Az élelmiszerek, amelyeket kerülnie kell, ha prediabéteszes

Megtudhatja, mely élelmiszereket kell kerülnie, ha prediabéteszes

Ha Ön prediabéteszes, más néven határeseti cukorbeteg, akkor a Nemzeti Cukorbetegség és Emésztési és Vese Betegségek Intézete szerint még fontosabb, hogy mit eszik. A prediabétesz esetén kerülendő megfelelő élelmiszerek segíthetnek megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget, és a vércukorszintet a normális szintre csökkenteni. Másrészt a helytelen ételek fogyasztása megemelheti a vércukorszintet, fokozhatja az inzulinrezisztenciát, és növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

The list of foods to avoid if you are prediabetic is long, but take heart: there are healthy alternatives for all of them so you can enjoy your prediabetes diet! Here are some of the foods to avoid if prediabetic, and what you can choose instead.

Cukorral édesített italok

A cukorral édesített italok (SSB) fogyasztása növelheti az inzulinrezisztenciát és a cukorbetegség kockázatát. Ide tartoznak az üdítőitalok, az energia- és sportitalok, a cukorral édesített gyümölcsízű italok, valamint a forró és hideg kávé- és teaitalok. Egy 12 unciás doboz üdítő, egy 20 unciás üveg édes tea és egy nagy mokka egyenként több mint 40 gramm cukrot tartalmaz, és az amerikai táplálkozási irányelvek szerint az SSB-kből származó cukor az átlagos amerikaiak étrendjében lévő cukor 39%-át teszi ki. Az SSB és a hozzáadott cukrok hatása a prediabéteszben a vércukorszint megemelkedésétől a súlygyarapodás okozásáig terjed.

Mi a jobb: a sima vagy jeges víz, a koffeinmentes, cukrozatlan tea vagy kávé és a szódavíz. A cél az alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriamentes, koffeinmentes, mesterséges édesítőszereket nem tartalmazó italok fogyasztása.

A finomított gabonafélék

A finomított gabonafélék magasan szerepelnek a glikémiás indexen, ami azt jelenti, hogy megemelik a vércukorszintet, és végül növelik az inzulinrezisztenciát. A finomított gabonákat úgy dolgozzák fel, hogy az ép, “egész” gabonamagból eltávolítják a magas rosttartalmú, magas tápanyagtartalmú részeket, és csak a keményítőtartalmú endosperm komponens marad meg. A finomított gabonák és gabonakészítmények közé tartozik például a fehér kenyér, a keksz, a tészta és a rizs, a finomított gabonafélék és a tortillachips.

Mi a jobb: Teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű kenyér és kenyértermékek, kekszek, tészták, perecek és gabonapelyhek, barna rizs, quinoa, bulgur és zabpehely. A cél, hogy magas rosttartalmú gabonaféléket válasszunk, és az adagok mérete kicsi legyen.

Sült ételek

A sült ételek intuitívan egészségtelennek hangzanak, de miért is azok? Tartalmazhatnak érelzáró transzzsírokat, magas a kalóriatartalmuk és az összes zsírtartalmuk, és gyakran sok bennük a hozzáadott finomított keményítő, mint például a fánkok és a panírozott sült csirke és hagymakarikák esetében. A sült ételek fogyasztása gyakran növeli a cukorbetegség kockázatát, valószínűleg a súlygyarapodással és a fokozott inzulinrezisztenciával való kapcsolat miatt.

Mi a jobb: a sütés helyett grillezéssel, sütéssel vagy sütéssel elkészített, nem panírozott ételek, és a táplálóbb alternatívák, például a sült krumpli helyett a köretként szolgáló saláták és babok. A cél az extra kalóriák, a zsír és a keményítő visszaszorítása.

Cukorral édesített reggelizőpelyhek

A Harvard School of Public Health elmagyarázza, hogy mind a meleg, mind a hideg reggelizőpelyhek tartalmazhatnak hozzáadott cukrot. Egyetlen 1 unciás adag a szokásos, cukorral édesített reggelizőpehelyből 9 vagy több gramm hozzáadott cukrot tartalmaz, ami elég ahhoz, hogy feljebb tornássza a vércukorszintet – és kockáztassa a délelőtti vércukor- és energiazuhanást! Nem csak a gyerekeknek szánt gabonapelyhek a hibásak, hiszen az egészségesnek tűnő gabonapelyhek, például a mazsolás korpa, a müzli és az ízesített zabpehely akár 10-20 gramm cukrot is tartalmazhatnak adagonként. A gabonapelyheknek meglepően magas lehet a nátriumtartalmuk is, és finomított keményítőt adnak hozzá, ha nem teljes kiőrlésű fajtát választasz.

Mi a jobb: teljes kiőrlésű, cukrozatlan vagy enyhén édesített gabonapelyhek, amelyekben adagonként legfeljebb 4 gramm cukor van, mint például az eredeti Cheerios, a kornapehely és a sima zabpehely. A cél az, hogy teljes kiőrlésű gabonát és rostokat kapjon anélkül, hogy cukrot és nátriumot adna a reggelihez.

