Képzeld el, hogy a sült csirkemell valóban szaftos és zsenge. Minden egyes felvágott szeletnél figyeld, ahogy a szaft kiömlik belőle. A legszaftosabb sült csirkemellről beszélek, amit valaha is kóstoltál! És mit szólnál hozzá, ha olyan mesés pácot adnál neki, mint egy csodálatos görög szuvlaki? Felkeltettem már a figyelmét?
Régebben 40 percig sütöttem a csirkemellemet 350 F-on, amíg teljesen átsült, de legnagyobb megdöbbenésemre hajlamos volt száraz, rágós, sőt ízetlen lenni, függetlenül attól, hogy mennyi pácban áztatták. Azóta felfedeztem a valaha volt legjobb módszert! Rövidebb ideig tartó sütés magas hőfokon. Először tavaly Hálaadáskor fedeztem fel ezt a módszert, amikor a nővérem egy nagyon hasonló módszert javasolt a pulykához. Most az egyszer szaftos és zsenge pulykát tapasztaltam. Mindenki le volt nyűgözve. Most ugyanezt a módszert használtam csirkemell sütésére is, és azt kell mondanom, hogy az eredmény kellemes meglepetés, mégis kissé vártam. Nedves. Finom. Szaftos. Zamatos. Mennyei.
Normális esetben csak akkor érhetném el ezt a fajta zsengeséget, ha grillen sütném ezeket a melleket. De most már büszkén mondhatom, hogy a csirkemellet így kell megsütni. Mert most már egész évben szaftos csirkét ehetek. És ne is beszéljünk arról, hogy milyen gyorsan elkészíthető. Miután bepácoltam, kevesebb mint 30 perc alatt a számban lehet. Ez a fajta gyorsaság az a fajta dolog, ami igazán izgat. Az a tény, hogy mostantól a 30 perces (vagy annál rövidebb) ételekre vonatkozó receptkategóriámba felvehetem a sült csirkemellet, örömömben ugrálok!
Hogy egy ilyen nagyszerű madarat megkoronázzunk, három szót mondok neked: Görög. Szuvlaki. Pác. Azok a görögök tudják, mit csinálnak. Tudják, hogyan kell elképesztő ízeket kreálni, mintha nem lenne nagy ügy. Olyan ízeket, amiket egész nap, minden nap meg tudnék enni. Olívaolaj, citromlé, fokhagyma és oregánó… már a gondolatától is megéhezem! Ha már itt tartunk, van olyan görög szakács, aki örökbe fogadna engem?
Tálald ezt görög salátával, rizzsel vagy pitakenyérrel és egy (nagy) adag tzatziki szósszal. Ez a csirke pitakenyérbe csomagolva is csodálatos görög csirkés gyrosban.
Nyomtatás
Description
Képzelje el a sült csirkemellet, amely valóban szaftos és puha. A legszaftosabb sült csirkemellről beszélek, görög szuvlaki páccal.
Összetevők
- 2 evőkanál olívaolaj
- fél citrom leve
- 2 gerezd fokhagyma, préselve
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított menta
- 2 evőkanál friss petrezselyem, chopped
- ½ teaspoon salt
- ½ teaspoon ground black pepper
- 2 boneless, skinless chicken breasts
Instructions
- In a medium bowl, mix together the olive oil, lemon, garlic, oregano, mint, parsley and salt and pepper.
- Place chicken breasts a large dish and pour the marinade over top. Turn chicken around to ensure that they are fully coated with the marinade.
- Cover the place with plastic cling wrap and place in the refrigerator. Let the chicken marinate for 1 hour.
- Preheat oven for 450 F. Place chicken on a lined baking tray and bake for 20-25 minutes, until chicken is no longer pink inside and the internal temperature reaches 165 F in the thickest part of the chicken breast.
- Take it out of the oven and let it sit for 5 minutes. Serve with salad, rice or pita bread and a side of tzatziki sauce.
- Category: Chicken
- Method: Bake
- Cuisine: Greek
Keywords: juiciest baked chicken breast, souvlaki chicken, souvlaki marinade, greek chicken, chicken breast,
