A japán konyha talán a legnépszerűbb étel Indonéziában maga az indonéz konyha után; népszerűségét annak köszönheti, hogy hosszú idő óta az országban is elterjedt. A függetlenség napját követően az itthon maradás mellett döntő japán “expatok” megosztották egymással hazájuk ételeit, és hamarosan éttermek nyíltak Jakartában, amelyek olyan látogatókat vonzottak, mint maga Soekarno elnök. Ma már szó szerint minden pénztárcában találhatunk japán éttermeket, a honosított változatoktól, fúzióktól a nagyon autentikusakig. Felsorolunk néhányat a kedvenceink közül!
Sumire $$$$ (Authentic Fine Dining)
A Sumire világszínvonalú japán konyhát és szolgáltatást kínál autentikus környezetben. A Grand Hyattban található mindennek azonban ára van, legyen szó akár a sushi bárról, a teppan tányérról vagy a sukiyakiról, az ételek minden alkalommal hibátlanul kerülnek kivitelezésre. A Sumire a japán ételek teljes választékát kínálja – azonban a Chirashik és a Teppanyaki szettjeik a legjobbak közé tartoznak. A fűszeres ételek rajongói: kérje a legendás “sambal lukman”-t az étlapról. A szuper fűszeres sambal, amely varázslatosan jól párosul az itt található japán ételek bármelyikével.
Grand Hyatt Hotel, Jl. MH. 021- 3150433
http://www.jakarta.grand.hyatt.com/en/hotel/dining/Sumire.html
2. OKU $$$ (Modern Fine Dining)
A Kazumasa Yazawa (vagy röviden Chef Kaz) séf vezetésével itt nem a szokásos japán omakase ételeket találod, amire egy prémium japán étteremben számíthatsz. Ehelyett a japán ételek modern felfogását tapasztalhatod meg, hagyományos hangulattal. A textúrák, a legfinomabb alapanyagok és az évek óta tökéletesített technikák ünnepe. Ha gyorsan szeretnél valamit enni, válaszd a bento dobozokat, amelyek kis (mégis laktató) adagokat adnak az OKU legjobb ételeiből.
Helyszín: Hotel Indonesia Kempinski Jakarta
Email: [email protected] | Phone: (+62) 21 2358 3896
Facebook, Twitter, Instagram: 18:00 – 22:30 (hétfőtől vasárnapig)
Bár: 12:00 – 00:00 (vasárnaptól csütörtökig); 12:00-01:00 (péntektől szombatig)
3. Nishimura $$$ (autentikus fine dining)
A Nishimura autentikus japán konyhát kínál, amelyet friss alapanyagok és hagyományos japán konyhastílusok kombinációjával készítenek. Lépjen be a nyugodt japán sarokba természetes kőutakon, folyóvíz mellett, bambusztetővel fedett folyosó alatt. A privát étkezőhelyiségek háromféle kialakításban állnak rendelkezésre, a tatami-stílustól a teppanyaki-stílusig. Azoknak a vendégeknek, akik esetleg a frissen a kirakatból származó ételeket élveznék, ideális a Sushi bár.
Shangri-La Hotel Jl. Jend. Sudirman Kav. 1 Karet Tengsin Tanah Abang Jakarta
Telefon: 021- 5707440
Iseya $$$ (autentikus japán omakase)
A Sampoerna stratégiai tér földszintjén található a főváros egyik legkitartóbb és leghűségesebb japán étterme, Iseya Robatayaki. Sok törzsvendég rendszeresen benéz ide, hogy megtudja, milyen új alapanyagok érkeznek közvetlenül Japánból. Mert ez az Iseya egyik DNS-e, hogy a legfrissebb húsokat, tenger gyümölcseit és egyéb hozzávalókat szolgálják fel, amelyek a japán konyhát olyan fantasztikus élménnyé teszik.
ISEYA
Sampoerna Strategic Square (földszint)
Jl. Jend. Jend. Sudirman Kav.
Keyaki $$ (autentikus alkalmi étkezés)
Ez az étterem a japán konyha olyan választékát kínálja, amely egészen teljes, mint például a Teppanyaki, Robatayaki, Sukiyaki, Yakiniku, különböző sushi fajták és számos más csábító menü.
Az étterem főszereplője a Mix Kinoko Foil, az alumíniumfóliával tálalt gombaleves, amelyet Riichiro dashi Matsui séf különleges főzetével szolgálnak fel. Vannak még Speciális lazac saláta, amely friss zöldségeket tartalmaz nem kevésbé friss lazac mártással van ellátva, valamint japán séf Matsui feldolgozott. Két menü nem csak finom és hiteles ízű, hanem egészséges is, mert nem tartalmaz káros élelmiszereket.
Sari Pacific, 2nd Floor, Jl. M.H. Thamrin No. 6, Thamrin, Jakarta
021-29932752
Page: 1 2 3