Treize grandes soupes pour blender que vous pouvez faire ce soir

Les soupes pour blender sont géniales car, souvent, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients. Commencez par un ingrédient vedette de saison, comme la courge d’hiver, le brocoli, la tomate ou les asperges. Au-delà, peut-être un oignon, un peu de bouillon ou d’eau, quelques herbes ou épices, boom – vous avez ce qu’il faut pour faire une belle soupe mélangée et soyeuse. ne soupe comme celle-ci peut être préparée en moins de quinze minutes – vous faites cuire les aromates, ajoutez le légume principal avec un peu de bouillon ou de liquide préféré, et laissez mijoter jusqu’à ce que le ou les légumes soient bien cuits. Ensuite, vous pouvez ajouter des épices et des garnitures. J’utilise le terme « mixeur » à tort et à travers. Si vous n’avez pas de mixeur traditionnel, un mixeur plongeant fera l’affaire. Il fonctionne très bien, surtout si vous faites partie des personnes qui évitent de s’en servir à cause du nettoyage ;). Un blender à haute vitesse peut donner une texture extra lisse et belle, mais j’ai utilisé un mixeur plongeant pendant des années, en faisant des soupes comme celles-ci, avant de faire le saut à haute vitesse. Toujours aussi délicieuses.

1. Une soupe de carottes toute simple – (101 Cookbooks)
Cette soupe de carottes toute simple ! Les carottes et l’oignon forment la base, elle est pimentée d’une cuillerée de pâte de curry rouge, puis réduite en purée jusqu’à l’oubli soyeux. Obtenez la recette ici.

2. Soupe de carottes au curcuma et au gingembre avec streusel à la noix de coco et aux amandes – (Cheeky Kitchen)
Si vous avez envie d’une soupe de carottes plus complexe, c’est ici que ça se passe. La citronnelle, la noix de coco, le gingembre, l’ail et le tahini se réunissent dans cette beauté. C’est une soupe de carottes mélangée avec une garniture streusel coco amande. Pas vrai ? Obtenez la recette ici.

3. Soupe verte alcalinisante – (101 Cookbooks)
Dix ingrédients dans un blender, cette soupe est un puissant jolt de légumes et d’herbes alcalinisants, à base de pois verts cassés riches en protéines. C’est idéal lorsque vous avez besoin d’un antidote à une semaine trop indulgente. Obtenez la recette ici.

4. Soupe à l’ortie et à l’ail de printemps – (Hungry Ghost)
Avec leurs vitamines et minéraux abondants, je cherche toujours des moyens de travailler plus d’orties dans mon alimentation. Andrea m’inspire toujours, et cette soupe est parfaite pour le printemps ou si vous trouvez des orties au marché (ou en randonnée !). Utilisez un bouillon végétal si vous voulez que cela reste végétarien / végétalien. Obtenez la recette ici.

5. Soupe aux tomates rôties – (Sprouted Kitchen)
Quand vous avez fait le plein des meilleures tomates fraîches de la saison, et que vous êtes prêt à faire la transition vers l’automne, c’est la soupe à faire. Vous voulez toujours utiliser de superbes tomates, et vous pouvez facilement la rendre végétalienne en utilisant du lait de coco ou un lait de noix épais à la place de la crème épaisse demandée. Obtenez la recette ici.

6. La soupe de betterave au cumin de Julie Morris – (Julie Morris / Jenni Kayne)
Partie du livre Superfood Soups de Julie, cette étourdissante mixture vibrante comprend des ingrédients puissants comme le cumin, le curcuma et la maca. Il a une base de lait de coco, les laits de noix fonctionneront aussi bien. Obtenez la recette ici.

7. Soupe de chou-fleur au zeste de citron – (The Thinking CAP)
Parfois, la simplicité est la meilleure, et c’est ce que vous voyez ici. Une recette de la nutritionniste Dana James forte sur le front du chou-fleur, avec un soupçon de citron. Cinq ingrédients (à part l’eau et le sel). Obtenez la recette ici.

8. Soupe tiède aux amandes, à l’ail et aux panais – (Green Kitchen Stories)
Un riff (à distance) sur le gazpacho espagnol. J’adore l’utilisation de panais sous-utilisés ici, et la finition au raisin rouge et au thym. Obtenez la recette ici.

9. Soupe au brocoli et au cheddar – (101 Cookbooks)
J’adore la combinaison du brocoli, de la moutarde et du cheddar ici. Obtenez la recette ici.

10. Soupes à la citrouille et au riz – (Lait local)
Utilisation brillante du sel fumé ici ajoutant de la profondeur à une base de soupe mélangée de courge d’hiver et de pomme. De plus, un baiser herbacé de temps frais contrebalance la douceur naturelle ici. Pour rendre cela végétalien, échangez votre lait non laitier préféré pour la crème – un lait de noix de cajou maison épais fonctionne très bien – (1 tasse de noix trempées mélangées avec deux noix, filtrées). Obtenez la recette ici.

11. Coconut Broccoli Soup – (101 Cookbooks)
Une affaire simple de brocoli et d’épinards, faite avec du bouillon de lait de coco, des doubles verts (brocoli & épinards), et garnie de bonnes choses comme des cubes de tofu poêlés, beaucoup d’amandes grillées et des oignons râpés. Obtenez la recette ici.

12. Une soupe d’asperges toute simple – (101 Cookbooks)
Spiked with a dollop of green curry paste, this is a springtime favorite. Juste une poignée d’ingrédients, et vous pouvez utiliser du lait de noix de cajou ou d’amande à la place du lait de coco si vous le souhaitez. Obtenez la recette ici.

13. Soupes à la citrouille et au riz – (101 Cookbooks)
Soupe à la citrouille (ou courge d’hiver) épicée au gingembre. Il appelle le jus de gingembre frais, pressé à partir de gingembre râpé, et un baiser de chile serrano. Juste une courte liste d’ingrédients se réunissent magnifiquement ici. Obtenez la recette ici.