A legjobb módszerek a nagyon zsíros fritőz otthoni tisztítására

A frissen sült csirke íze tényleg mennyei. De a mélyhűtött fritőz tisztítása olyan házimunka, amely örökkévalóságnak tűnik – ne aggódj! Csak kövesse az alábbi lépéseket.

Lépések az elektromos mélysütőgép otthoni tisztításához

• Vonja ki a mélysütőt a konnektorból. Hagyja az olajat lehűlni körülbelül 150°F-ra
• Egy pókszűrő segítségével távolítsa el a nagyobb, lebegő ételmaradékdarabokat
• A lehűlt olajat szűrje át egy olajtartályba. Tartsa számon, hogy hányszor használta újra. Dobja ki a szűrőbe szorult ételmaradékdarabkákat és morzsákat
• A drótkosarat áztassa be meleg szappanos vízzel
• Kaparja ki a lehető legtöbb lerakódást a sütőedény belsejéből, különösen a sarkokból. Az ételmaradékok felhalmozódása, ha nem tisztítják ki megfelelően, az új olaj szennyeződéséhez vezethet. Ez az új olaj gyorsabb lebomlását eredményezi, valamint befolyásolja a sült ételek ízét.
• Az olajmaradványokat papírtörlővel itassa fel.
• Töltse fel a fritőzfazekat vízzel a maximális olajszint jelölésig. Adjon hozzá néhány csepp mosogatószert. Kapcsolja be a fritőzgépet, hogy a víz forró legyen. Húzza ki a fritőzt és várja meg, amíg a víz lehűl – kb. 30 percig
• Csöpögtesse le a vizet és törölje tisztára a fritőz edényt. Lehet, hogy néhányszor meleg vízzel át kell öblítenie, hogy igazán tiszta legyen. A szappanos oldattal történő mosás után öblítse át a fritőzfazekat ecetes vizes oldattal. Ez segít semlegesíteni a maradék szappanmaradványokat
• Szappanos vízzel törölje át a fritőz külső falait, hogy eltávolítsa a rárakódott zsiradékot. Ne használjon semmi durvát, nehogy tartósan megkarcolja a külső felületet. Végül törölje át száraz törülközővel.
• Súrolja le a sütőkosarat, és meleg folyó víz alatt mossa tisztára
• Tisztítsa meg a fedelet, fűtőelemeket stb
• Tisztítsa meg az olajszűrőt (ha a fritőzhöz tartozik) meleg szappanos vízzel, puha sörtéjű kefével.
• A legjobb, ha minden egyes sütési művelet után tisztítja, mielőtt a rettenetesen nehezen tisztítható, rárakódott zsiradékot kapná

Ecet és szódabikarbóna használata a nagyon zsíros zsírsütő tisztításához

Makacs olajfoltok esetén ecet és meleg víz oldattal áztassa be a sütőt vagy a sütőkosarat.

Aztán súrolja le súrolószivaccsal vagy szivaccsal. Öblítse le vízzel, amíg tiszta nem lesz.

A szódabikarbóna plusz víz módszerrel is próbálkozhat. Keverje össze a szódabikarbónát vízzel, hogy sűrű pasztát kapjon. Dörzsölje át az összes makacs zsírfoltot egy szivaccsal. Hagyja állni egy ideig. Ezután súrolja szivaccsal vagy tiszta ruhával, amíg a makacs zsírfoltok el nem tűnnek. Öblítse le alaposan vízzel, amíg tiszta nem lesz.

Egy másik módszer a szódabikarbóna és az ecet együttes használata. Öntsön egy réteg szódabikarbónát a fritőz aljára. Ezután lassan öntsd rá az ecetet. Miután a pezsgés alábbhagyott, súrolja le egy súrolóbetéttel (ne feledje, hogy kesztyűt viseljen). Öblítse le meleg vízzel.

Hogyan hosszabbíthatja meg a fritőzolaj élettartamát

1. Sütés előtt papírtörlővel törölje szárazra az ételt. A víz és az olaj veszélyes lehet. Emellett az olaj minősége romlik, ha a sült ételből víz kerül a forró olajba. Ezáltal az olaj megrothad, ami kellemetlen szagokat és ízeket eredményez a sült ételben. Emellett az olaj füstölési pontja is csökken, ha az olajban túlzott nedvesség van
2. Ne fűszerezze az ételt sóval a mélysütő felett. Szórjon sót a sült ételre, miután kivette azt a forró olajból, a fritőztől távol. A só és a füstölgő, forró olaj ugyanis szabad gyököket hoz létre. Ezek a szabad gyökök olyan szennyeződéseket hoznak létre, amelyek felgyorsítják az olaj lebomlását, ami fanyar aromákat és ízeket eredményez.
3. Ne használjon szükségtelenül magas hőfokot a mélysütés során. Minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabb az oxidáció, vagyis az olaj gyorsabban lebomlik. Próbálja a sütési hőmérsékletet 375°F alatt tartani.

Mikor dobja ki a használt sütőolajat

A használt olajat mindig szűrje le, ha újra kívánja használni a sütőolajat.

A fritőzolaj szűrésével tovább tart, és az ételek íze is jobb lesz.

Ha a fritőzolaj habosodni és füstölni kezd, vagy a sült ételeknek szokatlan íze van, ideje kidobni.

A lebomlott olajnak sötét színe van a természetes olaj világosabb színéhez képest.

Kapcsolódó bejegyzés : Wok használata a mélysütéshez

Hogyan távolítsa el a használt olajban rekedt nem kívánt ízeket

• Miután leszűrte az olajat, hogy eltávolítsa a morzsákat és az ételdarabokat, öntse vissza a megtisztított fritőzbe vagy egy tiszta edénybe. Kapcsolja be a fritőzgépet vagy melegítse fel az olajos edényt. Amikor az olaj felforrósodott, tegyen bele néhány szelet nyers burgonyát
• Vegye ki a burgonyát, amikor aranybarna. Ezek a burgonyaszeletek már magukba szívták volna annak az ételnek az ízét, amit éppen sütöttél
• A megtisztított olajat most már behűtheted, miután teljesen kihűlt

Miért szükséges a sültolaj szűrése a tárolás előtt

• A legjobb korán lejárt sültolaj potenciális veszélyekkel jár. egészségügyi kockázatokkal
• Az étel nem biztos, hogy megfelelően átsül
• Több olaj szívódik fel a sült ételbe, ami magasabb zsírtartalmat eredményez
• Az olaj szűrése eltávolítja az ételmaradékokat, hogy megakadályozza a baktériumok elszaporodását
• A lebomlott sütőolaj magasabb oxidált lipid- és akrilomid-tartalmat tartalmaz. The Joint Food and Agriculture Organization/World Health Organization Expert Committee on Food Additives (JECFA) concluded that acrylamide is a human health concern

How To Store Filtered Oil

Filtered oil should be stored in a tightly sealed container in a cool, dark spot or you can refrigerate it.

Storing in a hot, humid and bright spot will cause your oil to deteriorate faster.