Mivel az interneten rengeteg halálra szóló grillezett sajt recept kering, és szendvicseket osztogatnak a food truck ablakaiból, nem titok, hogy van egy csomó étel, ami szendvics formában jobban ízlik – beleértve a zöldségeket is, nyilvánvalóan. De túl gyakran előfordul, hogy a “vegetáriánus” fogalmához unalmas saláták, fűszerezetlen tofu és crudités szendvicsek társulnak. Újdonság: A vegetáriánusok valójában tudják, hogyan készítsenek olyan recepteket, amelyek pajkos és kényeztető élvezetet nyújtanak, ha megkívánják. Íme 12 pirítósos, olvadós panini recept, hogy ezen a #HúsmentesHétfőn élvezhesd a zöldségeket.
1. Mangó currys humusz és tandoori sült pirospaprika panini: Mindannyian a zöldségekhez és a humuszhoz fordulunk a nassolási igényeink kielégítésére, amikor átmegyünk ezen az egész “eszem-akarok-enni-okosabbat” tortúrán. Miért ne tegyünk egy extra mérföldet, és csináljunk az egészséges snackből egy gyilkos szendvicset? Nincs itt semmi rossz látnivaló… (via Yup.. It’s Vegan!)
2. Paradicsomlekvár és mozzarella panini: Hát sziasztok, a mennyországban összeillő párosítás! A paradicsomlekvár és a ragacsos mozz nyilvánvalóan összetartoznak – a bizonyíték a paniniben van. Friss bazsalikommal kiegészítve ez a sando egy őrült Caprese. (via Cookie + Kate)
3. Grillezett barackos szendvics bazsalikommal és thai mogyorószósszal: Az édes gyümölcsök és a sós ízek összezúzása egy grillezett szendvicsben nem szokatlan, de a thaiföldi mogyorószósz hozzáadása sok kíváncsiságot ébreszt. Kinek kell sajt, ha van gazdag és krémes PB? (via Connoisseurus Veg)
4. Grillezett zöldséges panini: Ha úton vagy, de szükséged van egy harapásra, hogy feltöltődj, kerüld el a zsíros gyorséttermi ételeket, és készíts egy ilyet. A grillezett zöldségekkel és zsinórsajttal töltött szendvics összeállítása kevesebb mint 30 percet vesz igénybe. Válság elhárítva! (via Chef Savvy)
5. Cukkini és kukorica panini Pepper Jack sajttal: A cukkini ebben az évszakban bőségesen terem, a nyári kukorica pedig már úton van. Ha ötleteket keresel ezeknek a szezonális kedvenceknek a felhasználására, csapd őket grillezett kenyér közé némi pepper jack sajttal. Az ízlelőbimbói *határozottan* meg fogják köszönni. (via Oh My Veggies)
6. Citromos nyári zöldségpanini: Ez itt egy igazi nyári szendvics. Élénk citromos ízek pattognak, ahogy beleharapsz a vékonyra szeletelt nyári zöldségekbe és a puha ricotta sajtba. Akár főételként, akár harapható előételként tálalod, ez a ‘wich biztosan beválik. (via Daily Squeeze)
7. Mézes rebarbara és brie panini: Az édes álmok brie-ből vannak – ki vagyok én, hogy ne értsek egyet? Adj hozzá egy kis édes-savanyú mézes rebarbarát, és máris a legédesebb álomba haraphatsz bele. (via The Miniature Moose)
8. Rántott zöld paradicsomos-pimento sajtos szendvics: Valaki csak úgy betömte a délieket két szelet kenyér közé, és mi nem is lehetnénk lelkesebbek. A sült zöldparadicsom önmagában is gyöngyszem – add hozzá a pimento sajtot, ami gyakorlatilag a “Dél kaviárja”, és máris megvan a legjobb szendvics az egész országban. (via Buns in My Oven)
9. Balzsamecetes cseresznyés-spárgás panini: Kicsit furcsának tűnhet a cseresznye és a spárga kombinálása, de nem az. Ígérjük! A gazdag balzsam, a friss zöldfűszerek, a citromhéj és a puha mozzarella hozzáadásával minden összeáll. (via Spache the Spatula)
10. Padlizsánparmezános grillezett sajt chilis paradicsomlekvárral: A padlizsán parmezán egyike azoknak a zseniális ételeknek, amelyek még a leghűségesebb húsevőket is rávehetik, hogy a vegetáriánus étkezés mellett döntsenek. Az ötlet, hogy két szelet ropogós kenyér közé préseljük paradicsomos chililekvárral, őszintén szólva túl sok. (via Eats Well With Others)
11. Karamellizált hagymás és Baby Bella Panini Melt: Ha valaha is kíváncsi voltál, milyen lehet a francia hagymaleves szendvics formájában, ez egy remek kiindulópont. A legjobb rész? Édes karamellizált hagyma keveredik a megbarnult gombával egy lap olvadt provoloné alatt. (via Little Spice Jar)
12. Hummuszos és zöldséges panini: Könnyű és egészséges, ez a grillezett szépség nagyszerű egyensúlyt kínál. Egy szelet sima provolonéval együtt tisztességes adag fehérjét biztosít, és ami a legjobb, még azt is mondhatod, hogy zöldséget ettél. (via Aggie’s Kitchen)
Kövess minket a Pinteresten további finom húsmentes hétfői receptötletekért.