A tejtermékek egészségügyi előnyei | A tejtermékek fő előnyei – Dairy Australia

A tejtermékekkel kapcsolatos egészségügyi előnyök messze túlmutatnak az egészséges csontok és fogak építésén és fenntartásán. Az elegendő tej, joghurt és sajt fogyasztása jótékony hatással lehet a szív egészségére, a vérnyomásra és az egészséges testsúly fenntartására is.

A tej, a sajt és a joghurt természetesen tele van olyan fontos tápanyagokkal, mint a kalcium és a fehérje. Az általuk biztosított vitaminok és ásványi anyagok egyedülálló csomagja azt jelenti, hogy ezek a tejtermékek igen fontos egészségügyi előnyökkel járnak.

Az ausztrál táplálkozási irányelvek szerint a tej, sajt és joghurt fogyasztása összefügg a szívbetegségek, a stroke, a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség, a metabolikus szindróma és a vastagbélrák – az ausztrál halálozás néhány fő oka – kockázatának csökkenésével.

Itt van néhány a tejtermékek fogyasztásával kapcsolatos legfontosabb egészségügyi előnyök közül.

Enyhítőszervi egészség

Egyre több kutatás támasztja alá a bélrendszer egészségének szerepét az általános egészségben és jólétben. Egyes erjesztett élelmiszerek probiotikumokat tartalmaznak; olyan egyedi tulajdonságokkal rendelkező aktív baktériumkultúrákat, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy túléljenek a gyomor-bélrendszerben. Megfelelő mennyiségben fogyasztva egészségügyi előnyökkel járnak, és képesek fenntartani a bél mikrobióta természetes egyensúlyát.

A fermentált tejtermékek, például a joghurt, a kultúritalok és a kefir a probiotikumok legelterjedtebb és legkönnyebben elérhető forrásai közé tartoznak. Ezek a termékek ideális hordozói a probiotikumok számára, mivel a tej összetétele (amely szénhidrátot, fehérjét és zsírt tartalmaz) védőmátrixként segíti a probiotikumok túlélését az emésztőrendszertől a bélrendszerig, beleértve a gyomor kedvezőtlen körülményeinek túlélését is.

Bővebben a tejtermékekről és az emésztés egészségéről

A csontok egészsége

A csontok élő szövetek, amelyek folyamatosan megújulnak, ezért a csontok építése és fenntartása gyermekkortól egészen az idősebb korig fontos. Az élethosszig tartó erős csontok legfontosabb összetevői közé tartozik a testsúlyos testmozgás, a kalciumban gazdag élelmiszerek, mint a tej, a sajt és a joghurt, valamint a biztonságos napozásból származó D-vitamin.

A csontok ápolásának elmulasztása növelheti a csontritkulás kockázatát, amely olyan betegség, amelyben a csontok törékennyé válnak és nagy a törés kockázata. Ausztráliában a csontritkulás minden második nőt és minden harmadik 60 év feletti férfit érint. A csontok egészségét genetikai és életmódbeli tényezők egyaránt meghatározzák, és a csontbarát életmód elfogadása bármely életkorban segíthet csökkenteni a csontritkulás kockázatát.

Tovább olvashat arról, hogyan építse és tartsa fenn csontjait az élet minden szakaszában

Fogászati egészség

A fogászati egészség eléréséhez nem csak a megfelelő szájhigiénia szükséges. Az egészséges táplálkozás és étkezési szokások is hozzájárulnak a fogak egészségének megőrzéséhez. A tejtermékek különleges szerepet játszanak a fogak egészségében, mivel olyan különleges, fogszuvasodás elleni tápanyagok egyedülálló kombinációját tartalmazzák, mint a kalcium, a foszfor és a fehérje, a kazein.

A tej összefüggésbe hozható a fogszuvasodás kockázatának csökkenésével, így jó választás az étkezések közötti italok közül, a kemény sajt pedig a fogszuvasodás és a fogerózió kockázatának csökkenésével. Az Ausztrál Fogászati Szövetség a fogak védelme és a fogszuvasodás kockázatának csökkentése érdekében azt javasolja, hogy cukros étel vagy ital fogyasztása után egy kis darab sajtot fogyasszunk.

Súlykontroll

Az egészséges testsúly megtartása a bevitt energia (a táplálékból származó kilojoule) és a napi tevékenységek vagy testmozgás során felhasznált energia (elégetett kilojoule) egyensúlyának megteremtésén múlik.

Ha kalóriaszabályozott étrenddel próbálunk fogyni, a tanulmányok szerint a napi legalább három adag tej, joghurt vagy sajt beiktatása segíthet abban, hogy az emberek több súlyt, több centimétert veszítsenek a deréktól és több testzsírt, mint azok, akik kevesebb adag tejterméket fogyasztottak.

Az izomtömeg és a folyadékbevitel

Azt már tudjuk, hogy az edzés utáni fehérjebevitel segít a sovány izomtömeg felépítésében, de nem minden fehérje egyformán hatékony. Nem véletlenül a tejben található fehérjék – a tejsavó és a kazein – a leggyakrabban használtak az izomtömeg fenntartására vagy növelésére tervezett táplálékkiegészítőkben.

A tej kiváló minőségű fehérjéket tartalmaz, amelyek az izomtömeg felépítéséhez és fenntartásához szükséges összes alapvető aminosavat biztosítják. A tej egyedülálló kazein és tejsavó keveréke az izomfehérjékhez hasonló mintázatban tartalmaz aminosavakat. A kazein egy lassan emészthető és lassan felszabaduló fehérje, amely bizonyítottan csökkenti az izomlebontást. A tejsavó egy gyorsan ható és gyorsan felszívódó fehérje, magas leucin – egy elágazó láncú aminosav – koncentrációval. A leucin kifejezetten serkenti az új izomszövet építését.

A tej az edzés utáni rehidratációt is segíti a folyadék és az elektrolitok (nátrium és kálium) megfelelő egyensúlyban történő pótlásával. A tejben található egyéb tápanyagok, például a fehérje, segítenek a szervezetnek a folyadék hatékonyabb megtartásában.

A betegségek kockázatának csökkentése

A tejtermékek fontos szerepet játszanak az egészséges táplálkozás fenntartásában és a súlyos betegségek kockázatának csökkentésében. Az alábbiakban csak néhány példát említünk:

• Az egészséges életmód és étrend segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, és tanulmányok szerint azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak tejet, sajtot és joghurtot, nagyobb valószínűséggel csökken a szívbetegségek kockázata, mint azoknál, akik nem fogyasztanak.
• Az öt élelmiszercsoportból származó különféle élelmiszereket, például gyümölcsöt, zöldséget, tejet, sajtot és joghurtot tartalmazó egészséges étrend segíthet a vérnyomás kezelésében. Emellett több tanulmány is arra utal, hogy napi három adag tej, joghurt és sajt fogyasztása összefügg a magas vérnyomás kockázatának csökkenésével.
• Az Ausztrál Rákellenes Tanács szerint: “Összességében a tejtermékek bizonyított egészségügyi előnyei meghaladják a nem bizonyított ártalmakat”. Az ausztrál táplálkozási irányelvek szerint a tejtermékek csoportjába tartozó élelmiszerek a vastagbélrák kockázatának csökkenéséhez vezetnek.
• A 16 különálló tanulmány és több mint 520 000 ember hatásait egyesítő áttekintés szerint a tej, joghurt és sajt minden fajtájának magasabb bevitele a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának 11%-os csökkenéséhez vezetett a kevesebb tejterméket fogyasztó emberekhez képest.

.