Gyümölcsízesítésű joghurt

A jó minőségű fehérjével, alacsony GI-értékével, csontépítő kalciummal és a bélrendszer egészségét szolgáló probiotikumokkal a joghurt a legjobb élelmiszerek közé tartozik, ha prediabéteszben szenved. A probléma akkor merül fel, ha az egészségre törekedve gyümölcsízű, alacsony zsírtartalmú joghurtot választasz.

Melyik a jobb: a zsírmentes, sima normál vagy görög joghurt. Ha ízesítésre van szüksége, próbálkozzon bogyós gyümölcsök, kockára vágott alma vagy körte, őszibarack, szeletelt banán, fahéj, tökpüré, zab, diófélék vagy magvak hozzáadásával.

Desszertek és édességek

A cukor csak a desszertekkel és édességekkel kapcsolatos problémák kezdete. Az üres kalóriák, valamint a gyakran extra zsírok és keményítők nem tesznek jót a derekadnak. Sok pékáru, például a piték, a nassolnivalók és a sütemények egészségtelen zsírokat tartalmaznak, amelyek tovább károsítják a vércukorszintet.

Mi a jobb: a friss gyümölcs, a 100%-os étcsokoládé és a fagyasztott pürésített banán kielégítheti az édesszájúakat, vagy pótolhatja a nassolnivalót. A cél az édesszájúság kielégítése túl sok kalória és túl sok cukor nélkül, és egy fél adag elfogyasztása egészségesebb kompromisszum lehet, mint az egész elfogyasztása.

Egészségtelen zsírok

Az egészségtelen zsírok nem csak a szívnek vagy a deréknak ártanak. Lehet, hogy nincs bennük cukor vagy szénhidrát, de növelik a cukorbetegség kockázatát. Az állati zsírok, például a vaj, a sertészsír, a baromfibőrből és a zsíros vörös húsból származó zsír mellett vigyázz a részben hidrogénezett és hidrogénezett zsírforrásokra, például a feldolgozott élelmiszerekben található rövidített és részben hidrogénezett olajokra.

Mi a jobb: bőr nélküli csirke és pulyka, olíva és más növényi/növényi olajok, avokádó, dió- és mogyoróvaj, zsíros halak és lenmag. A cél az, hogy az egészségtelen telített és transzzsírokat telítetlen zsírokkal, különösen egyszeresen telítetlenekkel (gondoljunk az olívaolajra és az avokádóra) és omega-3 zsírsavakkal (gondoljunk a halra, a dióra és a lenmagra) helyettesítsük.

Vörös és feldolgozott húsok

Néhány vörös és feldolgozott húsfajta nem is olyan kalóriadús, sőt a legtöbbjük szénhidrátban szegény vagy szénhidrátmentes. Mégis, a vörös és feldolgozott húsok azon élelmiszerek közé tartoznak, amelyeket kerülni kell, ha prediabéteszes vagy, mert növelik a cukorbetegség kockázatát. Ez összefügghet a bennük található zsírtípussal, a bennük található vas formájával, azzal, hogy hajlamosak növelni a betegséget okozó gyulladást a szervezetedben, valamint a feldolgozott húsok esetében a nitrátokkal és a nátriummal, amit általában tartalmaznak.

Mi a jobb: bőr nélküli baromfi és darált pulyka, hal, tofu és bab, alacsony nátriumtartalmú és teljesen természetes csemegehúsok.

Sós feldolgozott rágcsálnivalók

“Nem lehet csak egyet enni”, ezért a sós feldolgozott rágcsálnivalók szerepelnek a prediabétesz esetén kerülendő élelmiszerek listáján. A chipsek, kekszek és perecek kalória-, keményítő- és nátriumterhelése nem tesz jót a vércukorszintednek, és a kár fokozódhat, ha egy “többadagos” zacskót eszel meg egy ültő helyedben, vagy ha egy adag egészségtelen zsírt kapsz a részben hidrogénezett olajokat tartalmazó sült chipsekből vagy kekszekből.

Mi a jobb: dió és mogyoró, teljes kiőrlésű perecek és kekszek, levegőn pattogatott pattogatott kukorica, bébirépa, zellerrudacskák, paprikacsíkok és más nyers zöldségek egészséges kísérővel, például humusz, babdipp vagy alacsony zsírtartalmú sajt. The goal is to get a crunch with some fiber and protein.

Dried Fruit and Fruit Juices

Fruit is rich in fiber, antioxidants, and potassium, and is linked to a healthier body weight, but dried fruit and fruit juice and drinks are among the foods to avoid if prediabetic because they are concentrated sources of sugar and calories. A quarter-cup of raisins and a 2-ring serving of dried pineapples each have 29 grams of sugar, according to the Department of Agriculture. Worse are sugar-sweetened dried fruit and canned fruit and fruit cocktail in sugar-added syrup.