Vegan Double Chocolate Chip Cookies

Le meilleur cookie végétalien sain au chocolat avec un centre moelleux à mâcher, des pépites de chocolat noir fondantes sur le dessus, et un saupoudrage de sel de mer. Ces biscuits végétaliens aux doubles pépites de chocolat sont également sans gluten, sans céréales, paléo, végétaliens et peuvent également être rendus céto-friendly.

Les riches saveurs de chocolat rendent ce biscuit aux doubles pépites de chocolat semblable à un brownie et délicieusement décadent.

Oui, les saveurs de biscuits amusantes sont un must en différentes saisons. J’ai mes obsessions pour les biscuits Snickerdoodle à la citrouille, les biscuits OATMEAL au gâteau à la carotte ou les biscuits au pain d’épices.

Mais, ces cookies végétaliens à double pépites de chocolat ne se démoderont jamais.

Ils sont doux et moelleux au milieu, riches en chocolat et ressemblent à des brownies. Tout ce que vous pouvez demander dans un biscuit au chocolat.

Ces biscuits au chocolat végétaliens sont-ils sains ?

Ces biscuits au double chocolat sont végétaliens, paléo, sans gluten, sans céréales… ce qui signifie que vous ne trouverez que des ingrédients propres et entiers dans ces délicieux biscuits !

Ils sont remplis de fibres grâce aux graines de lin moulues et à la farine d’amande, et beaucoup moins riches en glucides que beaucoup d’autres recettes de biscuits végétaliens.

L’utilisation uniquement de sirop d’érable et de sucre de coco pour sucrer ces biscuits les maintient sans sucre raffiné et ajoute quelques vitamines et minéraux supplémentaires par rapport à l’utilisation de sucre blanc.

Le beurre d’amande ajoute une belle portion de graisses saines, de fibres et de protéines à ces biscuits, ce qui contribue à les rendre bien équilibrés en macronutriments (glucides, protéines et graisses), et en micronutriments aussi (vitamines, minéraux, etc.).

Vous pouvez également les rendre céto-friendly en utilisant un sirop d’érable approuvé par la céto.

Ingrédients utilisés pour les biscuits au chocolat végétaliens

À l’exception de quelques produits de base en pâtisserie, tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ces biscuits au chocolat végétaliens incroyablement délicieux est de 5 ingrédients !

Ingrédients :

• œuf de lin (fait avec de l’eau et des graines de lin)
• beurre végétalien, room temperature
• smooth almond butter
• maple syrup
• almond flour
• coconut sugar
• cacao powder or cocoa powder
• baking soda
• pinch of salt
• chocolate chips (dairy-free)

If you aren’t worried about making these completed vegan you can use any kind of chocolate chips that you like.

What’s the Best Cocoa Powder to Use?

Dutch processed cocoa powder gives the cookies a brownie-like vibe, which I really like.

The dutch processed cocoa powder is washed in a potassium solution that makes it less acidic.

It is also darker in color than natural cocoa powder, but natural cocoa powder would work just fine in this recipe as well.

J’aime aussi utiliser la poudre de cacao, qui est l’un des meilleurs super aliments grâce à ses antioxydants, vitamines et minéraux qui offrent divers avantages pour la santé.

Vous pourriez aussi ajouter des flocons de cacao à la place des pépites de chocolat si votre palais accepte les aliments moins sucrés.

Les flocons de cacao seuls sont très amers. Cependant, lorsqu’ils sont combinés avec le sirop d’érable et le sucre de coco dans cette recette, il y a une douceur pour l’équilibrer.

En outre, vous pourriez utiliser la moitié des pépites de chocolat et la moitié des flocons de cacao si vous essayez de chercher des moyens de réduire les sucreries mais que les flocons de cacao sont trop amers pour vos papilles.

Comment faire des biscuits au chocolat végétaliens

D’abord, dans un grand bol, combinez les ingrédients humides avec un mélangeur à main- œuf de lin, beurre végétalien, beurre d’amande et sirop d’érable.

Puis, dans un bol séparé, mélangez au fouet tous les ingrédients secs- farine d’amande, sucre de coco, bicarbonate de soude et sel.

Puis, versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez doucement avec une spatule. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés. (Veillez à ne pas trop mélanger)

Pliez les pépites de chocolat (laissez-en une poignée pour les ajouter sur le dessus plus tard).

Refroidissez la pâte au congélateur pendant 20 à 30 minutes. Ou réfrigérer pendant la nuit.

Copiez des boules de pâte à biscuits et appuyez légèrement dans la paume de votre main (les biscuits s’étendront un peu lors de la cuisson, mais pas beaucoup).

Ajoutez des pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus de vos biscuits si vous le souhaitez.

Cuire à 350 F pendant 10 à 11 minutes.

Conseils pour les meilleurs biscuits végétaliens aux doubles pépites de chocolat

1. Réfrigérer la pâte à biscuits pendant au moins 20 minutes au congélateur.
2. Ne pas trop mélanger la pâte à biscuits, juste mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
3. Cuire uniquement en utilisant la grille du milieu pour permettre une circulation d’air uniforme et s’assurer que tous les biscuits cuisent uniformément.
4. Utiliser de la poudre de cacao hollandaise pour un biscuit plus proche du brownie.

Pour que ces biscuits double chocolat soient ultra-fondants :

1. Utiliser beaucoup de pépites de chocolat.
2. Ajouter du sirop d’érable à la pâte à biscuits.
3. Ne pas trop cuire. J’ai fait cuire les miens pendant 10 minutes exactement et ils sont sortis parfaitement.

Comment conserver les cookies végétaliens au chocolat

Réservez ces biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Oui, vous pouvez les congeler ! Ces biscuits végétaliens au chocolat se congèlent bien si vous vouliez en faire plus pour en avoir toujours à portée de main !

Quel est votre biscuit végétalien préféré ? Leave a comment below!

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