A dél-amerikai goldenberry az észak-amerikai fogyasztók új szupergyümölcse lesz, de egy USDA által finanszírozott tanulmány szerint az USA-ban is termeszthető.
A Rutgers Egyetem növénybiológiai kutatója, Edward Durner a második évét kezdi meg annak a kutatásnak, amely az aranyvesszőt, mint az USA északkeleti részén a mezőgazdasági piacokon és a közösség által támogatott mezőgazdaságban termesztett növényt vizsgálja. Munkájáról nemrégiben tartott előadást a Mid-Atlantic Fruit & Vegetable Convention-en a pennsylvaniai Hersheyben.
Az aranyvessző (Physalis peruviana) egynyári növény. A gyümölcsök – körülbelül egy penny vagy tízcentes átmérőjűek – sárga színűek és savanykásak, egyedi trópusi ízzel, amely Durner szerint “olyan ízű, mint az ananász, az eper, a meggy és a citrusfélék keveréke”. A sárga gyümölcs néha áttetsző, aranybarna héjon keresztül látható. Közeli rokonságban áll a földi cseresznyével és a paradicsommal, és a paradicsomhoz, paprikához vagy padlizsánhoz hasonlóan termeszthető, beltérben kezdjük el termesztését, majd a fagy után átültetjük a szántóföldre.
A gyümölcsről úgy vélik, hogy az észak-amerikai fogyasztók körében egyre népszerűbb. Az élelmiszeripari óriás Nestlé egy évvel ezelőtt többségi részesedést vásárolt a Terrifertilben, a világ legnagyobb aranyvessző felvásárlójában. A Nestle sajtóközleménye az aranyvesszőt “vitaminokban és antioxidánsokban gazdag andoki szuperélelmiszernek” nevezte.”
“Ez a befektetés lehetővé teszi számunkra, hogy megerősítsük jelenlétünket az olyan gyorsan növekvő kategóriákban, mint a növényi alapú élelmiszerek, italok és egészséges snackek, amelyeket magas természetes tápanyagtartalmuk miatt “szuperélelmiszereknek” neveznek” – mondta Laurent Freixe, a Nestlé Zone Americas vezérigazgatója a közleményben.
Durner azt is észrevette, hogy az aranyvessző felbukkan a főzőműsorokban, legalább egyszer “titkos hozzávalóként” egy szakácsversenyen. Az Egyesült Államokban végzett marketingtevékenység, az Amerikai Pichuberry Szövetség a “Pichuberry” nevet is levédette az aranyvesszőre, és támogatná azokat a termesztőket, akik a Pichuberry-t új terményként alkalmaznák.
Az új szupergyümölcs miatti izgalom megérdemli a termelők figyelmét, mert jelenleg Észak-Amerikában nem termesztik kereskedelmi céllal, mondta Durner.
“Úgy gondolom, hogy Észak-Amerikában bárhol termeszthetőek” – mondta.”
Durner kutatásának első évében északkeleti termesztők próbálkoztak a bogyók termesztésével. Problémát jelentett, hogy a termelők időben megkapták a vetőmagot az ültetéshez, de azok a termelők, akiknek elég szezonjuk volt az érett gyümölcsök betakarításához, kedvezően nyilatkoztak.
A növények erőteljes növekedésűek, és helyet igényelnek a növekedéshez.
“Legalább 5 láb távolságra kell lenniük egymástól a sorban” – mondta. “A sorok között valószínűleg 7-9 lábra van szükségük. Ezek a növények kitöltik ezt a helyet. Elég nagy növények. Akár 10 láb széles is lehet a kerületük, és könnyen elérik a 6 vagy 7 láb magasságot.”
“Azok az emberek, akik le tudtak szüretelni néhány gyümölcsöt, és megkóstolhatták, és mások is megkóstolhatták – a legtöbb embernek nagyon tetszett az íze” – mondta Durner. “Többeknek jobban tetszett, mint az őrölt cseresznye, mert gyümölcsösebb, savanykásabb, gyümölcsösebb íze volt, mint az őrölt cseresznyének.”
Az aranyvesszőt és az aranyvessző magját gyakran összetévesztik az őrölt cseresznyével.
“Az őrölt cseresznyének lágyabb az íze” – mondta.”
Durner szerint a magokat úgy lehet megkülönböztetni, ha csírázás után megnézzük őket. Az aranyvesszőt az különbözteti meg, hogy csírázáskor homályos.”
A kutatás második évében 116 északkeleti és középnyugati termelő ültet aranyvesszőt, és küld neki visszajelzéseket. Az aranyvesszőnek hosszú szezonra van szüksége, de ha időben ültetik, már szeptemberben és október elején betakarítható.
“A képzés és a metszés lehetséges módszereire is összpontosítok, hogy korábbi virágzást és termést idézzek elő, így a növények termőképesebbek lesznek, és hamarabb beérnek a szezonban” – mondta Durner. “Valószínűleg ez volt a legnagyobb panasz, ha lehet ezt panasznak nevezni, a termesztők részéről, hogy ez egy olyan hosszú szezonú növény.”
Az aranyvessző termesztése iránt érdeklődő termelők további információért Durnerhez fordulhatnak a következő címen.
– Stephen Kloosterman, segédszerkesztő