Vinaigrette pour salade à l’ail, au parmesan et au poivre

Cette vinaigrette pour salade à l’ail, au parmesan et au poivre est délicieusement crémeuse, aillée et poivrée. Versez-la sur vos salades préférées !

J’espère que cela ne vous dérange pas que j’ai consacré un post entier à une vinaigrette. De plus, j’espère que cela ne vous dérange pas que je viens de prendre ma TROISième tasse de café et que je sens un tas de phrases run-on dans mon avenir. Alors soyez prévenus.

Si je ne l’ai pas assez dit, ce que j’ai très probablement fait alors je suis désolé d’être un disque rayé ici, mais j’aime une bonne vinaigrette. Cela peut également être un choc pas si énorme, mais je préfère la faire moi-même. Jusqu’à présent, sur ce blog, j’ai partagé avec vous mon ranch au babeurre maison et cette glorieuse césar crémeuse, des vinaigrettes à profusion (comme celle à la poire, à la mûre et même à la tomate !).

Je l’admets… je suis une totale accro aux vinaigrettes.

Donc, comme vous pouvez le voir, j’ai tâté de la préparation d’une pléthore de vinaigrettes dans ma journée et je suis toujours à la recherche de quelque chose de nouveau pour garnir mon grand bol de verdure. Nous étions donc là, à dîner avec nos très bons amis {Hi Mike et Heidi!}. J’ai commandé la salade Martha’s Vineyard et Pat le wedge. J’ai tout de suite été jalouse quand sa salade est arrivée. Il y avait un gros morceau de salade avec la plus glorieuse vinaigrette crémeuse au goût de citron et il a ensuite recouvert le tout de poivre noir {FYI il fait ça avec à peu près tout ce qu’on lui met sous le nez}. J’ai donc pris une grosse bouchée et je suis tombée instantanément amoureuse de cette sauce, et je pense que vous le serez aussi. Une vinaigrette maison crémeuse qui en vaut totalement la peine… l’haleine d’ail en l’occurrence, promis.

Je n’ai jamais demandé à notre serveuse comment elle préparait sa vinaigrette, alors j’ai décidé d’essayer de la créer moi-même. Huile d’olive, ail, vinaigre de vin blanc, poivre noir et j’ai décidé de jeter un peu de Parm et de mayo pour le facteur crème.

Prenez un petit bol ou utilisez un bocal propre.

Extrayez l’ail dans le bol ourrr prenez un couteau et émincez finement le tout.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc.

Dégagez l’huile d’olive en un tout petit filet régulier pendant que vous fouettez, fouettez à fond.

Assaisonnez avec quelques pincées de sel kosher et BEAUCOUP de poivre noir.

Deux cuillères à soupe de parmesan râpé…

Ajoutez maintenant une demi-tasse de mayonnaise. Comme c’était la première fois que je la faisais et que j’ajoutais la mayo à la cuillère à soupe, huit était le chiffre chanceux… et au fait, saviez-vous que 8 cuillères à soupe, c’est une demi-tasse !? Je vous jure que j’apprends quelque chose de nouveau tous les jours ! 😉

Donnez un coup de fouet à tout cela jusqu’à ce que ce soit combiné en crème.

Goutez et assaisonnez votre vinaigrette ail parmesan poivre en grains avec du sel avant de la conserver dans un bocal hermétique pendant quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur afin que les saveurs puissent se mélanger.

Maintenant, il ne vous reste plus qu’à prendre de la laitue, un ou deux légumes et à étouffer le tout dans cette vinaigrette pour salade à l’ail, au parmesan et au poivre ! J’en ai mangé tous les jours depuis une semaine… et pour une raison quelconque, Pat ne veut pas s’approcher de moi… Je me demande pourquoi ? Hmmmmmmm 😉

Amusez-vous ! Et si vous essayez cette recette de vinaigrette pour salade à l’ail, au parmesan et au poivre, faites-le moi savoir ! Prenez une photo et taguez-moi sur twitter ou instagram !

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