fibres végétales, et l’avocat vous donnant des graisses mono-insaturées saines. (Vous pouvez ajouter du saumon pour un repas plus riche en protéines). Le radis, la carotte et le fenouil ajoutent des fibres supplémentaires.

Le moins sain

Pad Thai aux nouilles de courgette (230 calories) – Toutes les salades du menu LPQ sont des options saines dans mon livre. Cependant, la salade Zucchini Noodle Pad Thai est très peu calorique, sauf si vous ajoutez des protéines, et je ne la recommanderais pas comme déjeuner à elle seule. Ajoutez du poulet ou du saumon (pour obtenir ces oméga-3), divisez ce bol Dragon pour le dessert, et vous serez rassasié plus longtemps.

Les boissons

Les plus saines

Super Green (170 calories) – Le mélange quotidien Super Green est un excellent moyen d’obtenir des fruits et des légumes supplémentaires dans votre repas. J’aime l’ajout rafraîchissant de gingembre, qui peut aider à la digestion, et de menthe riche en antioxydants.

Le moins sain

Moka belge glacé (300 calories) – Cette boisson entre dans la catégorie des boissons de type Frappuccino qui peuvent très facilement ajouter une grande quantité de calories et de sucre à notre alimentation en été. En règle générale, les calories que nous buvons ne sont pas aussi rassasiantes que celles que nous mangeons. Optez plutôt pour un simple latte glacé non aromatisé, préparé avec du lait écrémé, d’amande ou de soja, et si vous avez besoin d’un peu de douceur, ajoutez une cuillère à café ou deux de miel, selon votre goût.

Amy von Sydow Green, MD, MS, RD, est une diététicienne/nutritionniste basée à Philadelphie, passionnée par la nutrition saine, la cuisine, les tendances alimentaires et l’élaboration de nouvelles recettes. Apprenez-en davantage sur son travail ici.

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