vinaigrette au fromage bleu au yaourt grec

Cette vinaigrette au fromage bleu au yaourt grec ne contient que 85 calories par portion et elle a le même goût que la vinaigrette classique !

Nous voici à nouveau, c’est jeudi, et j’ai une autre vinaigrette maison pour vous. A vrai dire, j’ai déjà pensé à tellement d’autres vinaigrettes à partager avec vous. Donc je vais continuer à en faire jusqu’à ce que vous me disiez d’arrêter. Est-ce qu’on a un accord ?

C’est la quatrième maintenant. Au cas où vous auriez manqué les précédentes, nous avons eu

une vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme

une vinaigrette crémeuse au yaourt et aux graines de cumin

une vinaigrette italienne légère et crémeuse

Et maintenant une vinaigrette saine au yaourt grec et au fromage bleu ! Comment pourrais-je ne pas inclure une vinaigrette classique au fromage bleu ? Il s’agit en fait d’une version plus légère de la vinaigrette au fromage bleu classique puisqu’elle ne contient pas la mayonnaise traditionnelle. Mais son goût est tout de même classique.

Vous savez ce qui la rendrait encore plus classique ? (Oui, c’est un mot.) Un bon gros morceau de laitue iceberg, du bacon émietté et de la ciboulette. Peut-être une tomate cerise ou trois. En fait, j’avais l’intention de le faire sur un morceau de salade, vraiment, mais je n’ai pas pu me décider à acheter une tête d’iceberg. Ce n’est pas quelque chose que je stocke normalement dans mon frigo. Jamais. C’est comme la malbouffe des fruits et légumes. Je vais donc devoir faire ça une autre fois et donner au wedge son propre petit post.

Confession : la raison pour laquelle il y a un manque d’acte-ensemble et de synergie iceberg, bacon, fromage bleu qui se passe ici a à voir avec le fait que j’ai fait la course cette semaine pour me préparer à partir en mini-vacances avec des copines. Je veux dire, une fille ne peut pas aller au Mexique sans crème solaire ! Oui, nous laissons tomber les enfants et les maris pour quatre nuits et nous partons pour un voyage de filles sauvages à Cancun. Préparez-vous pour le woo girls.

Je suis effrayée et excitée en même temps. Je n’ai jamais fait ce genre de chose et ce sera le plus long moment où je serai loin de mes bébés. Jamais. Mais je suis aussi tellement excitée de me détendre sans eux et de ne pas avoir peur qu’ils se fassent piquer par des scorpions. Et puis il y a la peur de l’avion. J’y travaille, et j’ai décidé qu’elle devait disparaître. Il y a donc des émotions contradictoires, mais surtout de l’excitation. Donc, c’est pourquoi il n’y a pas de laitue pour vous aujourd’hui, parce que cette fille woo est réservation autour de se préparer pour Cancun !

Comment faire une vinaigrette au fromage bleu

• La vinaigrette au fromage bleu maison est vraiment simple à faire. Contrairement aux vinaigrettes, vous n’avez pas à vous soucier de la séparation de la graisse et du liquide, vous pouvez donc simplement fouetter le tout pour la faire.
• Pour faire cette vinaigrette maison, vous aurez besoin de yaourt grec non gras. Vous pouvez également utiliser du yaourt grec entier si c’est ce que vous avez sous la main. J’aime utiliser le yogourt grec au lieu du yogourt ordinaire ordinaire car il est beaucoup plus épais et donne à la vinaigrette une texture riche et crémeuse!
• Pour donner à la vinaigrette un coup de pouce de saveur acidulée, j’ai utilisé du vinaigre de vin blanc. C’est l’un de mes vinaigres préférés, et si vous ne l’utilisez pas actuellement, je vous recommande vivement de l’acheter. Mais si vous ne l’utilisez pas, vous pouvez le remplacer par du vinaigre blanc. Vous pouvez en savoir plus sur les vinaigres ici.
• En ce qui concerne le fromage bleu émietté, utilisez votre préféré. J’aime acheter des fromages fabriqués localement quand je peux, mais il y a de beaux fromages bleus européens à essayer aussi. Le fromage bleu Maytag est même bon dans cette vinaigrette car il est très crémeux. Il va fondre directement dans la vinaigrette !
• Pour donner un coup de pouce supplémentaire à la saveur, ajoutez de l’échalote hachée ou râpée. J’ai déjà mentionné que l’allium est un élément important de la vinaigrette. Il ajoute à la profondeur de la saveur qui vous manquerait sûrement ! Une petite quantité d’oignon blanc ou d’ail fonctionnerait comme substitut à la rigueur.
• Enfin, ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Parce que j’aime ma vinaigrette au fromage bleu moins grossière, j’aime faire sauter tous les ingrédients dans un mélangeur et pulser jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Vous pouvez faire cette vinaigrette au yaourt grec et au fromage bleu aussi lisse ou épaisse que vous le souhaitez. Et comme je l’ai déjà dit, vous pouvez toujours simplement la fouetter si vous préférez avoir une vinaigrette au fromage bleu plus grumeleuse.

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