A tea lúgos vagy savas, ez egy nagyon kusza kérdés, a tea lúgos? NEM! Azt kell mondani, hogy a tea lúgos élelmiszer, a tea savas, természetesen beállíthatja a testfolyadék pH-ját, amíg a gyomor normális, nem túl sokat nem számít, de a legjobb nyári ital zöld tea, téli ital fekete tea, mert a hideg és meleg fekete tea zöld tea.
tea egyike a három alkoholmentes italok, és ez elengedhetetlen az emberek életében. Tehát a tea, amit általában iszunk, savas vagy lúgos? Vannak, akik azt mondják, hogy a tea savas, mert a tea kaparó gyomor segíti az emésztést, és vannak, akik azt mondják, hogy a tea lúgos, mert van teofillin, a vélemények eltérőek. Ebben a tanulmányban a problémát megvitatjuk és teszteljük.
Először, a tea lúgos vagy savas vizsgálati anyagok és módszerek
1. tea: fekete tea (1. osztály), zöld tea (Longjing), zöld tea (Jane csiga), zöld tea (Chao Qing) vegyen 3 grammot mindegyik, oolong tea (szín), oolong tea (Tieguanyin) vegyen 5 grammot mindegyik.
2. Mérőeszköz: mérleg, PH tesztpapír, teáskészlet, forralt víz.
3. Módszerek: mindenféle teát 110 ml-es harang alakú csészébe tettünk, forró vízzel leforrázva. A buborékpróba után 5 perc, 15 perc, 30 perc, 12 óra (éjszakai tea) PH tesztpapírral határoztuk meg. A módszer lényege, hogy fogunk egy tesztpapírt és fél másodpercre belemártjuk, majd kivesszük és összehasonlítjuk a színkártyával a pH-érték értékeléséhez.
Kettő, a tea lúgos vagy savas eredmények elemzése
A PH értéket az index savasságának és lúgosságának jelzésére használják, a 7-nek megfelelő pH érték semleges, a 7-nél kisebb pH érték savas, a 7-nél nagyobb pH érték lúgos. Minél kisebb a pH-érték, annál erősebb a savasság, minél nagyobb a pH-érték, annál erősebb a lúgosság. Az eredmények a következők. A táblázatból látható:
1. a különböző teák savassága és lúgossága eltérő. A zöld tea savassága a leggyengébb, de a fekete tea és az oolong tea savassága viszonylag erős, de gyenge savasságú, ami azt jelzi, hogy a tealúg savassága és lúgossága összefügg a teakészítés fajtáival és módszereivel.
2. a tea különböző áztatási idővel mért savassága is eltérő. Az 5 perces áztatáskor a savasság a leggyengébb és csaknem semleges volt; a tealé savassága 15 perccel az áztatás után megnőtt, elérte a maximális értéket, és tovább hosszabbodott az áztatási idővel. Ha a tesztpapírt használták, a tealé változását alapvetően nem lehetett mérni.
3. A különböző savasságú és lúgosságú tealevelek is különbözőek. A tealevél tea viszonylag gyengén savas, azaz a tea zsengébb és gyengébben savas tea, az idősebb, savasabb tea.
Három, tea lúgos, vita és összefoglalás
1. a tealeves pH-értéke általában 5,5-7 közötti tartományban van, mindegyik a gyenge savassághoz tartozik. De a savassága összefügg a tea típusával, a főzési idővel és a tealevelek gyengédségével.
2. széles PH tesztpapír használatával csak a tea savasságának általános tartományát lehet mérni, korlátozott ismeretekkel és feltételekkel, nehéz pontosan mérni.