Biztosak vagyunk benne, hogy a quinoa tulajdonságairól és előnyeiről olvasva egyértelmű lesz az Ön számára, hogy ennek a szuperélelmiszernek az élete részévé kell válnia. De azt is tudjuk, hogy a magok hozzáadása az ételekhez különleges jelleget kölcsönöz az ételeknek, mind vizuálisan, mind pedig enyhe ízükkel. A quinoa nem akármilyen mag, és íze sokkal étvágygerjesztőbb, mint másoké. Akár édes, akár sós receptekben, könnyedén beilleszthető a napi menübe, íme néhány ötlet.
Az Ön böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videót
Videó: Patricia Álvarez
A quinoa különleges tulajdonsága, hogy gabonaként is fogyasztható, ezért pszeudogabonának is nevezik. Ezért a legtöbb kalóriát összetett szénhidrátok formájában találjuk. Emellett 100 grammonként körülbelül 16 gramm fehérjét és telítetlen zsírokat tartalmaz. Tápanyagokban gazdag összetételének köszönhetően a quinoa kétségtelenül az egyik legegészségesebb élelmiszer. 1996-ban a FAO (az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) az emberiség számára nagy jövő előtt álló növények közé sorolta, előnyei, változatos felhasználási lehetőségei és mindenekelőtt az alultápláltsági problémák enyhítésének nagyszerű forrásaként tartják számon. Igen, ez az új trendi szuperélelmiszer, és mi bebizonyítjuk neked…
- Sevenhills Wholefood Organic Quinoa Grains: a Bolíviában termesztett Royal fajta quinoa, a legjobb minőségű és legtáplálóbb. Comprar en Amazon.
- Concentrado de Quinoa en polvo 100% natural, contiene proteínas de alto valor biológico, 9 aminoácidos esenciales para el ser humano, ayuda a mejorar la digestión, promueve la eliminación de toxinas y es rica en minerales. Comprar en Amazon.
© iStock. Cereales con quinoa
Propiedades de la quinoa
- Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%.
- Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.
- Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral.
- Su contenido en grasa es rico en Omega 6.
- Es una importante fuente de fibra soluble e insoluble.
- Tiene un índice glucémico muy bajo.
De ezek a tulajdonságok talán egy kicsit hidegen hagyják Önt, ezért itt van a quinoa 10 hihetetlen előnye. Ha szeretnéd egészségesebbé tenni az étkezéseidet, mi biztosan meggyőzünk.
Fogyj egészséges táplálkozás mellett
A quinoa magas rosttartalmának és a többi gabonaféléhez képest magas fehérjetartalmának köszönhetően alacsony a glikémiás indexe. Ezért nagyon ajánlott azoknak a nőknek, akik egészséges táplálkozás mellett szeretnének fogyni, vagy cukorbetegeknek. Természetesen magas rosttartalma is hozzájárul a bélmozgás javításához és a székrekedés megelőzéséhez. Egyébként, ha szeretnél más olyan ételeket is megismerni, amelyek segítenek a fogyásban, ne hagyd ki a listánkat.
© iStock
Kontrollálja a koleszterinszintet
A rost- és telítetlen zsírsavtartalmának köszönhetően, a quinoa segít a vér koleszterinszintjének szabályozásában azáltal, hogy javítja a szervezet lipidprofilját. Mint tudjuk, a szív- és érrendszeri problémák megelőzése érdekében szemmel kell tartanunk a vérben lévő zsírok egyensúlyát. A quinoán kívül vannak más élelmiszerek is, amelyek segítenek a koleszterinszint szabályozásában.
Antioxidáns
A quinoát nagy mennyiségű flavonoid, például kvercetin és kaempferol alkotja. Tudjuk, hogy ezek a nevek furcsán hangozhatnak, de a lényeg az, hogy mit hoznak a szervezetünkbe, ezek erős antioxidánsok, amelyek segítenek megtisztítani a szervezetet és javítani az egészségünket.
Sportélelmiszer
A quinoa ásványi anyagokat, összetett szénhidrátokat és fehérjéket tartalmaz, így nagyon értékes élelmiszer a sportolók számára, mint energiaforrás. Barbara Lewin táplálkozási szakértő elmagyarázza, hogy a quinoa majdnem kétszer annyi fehérjét tartalmaz (8 grammot csészénként), mint más gabonafélék, és azon kevés élelmiszerek egyike, amelyek mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák, amelyekre a szervezetünknek szüksége van az izomépítéshez és a kemény edzések utáni regenerálódáshoz.
© iStockiv
Köliákiában szenvedők számára
Készítménye nem tartalmaz glutént, ezért ajánlott a köliákiában szenvedők vagy az ezt a fehérjét nem tartalmazó étrendet tartók számára. A quinoában az a jó, hogy természetesen gluténmentes, így egészségesebb, mint más, szintetikusan előállított gluténmentes élelmiszerek.
Segít a haj erősítésében
Tápanyagkombinációjának köszönhetően a quinoa segít erősíteni és puhítani a sérült hajat. Alkalmazhatjuk természetes maszkkal, amelyet úgy készíthetünk, hogy a főtt magokat összekeverjük egy kevés olívaolajjal. Ne feledje, hogy minden hajszál más és más, ezért a kezelés megkezdése előtt konzultáljon bőrgyógyásszal.
Gondoskodjon a testéről
Ez az álgabona nemcsak az egészségének, hanem a szépségének is jót tesz: étrendjébe való beiktatása segít a bőr petyhüdtsége ellen. Magas fehérje- és vitamintartalmának köszönhetően javíthatjuk az izomtónust, és így megelőzhetjük az olyan tökéletlenségeket, mint a narancsbőr és a striák. Add őket a méregtelenítő levekhez minden alkalommal, amikor néhány napnyi túlzás után egy kicsit jobban akarsz vigyázni magadra… Tökéletes tisztításhoz!
© IStock
Moisturált bőr
A magas fehérjetartalma miatt, A quinoa ideális a száraz és kicserepesedett bőrre, mivel nagyszerű nedvességforrás. A legjobb módja az alkalmazásnak maszk formájában: főzzük a quinoa szemeket egy kevés tejben 15 percig, majd hagyjuk kihűlni. Ha elkészült, kenje be vele az arcát, és hagyja rajta fél órán át. Fontos szem előtt tartani, hogy a bőr nagyon érzékeny terület, ezért nem szabad a bőrgyógyászunk felügyelete nélkül elkezdeni a kezelést.
Segít a migrén csökkentésében
A quinoa magas magnéziumtartalmú ásványi anyag, amely segít ellazítani az erek falát, ami csökkenti a vérnyomást. Mehmet Oz amerikai orvos televíziós műsorában elmagyarázza, hogy összetételének köszönhetően a quinoa fogyasztása segíthet a migrén elleni küzdelemben.
természetes stresszoldó
A quinoa szemekből készült főzetek segítenek szabályozni a mindennapok okozta stresszt. Ajánlatos az infúziót lefekvés előtt bevenni, hogy az éjszaka folyamán nyugtató hatású legyen.